Glykämie und die Glukose im Blut
Inhaltsverzeichnis:
- Blutzuckerkontrolle und Diabetes
- Appetitkontrolle
- Glykämischer Index
- Lebensmittel, die im glykämischen Index hoch und niedrig bewertet werden
Glykämisch bedeutet wörtlich "Glukose (Zucker) im Blut verursachen". Der Blutzuckerspiegel steht in engem Zusammenhang mit der Menge und dem Typ der konsumierten Kohlenhydrate. Glykämie ist das verwandte Nomen für Glukose oder Zucker im Blut. Bei stark glykämischen Lebensmitteln kann es zu einem Anstieg des Blutzuckers kommen, der längere Zeit im Blut anhalten kann. Niedrig glykämische Nahrungsmittel können einen kleinen Blutzuckeranstieg verursachen, der normalerweise nicht so lange anhält.
Blutzuckerkontrolle und Diabetes
Für diejenigen, die an Diabetes leiden, ist die Blutzuckerkontrolle ein vorrangiges Ziel. Menschen, die an Diabetes erkrankt sind, Menschen mit metabolischem Syndrom, Insulinresistenz oder reaktiver Hypoglykämie, haben ebenfalls gesundheitliche Verbesserungen, wenn der Blutzucker mehr oder weniger stabil ist.
Appetitkontrolle
Ein weiterer guter Grund, den Blutzucker stabil zu halten, ist die Kontrolle des Appetits. In Forschungsstudien wurde gezeigt, dass die Menschen hungriger sind, wenn sie Kohlenhydrate mit hohem glykämischen Anteil konsumieren, im Vergleich zu den gleichen Kohlenhydraten, die weniger glykämisch sind.
Glykämischer Index
Nahrungsmittel mit viel Zucker neigen dazu, sehr glykämisch zu sein. Stärken in Lebensmitteln wie Kartoffeln, Brot und Getreideprodukten bestehen auch aus langen Glukose-Ketten, daher können diese Lebensmittel genauso viel oder sogar glykämischer sein als zuckerhaltige Lebensmittel. Je mehr ein Lebensmittel verarbeitet wird, desto glykämischer wird es sein. Zum Beispiel ist Instant-Haferflocken in Päckchen glykämischer als schnellkochender Hafer, der wiederum glykämischer ist als Stahlhafer.
Der glykämische Index kann uns Aufschluss darüber geben, welche Nahrungsmittel den Blutzucker erhöhen. Diese Maßnahme kann uns Hinweise geben, wie stark ein Lebensmittel Blutzucker erhöht, aber es gibt viele Variablen, die nicht genau sind.
Bedenken hinsichtlich des glykämischen Index |
---|
Einzelne Lebensmittel können, anders als Kombinationen von Lebensmitteln, den Blutzucker unterschiedlich beeinflussen |
Berücksichtigt nicht andere Variablen, die den Blutzucker beeinflussen, wie z. B. wie zubereitet wird oder wie viel gegessen wird |
Umfasst nur Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten |
Stellt Lebensmittel nicht auf der Grundlage des Nährstoffgehalts in eine Rangfolge ein, wie z. B. Lebensmittel mit niedrigem Index, die reich an Kalorien, Zucker oder gesättigtem Fett sind. |
Es kann schwierig sein, den glykämischen Index zu verfolgen. Zum einen gibt es keinen Standard für Lebensmittel mit niedrigem, mittlerem und hohem Blutzuckerspiegel. Verpackte Lebensmittel listen ihre glykämische Rangfolge nicht auf dem Etikett auf, und es lässt sich schwer einschätzen, was es sein könnte.
Grundprinzipien für gesunde Ernährung, Portionskontrolle und das Zählen von Kohlenhydraten sind alle Möglichkeiten, um den Blutzucker besser zu steuern und zu kontrollieren. Es gibt glykämische Index-Nahrungsmittellisten, die Ihnen helfen können, mehr über den glykämischen Index verschiedener Nahrungsmittel zu erfahren und zu unterscheiden, welche Nahrungsmittel für Sie die bessere Wahl sein könnten. Die folgende Tabelle enthält Beispiele für Lebensmittel, die im glykämischen Index hoch und niedrig bewertet werden. Kartoffeln Pastinaken Reiskuchen Die meisten kommerziellen Getreide Süßigkeiten Zuckergesüßte Getränke Termine Cracker Kekse Reife Bananen Backwaren und andere Produkte aus Mehl Fleisch Eier Soja-Lebensmittel Lebensmittel mit hohem Fettgehalt wie Nüsse, Avocados und Öle Bohnen Gerste Stahlhafer Andere Körner ganz gekocht Nicht stärkehaltiges Gemüse Grapefruit BeerenLebensmittel, die im glykämischen Index hoch und niedrig bewertet werden
War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen
Hohe glykämische Lebensmittel
Niedrige glykämische Lebensmittel
Niedrig glykämische Lebensmittel: Nicht immer am besten für die Gewichtsabnahme
Essen Sie niedrig glykämische Nahrungsmittel, um Gewicht zu verlieren? Finden Sie heraus, warum eine Diät mit niedrigem Blutzuckerspiegel nicht immer die beste Lösung für Gewichtsabnahme und intelligentere Regeln ist.
Informationen zur geschätzten durchschnittlichen Glukose (eAG)
Geschätzte durchschnittliche Glukose (eAG) ermöglicht es Ihnen, Ihre A1c-Testergebnisse in Zahlen umzuwandeln, wie Sie sie auf Ihrem Blutzuckermessgerät sehen. Mehr erfahren.
Anämie bei chronischen Erkrankungen und Eisenmangelanämie
Anämie ist bei Menschen mit aktiver entzündlicher Arthritis nicht ungewöhnlich. Erfahren Sie mehr über die Arten der Anämie und wie sie diagnostiziert und behandelt werden.