Niedrig glykämische Lebensmittel: Nicht immer am besten für die Gewichtsabnahme

Viele Diätetiker suchen nach niedrig glykämischen Lebensmitteln, um den Hunger zu kontrollieren, zu viel Essen zu vermeiden und abzunehmen. Einige Forschungsstudien legen nahe, dass ein niedriger glykämischer Diätplan beim Abnehmen helfen kann. Es sind jedoch nicht alle Beweise konsistent und einige verbreitete Ansichten über niedrig glykämische Lebensmittel sind möglicherweise falsch.

Was sind niedrig glykämische Lebensmittel?

Viele Diätetiker glauben, dass niedrig glykämische Nahrungsmittel diejenigen sind, die Ihren Blutzucker langsam und gleichmäßig ansteigen lassen. Eine niedrig glykämische Diät beruht auf der Überzeugung, dass Sie Überessen reduzieren und ein gleichmäßiges Energieniveau aufrechterhalten können, wenn Sie Nahrungsmittel mit einem glykämischen Indexwert von 55 oder niedriger wählen. Dies sind Nahrungsmittel, die als niedrig glykämische Nahrungsmittel gelten.

Beispiel für eine Liste niedriger glykämischer Lebensmittel (GI-Wert von 55 oder weniger)

• Linsen
• Grapefruit
• Cashewkerne
• Yams
• Hummus
• Apfel
• Gerste
• Vollfett oder Magermilch
• Sojabohnen

Niedrig glykämische Lebensmittel können auch kalorienreiche oder fettreiche Lebensmittel wie Kuchen, Maischips oder eine Snickers-Bar einschließen. Verarbeitete Lebensmittel tragen oft ein GI-Symbol, um anzuzeigen, dass sie auf einen niedrigen glykämischen Wert getestet wurden.

Es wird geglaubt, dass niedrig glykämische Nahrungsmittel für Ihre Ernährung besser geeignet sind als stark glykämische Nahrungsmittel wie Brot, weiße Kartoffeln, weißer Reis und gesüßte Limonaden. Hoch glykämische Nahrungsmittel sind Nahrungsmittel mit einem glykämischen Index von 70 oder darüber. Es wird angenommen, dass diese Nahrungsmittel zu einer schnellen Blutzuckerspitze führen, gefolgt von einem Bad, das zu Hunger, verminderter Energie und Ernährungsbedürfnissen führen kann.

Moderate glykämische Nahrungsmittel wie Vollkornbrot, Haferflocken oder brauner Reis sind Nahrungsmittel mit einem glykämischen Index von 56 bis 69.

Können niedrig glykämische Lebensmittel beim Abnehmen helfen?

Das Problem beim Essen niedriger glykämischer Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme ist, dass diese Nahrungsmittel für Ihre Ernährung nicht wirklich besser sind. Susan Kleiner, RD, FACN, ZNS, FISSN ist dafür bekannt, einige der Mythen über niedrig glykämische Nahrungsmittel zu entlarven. Dr. Kleiner ist Inhaber von High Performance Nutrition in Mercer Washington, Autor mehrerer Bücher über Ernährung und hat Ernährungsberatung für professionelle Sportmannschaften, Elite- und Olympiasportler angeboten. Sie sagt, dass die Prämisse, auf der niedrig glykämische Diäten basieren, falsch ist.

Ein kleiner glykämischer Indexwert gibt nicht an, wie schnell ein Lebensmittel in den Blutkreislauf gelangt. "Der glykämische Index misst den gesamten Blutzucker über einen bestimmten Zeitraum. Sie erhalten von dieser Zahl keine Resorptionsrate", sagt sie unter Bezugnahme auf mehrere klinische Studien. "Es mag ein kleiner Unterschied sein, was wir glauben, aber der kleine Unterschied stellt in Frage, wie wir die Informationen nutzen."

Was bedeutet dieser kleine Unterschied für Diätetiker? Dies bedeutet, dass niedrig glykämische Nahrungsmittel möglicherweise nicht den langsamen, stabilen und ernährungsfreundlichen Blutzuckerspiegel liefern, auf den sie angewiesen sind. Und hohe glykämische Nahrungsmittel können nicht die Blutzuckerspitze induzieren, die zu viel Essen verführt.

Darüber hinaus sagt Kleiner, dass niedrig glykämische Lebensmittel nicht immer gesund oder gut für die Ernährung sind. Sie weist darauf hin, dass Eiscreme eine niedrig glykämische Nahrung ist, aber nicht unbedingt eine gute Wahl ist, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Sogar Crisco, sagt sie, ist eine niedrig glykämische Nahrung.

Und was ist mit Lebensmitteln, die das GI-Symbol tragen? Kleiner sagt, dass Diätetiker skeptisch sein sollten, wenn sie Nahrungsmittel basierend auf dem Etikett wählen. "Das GI-Symbol gibt den Menschen ein Gefühl der Sicherheit, wenn es wirklich keine Rechtfertigung dafür gibt." Sie erklärt, dass einige Hersteller das GI-Symbol als Marketing-Gag benutzen. "Sie können billige Fette hinzufügen, um einen niedrigeren glykämischen Wert zu erhalten, und dann das GI-Symbol auf der Packung verwenden."

Niedrige glykämische Lebensmittel gegen gesunde Lebensmittel zum Abnehmen

Was ist der beste Weg, um die besten Nahrungsmittel zu wählen, wenn Sie sich nicht auf die Genauigkeit des glykämischen Index verlassen können? Kleiner sagt, dass Diätetiker davon profitieren, Vollwertkost zu essen, der voll mit Nährstoffen ist. Diese Nahrungsmittel können niedrig glykämische Nahrungsmittel sein, aber nicht immer.Sie sagt, dass die GI-Nummer für Verwirrung sorgen kann.

"Ich mag es, wenn Leute über echtes Essen nachdenken und nicht über abstrakte Zahlen", sagt sie. Kleiner schlägt vor, Entscheidungen basierend auf Nährwert und gesundem Menschenverstand zu treffen. "Die GI-Nummer kann manchmal von Diätetikern verwendet werden, um zu rechtfertigen, weniger gesunde Lebensmittel wie Eiscreme anstelle von Obst zu essen." Am Ende ist die gesündeste Nahrung für Ihre Diät die Nahrung, die gesunde Nährstoffe mit weniger verarbeitetem Fett und leeren Kalorien liefert. Der glykämische Index ist möglicherweise nicht immer der beste Leitfaden, um diese Lebensmittel zu finden.

Ein Wort von DipHealth

Das Finden der besten Diät und der intelligentesten Diätnahrung für Sie ist ein Versuch und ein Fehler. Möglicherweise stellen Sie fest, dass einige niedrig glykämische Nahrungsmittel Ihnen helfen, sich für längere Zeit satt und zufrieden zu fühlen. Möglicherweise stellen Sie jedoch fest, dass andere niedrig glykämische Lebensmittel nicht die gesunde Ernährung bieten, die Sie benötigen. So bieten beispielsweise Vollkornprodukte wichtige gesundheitliche Vorteile und sind keine niedrig glykämischen Nahrungsmittel.

Wenn Sie nicht sicher sind, welche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollen und welche Lebensmittel aufgegeben werden sollen, sollten Sie einen Termin mit einem registrierten Ernährungsberater vereinbaren, um einen umfassenden Diätplan für Gewichtsabnahme und Wellness zu erhalten.