Bananen-Brown-Reisbrei des strengen Vegetariers
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenersatz und Variationen
- Tipps zum Kochen und Servieren
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Dänischer Milchreis - Milchreis deluxe Dessert (November 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 312 Fett 5g Kohlenhydrate 62g Protein 8g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblenden| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 (je 1 Tasse) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 312 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5 g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1 g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Gesamte Kohlenhydrate 62g | 23% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Gesamtzucker 19g | |
| Enthält 4 g zugesetzte Zucker | 8% |
| Eiweiß 8g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 172 mg | 13% |
| Eisen 2 mg | 11% |
| Kalium 653 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Fügen Sie gemahlene Leinsamen zu Lebensmitteln wie Haferflocken und Smoothies hinzu (und noch besser, dieser braune Reisbrei!), Um Ihre morgendliche Ernährung zu verbessern. Leinsamen sind eine reiche Quelle für Lignane, sekundäre Pflanzenstoffe mit vorteilhaften antioxidativen und phytoöstrogenen Eigenschaften, die das Risiko für Herzerkrankungen, Osteoporose, Brustkrebs und Wechseljahrsbeschwerden senken können. Die Leinsamen müssen gemahlen werden, um ihre vorteilhaften Omega-3-Fettsäuren und ihre antioxidativen Eigenschaften zu maximieren.
Bananenbrei macht den Haferbrei zusätzlich dick und Bananen sind eine wichtige Quelle für das Mineral Kalium, das für die Herzfunktion entscheidend ist und eine Schlüsselrolle bei der Skelett- und glatten Muskelkontraktion spielt.
Zutaten
- 1,25 Tassen gekochter brauner Kurzkornreis
- 1 Tasse Vanille-Sojamilch
- 1 Esslöffel Leinsamen
- 2 mittelgroße Bananen, 1 Püree und 1 zum Servieren in Scheiben geschnitten
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1/16 Teelöffel Salz (etwa 1 Prise)
Vorbereitung
1. Erhitzen Sie den gekochten braunen Reis, Sojamilch, Bananenbrei, Kardamom und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis das Blasen beginnt. Rühren Sie die Mischung häufig.
2. Drehen Sie die Hitze auf etwa 5 Minuten und lassen Sie sie leicht kochen, bis der Reis etwas Flüssigkeit aufnimmt und die Mischung wie Haferflocken aussieht.
3. Schöpfen Sie in Schalen und servieren Sie jede Schüssel mit der Hälfte der in Scheiben geschnittenen Banane und einem zusätzlichen Spritzer Sojamilch.
Zutatenersatz und Variationen
Tauschen Sie in den Herbstmonaten die Banane gegen Vitamin A-reiches Kürbispüree oder faserige Apfelmus.
Ich mag keine Sojamilch? Jede Milchart funktioniert in diesem Rezept. Beachten Sie, dass Reis-, Mandel- und die meisten Arten von Nuss- / Samenmilch normalerweise kalorienarm sind, aber nur etwa ein Gramm Protein pro Portion enthalten.
Tipps zum Kochen und Servieren
Gemahlene Leinsamen können relativ schnell ranzig werden. Kaufen Sie eine Tasche und bewahren Sie sie in einem luftdichten Reißverschlussbeutel oder -behälter in Ihrem Gefrierschrank auf, um die Frische zu erhalten.
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