So wählen Sie ein Salatdressing mit der richtigen Ernährung
Inhaltsverzeichnis:
- Gesündeste Salatdressing-Optionen
- Ungesunde Salatdressing-Optionen
- Was Sie beim Kauf eines Salatdressings beachten müssen
- Gesunde Wege zur Verwendung von Salatdressing
Healthy Turned Harmful: How Sauces Add Calories (November 2024)
Der Zweck eines Salatdressings besteht darin, den Geschmack der Zutaten darin zu verbessern. Es ist nicht dazu gedacht den Salat ertränken oder überwältigen es. Salatdressing wird oft überstrapaziert und kann die Kalorien einer Mahlzeit deutlich erhöhen. Der Schlüssel zur Verwendung von Salatdressing ist die Auswahl der richtigen Art und die Kontrolle der Portionen.
Es gibt zwei grundlegende Arten von Dressings: solche auf Ölbasis (Vinaigrette) und solche auf Cremebasis, die normalerweise aus Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch hergestellt werden.
Dressings können mit einer Vielzahl von Zutaten aromatisiert werden, darunter verschiedene Essigsorten, Kräuter, Schalotten, Zwiebeln, Gewürze, Senf und Zucker.
| Balsamico-Vinaigrette Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Portion, etwa 2 Esslöffel (100 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 60 | |
| Kalorien aus Fett 41 | |
| Gesamtfett 4,5 g | 7% |
| Gesättigtes Fett 0,5 g | 3% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Kohlenhydrate 2g | 1% |
| Zucker 4 g | |
|
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät |
Der Kalorien- und Fettgehalt der Salatsaucen ist sehr unterschiedlich. Versuchen Sie, Ihre Portion auf etwa eine Portion oder zwei Esslöffel Salatdressing zu halten. Dieses spezielle Salatdressing, Balsamico-Vinaigrette, ist kalorienärmer als andere Sorten und enthält etwa 60 in einer Portion.
Beachten Sie, dass es reich an Natrium ist. Bei der Suche nach Salatdressing sollten Sie auf diejenigen mit der geringsten Natriummenge achten. Etwa 250 mg oder weniger Natrium pro Portion anstreben.
Gesündeste Salatdressing-Optionen
Die gesündesten Salatdressings sind normalerweise auf Ölbasis, da diese Art von Dressings mit herzgesunden Fetten wie Olivenöl, Nussöl und Rapsöl hergestellt werden.
Da jedoch das Standardverhältnis bei der Herstellung einer Vinaigrette aus drei Teilen Öl zu einem Teil Essig besteht, sind selbst die gesündesten Salatdressings kalorienreich. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Portion zu einer Portion halten.
Wenn möglich, machen Sie Ihren eigenen Verband, damit Sie Fett, Kalorien und Natrium kontrollieren können.
Wenn Sie Ihr Dressing zu Hause machen, können Sie den Natriumgehalt erheblich reduzieren, indem Sie es mit Zitrone, etwas Orangensaft oder Apfelessig würzen. Sie können auch Knoblauch, Schalotten oder Schalotten hinzufügen, um Aroma hinzuzufügen und den Ölgehalt zu reduzieren, so dass die Kalorien niedriger sind.
Achten Sie bei der Herstellung Ihres eigenen Verbandes darauf, ihn kurz vor dem Gebrauch zu verrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten zusammen emulgiert werden. Wenn Sie nur eine Portion Salat zubereiten, sollten Sie darauf achten, dass Ihr Öl einen oder zwei Teelöffel enthält, und mischen Sie es mit Ihrem Lieblingsessig.
Sie können auch die für das Dressing aufgewendeten Kalorien reduzieren, indem Sie solche Dressings mit Spitzeln kaufen. Oder tauchen Sie Ihren Salat in Ihre Portion Dressing, anstatt den Dressing über Ihren Salat zu gießen, um die Kalorienzufuhr zu senken.
Von dem Laden, der Salatdressings gekauft hat, sind einige der kalorienärmeren, die auf Öl basieren, die, die gekennzeichnet sind Licht. Typischerweise haben diese Verbandarten Wasser als ersten Bestandteil. Dazu gehören leichte Balsamico und leichte italienische. Lesen Sie immer die Etiketten, da diese Arten von Verband mehr Natrium und Zucker enthalten können. Vermeiden Sie solche mit hohem Fruktosegehaltsirup. Stattdessen entscheiden Sie sich besser für eine Vollversion und reduzieren Ihren Anteil.
Andere beste Wahl sind Balsamico-Vinaigrette, Italienisch, Rotwein-Vinaigrette, Apfelwein-Vinaigrette und Kräutervinaigrette.
Ungesunde Salatdressing-Optionen
Die ungesundesten Salatdressings sind solche, die mit Zucker, Sauerrahm, Mayonnaise und Eigelb hergestellt werden. Diese Arten von Dressing sind reich an Kalorien, Zucker und gesättigten Fettsäuren. Sie können leicht überkonsumiert werden und können oft eine gesunde Mahlzeit sabotieren.
Zu den ungesundesten Salatdressings gehören Creamy Caesar, Creamy Italian, Ranch und Russian Dressing.
Verglichen mit einer Balsamico-Vinaigrette enthalten zwei Esslöffel Creamy Caesar Dressing 170 Kalorien und 18 Gramm Fett im Vergleich zu 90 Kalorien und 9 Gramm Fett.
Was Sie beim Kauf eines Salatdressings beachten müssen
Suchen Sie nach Salatdressing, das in einer einzigen Portion mit zwei Esslöffeln nicht mehr als etwa 100 Kalorien (vorzugsweise weniger) hat. Dies ist ungefähr die gleiche Menge an Kalorien in zwei Teelöffeln Öl.
Sie möchten auch ein Salatdressing mit dem niedrigsten Natriumgehalt finden. Der gekaufte Salatdressing kann sehr natriumreich sein, da er lange auf dem Regal stehen muss. Erwägen Sie den Kauf eines Verbandes, der 250 mg oder weniger Natrium enthält (dies kann schwer zu finden sein, suchen Sie also nach dem niedrigsten, den Sie finden können).
Kaufen Sie außerdem Salatdressings auf Ölbasis. Schauen Sie sich die Zutatenliste an und wählen Sie diejenigen aus, die mit Öl hergestellt werden, z. B. Pflanzenöl oder kaltgepresstes Olivenöl. Wenn den Zutaten Fette hinzugefügt wurden, z. B. Eigelb, Sahne oder Käse, ist das Dressing wahrscheinlich sehr kalorienreich.
Es ist nicht notwendig, keinen mit Zucker zugesetzten Verband zu kaufen. Während diese Art von Verband die geringste Menge an Kalorien und Kohlenhydraten enthalten kann, wird er häufig durch künstlichen Zucker und künstliche Aromen ersetzt und bietet nicht die herzgesunden Fette, die zur Herstellung anderer Arten von Öl-Verband verwendet werden. Wir brauchen etwas Fett, um fettlösliche Vitamine aufzunehmen. Außerdem können herzgesunde Fette wie Olivenöl die Sättigung fördern und das Cholesterin günstig beeinflussen. Verringern Sie stattdessen die Menge der Vinaigrette, mit der Sie Ihren Salat anrichten, um den Kalorienverbrauch zu reduzieren.
Es ist auch nicht notwendig, fettfreie Dressings oder fettarme Dressings zu kaufen, da diese Dressing-Arten normalerweise mehr Zucker und Natrium enthalten. Die Hersteller versuchen, den Geschmack des Fettes zu ersetzen und ihn an anderer Stelle wettzumachen.
Gesunde Wege zur Verwendung von Salatdressing
Salatdressing sparsam verwenden, um Hähnchen, Truthahn oder Schweinefleisch zu marinieren. Sie können Ihren Salat leicht mit einem Dressing auf Ölbasis anrichten, Gemüse in eine kleine Portion oder Mayonnaise, Butter und cremige Saucen geben, um sich auf Ganzkorn-Sandwiches und Salaten wie Thunfisch oder Hühnchen anzuziehen. Sie können auf diese Weise Kalorien und gesättigte Fettsäuren sparen.
Achten Sie auf Ihre Portion und wenn Sie mehr Geschmack benötigen, fügen Sie zusätzlichen Essig hinzu, wie Apfelwein, Balsamico oder Weißwein.
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