Schweinefleisch-Allergie durch Allergien gegen Katzen
Bewiesen: Allergie auf Fleisch gibt es wirklich | Quarks (Oktober 2024)
Allergien gegen Katzen sind extrem häufig und treten bei bis zu 25 Prozent der Menschen mit Allergien auf. Katzenallergien sind häufiger als Allergien gegen Hundehalter, eine Tatsache, die mit der Potenz von Katzenhaaren und dem Haarausfall als Allergen zusammenhängen kann - und weil Katzen im Allgemeinen nicht gebadet werden. Das Hauptkatzenallergen, Fel d 1, wird im Speichel der Katze, im Schuppen von Talgdrüsen in der Haut, im Fell und in den Talgdrüsen gefunden. Andere Katzenallergene, einschließlich Albumin (ein Hauptprotein im Blut), finden sich im Harn, im Speichel und im Blut von Katzen.
Fleischallergien wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel und Lammfleisch sind relativ selten - wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass das meiste Fleisch vor dem Verzehr gründlich gekocht wird. Kochen verringert die allergene Natur von Lebensmitteln, indem die für allergische Reaktionen verantwortlichen Proteine abgebaut werden: Wenn das Allergen durch Hitze abgebaut wird, erkennt der allergische Antikörper (IgE) das Protein nicht mehr und die allergische Reaktion tritt nicht mehr auf.
Über allergische Reaktionen sowohl auf Schweinefleisch als auch auf Wildschweinfleisch wurde berichtet. In seltenen Fällen können Menschen mit einer Allergie gegen Katzenalbumin auch auf Schweinefleisch allergisch sein.Diese Beziehung wird als Schweinekatze-Syndrom bezeichnet und wird durch ähnliche Strukturen von Katzenalbumin und Schweinealbumin verursacht. Aufgrund dieser Ähnlichkeit reagieren allergische Antikörper gegen Katzenalbumin mit Schweinealbumin. Die meisten Menschen, die bei Katzen allergisch sind, erleben Symptome aufgrund des Hauptallergens Fel d 1 und sind daher nicht allergisch gegen Schweinefleisch.
Im Gegensatz zu allergischen Reaktionen auf Galactose-alpha-1,3-Galactose - ein in Säugetierfleisch gefundenes Kohlenhydrat, das viele Stunden nach dem Verzehr von Fleisch verzögerte allergische Reaktionen hervorrufen kann - allergische Reaktionen auf Schweinefleisch im Schweine-Katzen-Syndrom treten fast unmittelbar nach Schweinefleisch auf gegessen. Zu den Symptomen zählen meistens Urtikaria / Angioödem, orales Allergiesyndrom, gastrointestinale Symptome (wie Übelkeit, Erbrechen und Durchfall) und Anaphylaxie. Frisches (unterkochtes) Schweinefleisch oder getrocknete und geräucherte Schweinefleischprodukte neigen zu mehr Reaktionen, wohingegen gut gekochtes Schweinefleisch weniger Reaktionen verursacht.
Die Diagnose des Schweinekatzensyndroms wird bei einer Person vermutet, bei der in der Anamnese signifikante allergische Symptome bei Katzenexposition (wie allergische Rhinitis und Asthma) aufgetreten sind und nach dem Verzehr von Schweinefleisch Symptome einer Nahrungsmittelallergie aufgetreten sind. Allergietests gegen Katze und Schweinefleisch sind entweder mit Hauttests und / oder Blutuntersuchungen positiv.
Die Behandlung des Schweinekatzensyndroms ist die strikte Vermeidung jedes Schweinefleischprodukts. Wenn eine Reaktion auftritt, werden die Symptome jedoch ähnlich behandelt wie bei anderen Reaktionen mit Nahrungsmittelallergien. Injizierbares Epinephrin sollte allen Personen zur Verfügung gestellt werden, die an Schweinefleisch leiden, da bei Menschen mit dieser Erkrankung schwere und sogar tödliche Reaktionen infolge des Verzehrs von Schweinefleisch aufgetreten sind.
Wenn eine Person mit Schweinekatzensyndrom die Exposition von Katzen vermeidet, ist es möglich, dass die allergischen Antikörperspiegel gegen die Katze mit der Zeit abnehmen, und daher auch die Kreuzreaktion auf Schweinefleisch abnimmt. Es ist daher möglich, dass eine Person mit Schweinekatzensyndrom seine Schweinefleischallergie "entwächst", wenn Katzen vermieden werden. Obwohl ich keine Studien gesehen habe, die darauf hindeuten, dass eine Behandlung mit Allergen-Immuntherapie (auf der Basis von Katzenalbumin) hilfreich bei der Verringerung der Schweinefleischallergie einer Person ist, scheint dies zumindest möglich zu sein.
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