Nährwerte von Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl wird durch Mahlen von getrockneten Kichererbsen (Kichererbsen) zu einem Pulver hergestellt. Es ist eine beliebte Zutat in der Küche des Nahen Ostens und in Indien, wo es in Gerichten wie Falafel und Hummus zu finden ist. Da Garbanzo-Bohnen reich an Eiweiß und Ballaststoffen sowie verschiedenen Mineralien und B-Vitaminen sind, ist ihr Mehl sehr nahrhaft.

Nährwertangaben

Eine Tasse Kichererbsenmehl enthält über 20 Gramm Eiweiß und fast 10 Gramm Ballaststoffe sowie etwa 350 Kalorien.

Es hat auch mehr als 4 Milligramm Eisen, 150 Milligramm Magnesium, über 2,5 Gramm Zink, 1,6 Milligramm Niacin und 400 Mikrogramm Folat.

Garbanzo Bean Mehl Nährwertangaben
Portionsgröße 1/4 Tasse (30g)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 110
Kalorien aus Fett 15
Gesamtfett 2g	3%
Gesättigtes Fett 0g	0%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0g
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 5 mg	0%
Kalium 195 mg	4%
Kohlenhydrate 18 g	6%
Ballaststoffe 5g	20%
Zucker 3 g
Eiweiß 6 g	12%
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 4% · Eisen 10%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Nutzen für die Gesundheit

Da Garbanzo-Bohnenmehl in einem B-Komplex mit dem Namen Folat enthalten ist, kann es für Frauen, die schwanger sind oder schwanger werden können, hilfreich sein, da es einen Geburtsfehler namens Spina bifida verhindert.

Darüber hinaus ist Garbanzo-Bohnenmehl reich an Ballaststoffen, die für ein gesundes Verdauungssystem unerlässlich sind. Außerdem hat Garbanzo-Bohnenmehl einen hohen Gehalt an Mineralien, die für starke Knochen und Zähne sowie für die normale Muskel- und Nervenfunktion wichtig sind.

Die Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen bedeutet, dass Lebensmittel, die mit Kichererbsenmehl hergestellt werden, eine gute Wahl für Menschen sind, die auf ihr Gewicht achten. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie länger satt bleiben und dass Sie sich zwischen den Mahlzeiten zufrieden fühlen. Auch gesunde Lebensmittel, die mit Kichererbsenmehl hergestellt werden, können für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein, da die Ballaststoffe die Aufnahme von Zucker aus der Nahrung verlangsamen.

Schließlich kann der Konsum einer Diät mit hohem Anteil an Hülsenfrüchten den Cholesterinspiegel senken und eine gute Wahl für eine gesunde Ernährung sein. Zum Beispiel umfasst die mediterrane Ernährung Leguminosen und ist bekannt für ihre potenziellen gesundheitlichen Vorteile.

Häufige Fragen zu Garbanzo-Bohnenmehl

Ist Garbanzo-Bohnenmehl glutenfrei?

Ja, da Garbanzo Bohnen Hülsenfrüchte und keine Getreidesorte sind, hat Garbanzo Bohnenmehl kein Gluten und ist daher ideal für eine glutenfreie Diät.

Kann es als Weizen- oder Glutenersatz verwendet werden?

In manchen Fällen. Obwohl es nicht zum Backen eines typischen Laibs von Hefebrot funktioniert, eignet es sich sehr gut für schnelles Brot wie Bananenbrot oder Muffins und Kuchen. Es hat einen schönen nussigen Geschmack, der in vielen Lebensmitteln funktioniert.

Ist Kichererbsenmehl das gleiche wie Kichererbsenmehl?

Ja. Kichererbsenbohnen sind auch als Kichererbsen bekannt, daher wird Kichererbsenmehl manchmal auch Kichererbsenmehl genannt.

Hat es andere Namen?

Garbanzo-Bohnenmehl wird auch Besan, Grammmehl und Cici-Bohnenmehl genannt.

Kichererbsenbohnenmehl auswählen und lagern

Garbanzo-Bohnenmehl ist in einem typischen Lebensmittelgeschäft wahrscheinlich etwas schwierig zu finden, aber Sie finden es möglicherweise im Naturkostbereich oder in einem internationalen Lebensmittelbereich.

Wenn Sie es nicht in Ihrem normalen Lebensmittelladen finden, können Sie natürliche Lebensmittelläden und kleine Genossenschaften ausprobieren.

Garbanzo-Bohnenmehl wird in versiegelten Beuteln verkauft, die Sie bei Raumtemperatur aufbewahren können, bis der Sack geöffnet wird. Danach können Sie den Beutel wieder verschließen oder das Mehl in einen verschließbaren Behälter geben und an einem kühlen, trockenen Ort oder sogar im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Garbanzo-Bohnenmehl oder mehrere Monate lagern müssen, können Sie es am besten im Gefrierschrank aufbewahren.

Mach dein eigenes

Garbanzo-Bohnenmehl ist leicht zuzubereiten und selbst wenn Sie in einem nahe gelegenen Geschäft kein Garbanzo-Bohnenmehl finden, werden Sie in den meisten Geschäften sicherlich getrocknete Garbanzo-Bohnen finden.

Für die Herstellung von Kichererbsenmehl verwenden Sie einfach eine Küchenmaschine oder eine Kaffeemühle, um die trockenen Bohnen in Pulverform zu pulverisieren.

Sie können auch Mehl aus Kichererbsenkonserven herstellen. Spülen Sie sie mit Wasser ab, tupfen Sie sie trocken und verteilen Sie sie auf einem Backblech, um sie in einem 450-Grad-Ofen etwa 30 bis 40 Minuten zu braten. Lassen Sie sie abkühlen und verarbeiten Sie sie zu Mehl.

Verwendung von Kichererbsenbohnenmehl

Sie können Garbanzo-Bohnenmehl verwenden, um proteinhaltige Packungen und Pfannkuchen herzustellen, oder es zu vegetarischen Gerichten hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Ansonsten kann es in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, die Zutaten verwenden, die gut mit dem nussig-cremigen Geschmack von Kichererbsenbohnen harmonieren.

Die Verwendung von Garbanzo-Bohnenmehl kann Snack-Produkten wie Brownies, Keksen und anderen Riegeln einen nahrhaften Schub verleihen. Denken Sie jedoch daran, Rezepte zu wählen, die im Allgemeinen weniger Fett, Zucker und Kalorien pro Portion enthalten.

Gesunde Rezepte

Alle diese Rezepte sind mit Kichererbsenmehl (oder Kichererbsenmehl) ausgestattet und eignen sich perfekt für eine gesunde, ausgewogene Ernährung:

• Allergikerfreundliche Latkes
• Schnelles Kichererbsenbohnenmehl Hummus
• Kichererbsenmehl-Pfannkuchen

Ein Wort von DipHealth

Die Verwendung von Garbanzo-Bohnenmehl ist eine hervorragende Möglichkeit, die Protein- und Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, und ist ideal für vegane, vegetarische und Allesfresser. Sein milder nussiger Geschmack eignet sich gut für viele verschiedene Rezepte, sowohl für herzhafte als auch für süße.

War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen

• American Diabetes Association. "Arten von Kohlenhydraten."
• Bazzano LA, Thompson AM, T-Stücke MT, Nguyen CH, Winham DM. "Der Konsum von Nicht-Soja-Leguminosen senkt den Cholesterinspiegel: Eine Meta-Analyse von randomisierten kontrollierten Studien." Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Feb; 21 (2): 94-103.
• Zentren für Krankheitsbekämpfung und Prävention. "Planen Sie voraus: Folsäure kann helfen, bestimmte Geburtsfehler zu verhindern."
• Landwirtschaftsforschungsdienst der Vereinigten Staaten. "National Nutrient Database für Standard Reference Release 28."
• Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. „Die Mittelmeerdiät, ihre Bestandteile und Herz-Kreislauf-Erkrankungen“. Das American Journal of Medicine. 2015; 128 (3): 229-238.