Das beste Brot für Menschen mit Diabetes

Unabhängig davon, ob Sie neu bei Diabetes sind oder seit langem an Diabetes leiden, haben Sie vielleicht gehört, dass Brot "verboten" ist. Für manche Menschen macht dies das Verwalten von Diäten einfacher. Durch das Aufgeben von Brot entfällt die Notwendigkeit, sich über die Art der Ernährung Gedanken machen zu müssen.

Verständlicherweise möchten Sie sich jedoch nicht eingeschränkt fühlen und möchten lieber wissen, welche Brotsorten am besten sind und worauf Sie achten sollten, wenn Sie eine im Laden gekaufte Marke kaufen. Die gute Nachricht ist, dass Sie, wenn Sie an Diabetes leiden, Brot essen können - und es gibt viele gesunde Entscheidungen! Vollkornbrot wie Vollkornbrot, Roggenbrot, gekeimte Brot und organische Vollkornsorten sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Eiweiß. Diese Brotsorten sind raffinierten, verarbeiteten Broten wie Weißbrot überlegen.

Der knifflige Teil durchsucht das Lebensmittelgeschäft und sucht eine geschmackvolle und nahrhafte Marke. Bei vielen Optionen können Sie sich sicherlich im Brotgang verirren. Wenn Sie wissen, worauf Sie achten sollten und was Sie vermeiden sollten, können Sie bessere Entscheidungen treffen.

Analysieren Sie die Nährstoffe

Es ist wichtig, eine Haltung zu Ihrem Fokus einzunehmen. Suchen Sie zum Beispiel nach einem Brot, das streng kalorienarm und kohlenhydratarm ist? Wenn dies der Fall ist, können Sie einige wirklich gute Optionen finden. Diese Optionen können jedoch künstliche Zutaten, Aromen und andere Zusätze enthalten. Oder suchen Sie ein biologisches Brot, das frei von GVO ist und reich an Ballaststoffen und Eiweiß ist? Diese Optionen sind ebenfalls verfügbar, Sie müssen jedoch möglicherweise mehr Geld für solche Brote ausgeben.

Welche Art von Brot Sie auch suchen, die Einhaltung einiger Richtlinien kann Ihnen helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen. Wir haben auch eine gute Auswahl aufgenommen, von denen viele von Menschen mit Diabetes und anderen zertifizierten Diabetes-Erziehern empfohlen wurden. Es ist für jeden etwas dabei. Und wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Brot das Beste für Sie ist, fragen Sie Ihren Ernährungsberater oder zertifizierten Diabetesberater.

Für Menschen mit Diabetes gibt es einiges zu beachten, wenn Sie ein Brot kaufen. Beim Lesen von Etiketten sollten Sie die Kalorien, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fett und Natrium betrachten. Sie sollten auch die Zutatenliste lesen und sicherstellen, dass Ihr Brot Vollkorn ist.

Kalorien: Es ist am besten, Ihr Brot bei 90 Kalorien oder weniger pro Scheibe zu halten, insbesondere wenn Sie zwei Scheiben essen möchten. Brote, die Nüsse und Samen enthalten, können eine gute Wahl sein, da sie einige gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe enthalten, aber sie haben einen höheren Kaloriengehalt. Wenn Sie sich für ein Brot wie dieses entscheiden möchten und die Kalorienzahl hoch ist, sollten Sie Ihre Portion auf eine Scheibe belassen.

Kohlenhydrat: Wenn Sie an Diabetes leiden, ist es sehr wichtig, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu überwachen. Kohlenhydrate sind die Arten von Nährstoffen, die den Blutzucker am stärksten beeinflussen. Abhängig von Ihrem Mahlzeitenplan und der Anzahl der Kohlenhydrate, die Sie pro Mahlzeit zu sich nehmen möchten, profitieren die meisten Menschen davon, ein Brot auszuwählen, das 15 bis 20 Gramm oder weniger Kohlenhydrate pro Portion enthält.

Lesen Sie immer Etiketten und halten Sie sich an die Portionsgröße. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Bäckerei-Brot ohne Etikett zu kaufen, können Sie Ihr Brot wiegen, um Ihre Kohlenhydrataufnahme zu berechnen. Zum Beispiel enthält 1 Unze Brot etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Ihre Bäckerei also 2 Unzen wiegt, enthält sie etwa 30 Gramm Kohlenhydrate.

Ballaststoff: Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff in der Ernährung, insbesondere für Diabetiker. Ballaststoffe helfen zu verlangsamen, wie schnell Blutzucker steigt, erhöhen das Völlegefühl, ziehen das Cholesterin vom Herzen weg und helfen, den Darm regelmäßig zu halten. Versuchen Sie, ein Brot zu finden, das eine gute Ballaststoffquelle ist und mindestens 3 Gramm in einer Zwei-Scheiben-Portion enthält.

Fett: Es gibt verschiedene Arten von Fett - gesättigtes, ungesättigtes und Transfett. Diabetiker möchten eine Diät mit niedrigem Sättigungs- und Transfettfett sowie ausreichend ungesättigten, herzgesunden Fetten.

Die meisten Brote sind nicht sehr fettreich (es sei denn, sie haben Samen oder Nüsse). Sie sollten jedoch ein Brot wählen, das 0 Gramm Transfett und weniger als 1,5 Gramm gesättigtes Fett enthält.

Natrium: Eine natriumreiche Ernährung kann zu einem erhöhten Blutdruck beitragen, insbesondere bei salzempfindlichen Personen. Versuchen Sie, Ihr Brot auf etwa 150 mg oder weniger pro Scheibe zu halten.

Analysieren Sie die Zutaten

Suchen Sie nach einem Brot, das zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht. Dies bedeutet, dass das Brot nicht verfeinert wurde und das Korn noch intakt ist. Ganze Körner enthalten mehr Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.

Damit etwas ein Vollkorn sein kann, sollte die erste Zutat "Ganzes" sagen. Sie können auch bestätigen, dass ein Brot ein Vollkorn ist, wenn es den Vollkornstempel hat.

Zutaten zu vermeiden

In einer perfekten Welt würden wir alle unser eigenes Brot mit Zutaten von höchster Qualität herstellen. Realistisch gesehen ist dies jedoch nicht für jeden möglich. Handelsübliche Brote verwenden viele Zusatzstoffe, um das Aroma von Brot zu unterstützen, die Haltbarkeit zu erhalten und die Teigaufwachzeit zu verkürzen. Additive werden von der FDA in den Mengen, in denen sie im Brot angeboten werden, als sicher eingestuft, was sie jedoch nicht ideal macht.

Einige Zutaten, die Sie vermeiden sollten, sind Maissirup mit hohem Fructoseanteil (der mit Fettleibigkeit und anderen gesundheitlichen Problemen verbunden ist), teilweise hydrierte Öle (auch bekannt als Transfett) und Teigaufbereitungsmittel wie Azodicarbonamid, DATEM und künstliche Farben.

Verfügbare Brotsorten

Beachten Sie, dass dieser Artikel keine Wraps oder Frühstücks-Muffins behandelt.

Vollkornbrot: Ein Brot, das zu 100 Prozent aus Vollkorn besteht, ist ein Brot, bei dem das gesamte Getreide intakt ist. Dies erhöht das Nährwertprofil und senkt normalerweise den Blutzuckerwert (wie schnell der Blutzucker nach dem Verzehr ansteigt).

Vollkornbrot ist nicht auf Vollkornbrot beschränkt. Andere Vollkornbrote können Roggen, Gerste, Hafer, Quinoa, Amaranth und Hirse sein. Schauen Sie sich die Zutatenliste an, um sicherzustellen, dass Ihr Brot Vollkorn ist. Die erste Zutat sollte lesen ganze.

Es ist wichtig, die Etiketten sorgfältig zu lesen. Lassen Sie sich nicht von Etiketten mit Mehrkorn- oder Siebenkornbezeichnung täuschen - dies macht es nicht automatisch zu einem Vollkornbrot. Überprüfen Sie im Zweifelsfall die Zutatenliste oder suchen Sie nach dem Vollkornstempel.

Auswuchs Brot: Sprossenbrote enthalten kein Mehl - sie werden aus sprießenden Körnern, Bohnen und Samen in Wasser hergestellt und mit frisch sprießenden lebenden Körnern kombiniert. Als nächstes werden sie in Teig gemischt und langsam zu Brot gebacken.

Dieser Prozess hilft, den glykämischen Index des Brotes zu senken und das Ernährungsprofil zu erhöhen. Die meisten gekeimten Körner enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren und sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie können eine zähere Textur ergeben und sollten für eine optimale Frische im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Idealerweise sollten Sie sie anstoßen und sofort essen. Daher sind sie möglicherweise nicht das beste Sandwich für unterwegs.

Sauerteigbrot: Manche Menschen können sich einfach nicht an die Textur von Vollkornbrot oder anderen gekeimten Körnern gewöhnen. Wenn dies der Fall ist, ist es vielleicht eine Option, Sauerteigbrot zu probieren.

Traditionelles Sauerteigbrot wird hergestellt, indem Wasser und Mehl langsam fermentiert werden, so dass wilde Hefen (oder gute Bakterien) entstehen, die den Teig beim Aufsteigen unterstützen. Über die Vorteile fermentierter Lebensmittel wird zunehmend geforscht. Der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln erhöht die Darmbakterien und kann Ihrem Immunsystem zugute kommen, während Sie das Risiko von Entzündungen und Allergien verringern.

Beachten Sie jedoch, dass das meiste kommerzielle Sauerteigbrot verarbeitet wird. Um Sauerteigbrot optimal zu nutzen, kaufen Sie in einer Bäckerei oder machen Sie Ihre eigene.

Bio-Brote: Bio-Brote werden aus organischen Zutaten hergestellt und ohne die Verwendung herkömmlicher Pestizide, Düngemittel aus synthetischen Zutaten oder Klärschlamm, Bio-Engineerings oder ionisierender Strahlung hergestellt, dh sie enthalten keine Pestizide, Herbizide oder genetisch veränderten Inhaltsstoffe. Diese sind möglicherweise etwas teurer und bieten nicht viel Kohlenhydrat-Vorteile.

Glutenfreie Sorten: Nur weil etwas glutenfrei ist, ist es nicht unbedingt gesünder. Einige Menschen mit Diabetes leiden jedoch auch an Zöliakie und müssen Gluten vermeiden. Wenn Sie an einer Zöliakie leiden oder Gluten meiden, weil Sie empfindlich darauf reagieren, kann es schwierig sein, ein gesundes glutenfreies Brot zu finden. Gluten hilft, dem Brot seine Elastizität zu verleihen. Daher verwenden die Hersteller häufig alternative Zutaten wie raffinierte Stärken, um die Textur zu reproduzieren.

Wenn Sie nach einem glutenfreien Brot suchen, halten Sie sich an die oben genannten Richtlinien für Kalorien, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Fett, so gut Sie können. Sie sollten auch versuchen, eines zu wählen, das Vollkornprodukte enthält, wie brauner Reis, Hirse und Quinoa.

Empfohlene Marken

Nachfolgend finden Sie einige Top-Brotsortimente von Diabetikern, Diätassistenten und anderen zertifizierten Diabetikern. Sie wurden aufgrund der Sympathie und des Ernährungsprofils ausgewählt. Sie finden Vollweizensorten sowie Roggenbrot, gekeimte Brote und Bio-Sorten.

Denken Sie daran, wenn Sie sich im Zweifelsfall mit Ihrem Ernährungsberater über die Wahl Ihres Brots unterhalten, und wenn Sie sich fragen, wie Ihr Blutzucker auf ein bestimmtes Brot reagiert, können Sie den Blutzucker zwei Stunden nach der Einnahme testen - wenn Sie am Ziel sind, ist dies eine gute Wahl.

100% Vollkornweizen

• Sara Lee 100% Vollkornweizen
  • Hinweis: Dieses Produkt enthält Teigaufbereitungsmittel
• Rudi's Bakery 100% Vollkornbrot
• Daves Killer (dünne Scheibe) 21 Ganze Körner und Samen
  • Schauen Sie sich dünne geschnittene Sorten an, da diese eine gute Wahl sind
• Eureka Bio Saaa-Weizen
  • Hinweis: Eine Scheibe enthält etwa 22 Gramm Kohlenhydrate

Vollkornbrot

• Beckmanns natürlich guter 100% Roggen
• Trader Joes 100% Vollkornfaserbrot

Auswuchs Brot

• Hesekiel 4: 9 gekeimtes Kornbrot - Nahrung für das Leben
  • alle Sorten: Sesam, Genese, Flachs usw.

Glutenfreie Brote

• Glutenfrei gekeimt für das Leben Flachsbrot
  • Schauen Sie sich alle glutenfreien Sorten an, einschließlich Reismandelbrot, exotisches Schwarzreisbrot usw.
• Glutenfreies Deli Roggenbrot - Canyon Bakehouse

Ein Wort von DipHealth

Wenn Sie an Diabetes leiden, kann Brot immer noch Teil Ihres Essensplans sein, wenn Sie sich klug entscheiden. Lesen Sie beim Durchsuchen der Lebensmittelgeschäfte die Etiketten und suchen Sie nach Kalorien, Kohlenhydraten und Zutaten. Versuchen Sie, Vollkornsorten zu wählen, die wenig Zucker enthalten und reich an Ballaststoffen sind. Egal, ob Sie Vollkornbrot, eine andere Vollkornsorte, biologisch oder glutenfrei wählen, für jeden ist etwas dabei.

• Aktie
• Flip
• Email
• Text

War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken? Artikelquellen

• American Diabetes Association. Standards der medizinischen Versorgung bei Diabetes - 2017. Diabetes-Behandlung. 2017 Jan; 38 (Suppl 1): S1-132.

• Ye EQ et al. Eine größere Menge an Vollkorn ist mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gewichtszunahme verbunden.