Gesünderes Huhn Marsala Rezept
Inhaltsverzeichnis:
Qosidah Hadroh Modern : YAA SAYYIDII # Isro El - Jabr (Oktober 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 255 Fett 14g Kohlenhydrate 4g Protein 27g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblendenNährwertangaben | |
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Portionen: 4 | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 255 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 14g | 18% |
Gesättigtes Fett 2 g | 10% |
Cholesterin 83 mg | 28% |
Natrium 536 mg | 23% |
Gesamte Kohlenhydrate 4g | 1% |
Ballaststoffe 1g | 4% |
Gesamtzucker 2g | |
Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
Eiweiß 27g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 18 mg | 1% |
Eisen 1 mg | 6% |
Kalium 457 mg | 10% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Marsala ist ein beliebter Wein in Sizilien, Italien. Hähnchen Marsala wird mit einer Weinreduktionssauce hergestellt und stammt aus dem späten 19. Jahrhundert, wobei Familien in Italien lebten. Als die Restaurants auf dem leicht zubereiteten Gericht leckten, fielen die Amerikaner darauf aufmerksam, und es ist jetzt in den Vereinigten Staaten beliebt. Das Fleisch in Chicken Marsala (oder Kalbfleisch Marsala) wird flach geschlagen und mit Mehl bestrichen. Sie können zwar etwas Mehl über das Fleisch streuen, um das Bräunen zu erleichtern, dieses Rezept enthält es jedoch nicht. Sie können Hühnerbrustfilets (schneller und günstiger) als einfachen Trick verwenden, um dieses Gericht noch schneller zum Kochen zu bringen. Achten Sie darauf, trockenen Marsala-Wein zu verwenden, um Kalorien zu sparen.
Zutaten
- 4 Hühnerbrustkoteletts ohne Knochen ohne Haut
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Tasse Crimini oder Steinpilzscheiben
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse trockener Marsala-Wein
- 2 EL gehackte italienische Petersilie (flaches Blatt)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (oder Hühnerbrühe)
Vorbereitung
1. Falls gewünscht, das Hähnchen zwischen zwei Wachspapierstückchen oder Kunststoff pochen (verwenden Sie dazu eine alte Weinflasche oder einen kleinen schweren Topf). Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen.2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Hähnchen 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, einmal wenden, bis es fertig ist. Entfernen und mit Folie abdecken, um warm zu bleiben.3. Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben (bei Bedarf etwas Öl hinzufügen), kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend und die Champignons weich sind (ca. 5 Minuten).
4. Wein in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen.5. Beurteile an diesem Punkt die Flüssigkeitsmenge für Hühnersoße. Wenn Sie mehr brauchen, fügen Sie etwas Brühe hinzu. Schmecken und würzen.6. Gemüse und Sauce über Hühnchen gießen und mit Petersilie bestreuen.
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