Glutenfreie wilde Heidelbeerorange Scones
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Substitutionen
- Tipps zum Kochen und Servieren
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Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 207 Fett 15g Kohlenhydrate 17g Protein 3g Nährwertkennzeichnung anzeigen Nährwertkennzeichnung ausblendenNährwertangaben | |
---|---|
Portionen: 6 | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 207 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 15 g | 19% |
Gesättigtes Fett 2 g | 10% |
Cholesterin 31 mg | 10% |
Natrium 276 mg | 12% |
Gesamte Kohlenhydrate 17 g | 6% |
Ballaststoffe 2g | 7% |
Gesamtzucker 9g | |
Enthält 6 g zugesetzte Zucker | 12% |
Eiweiß 3g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Calcium 125 mg | 10% |
Eisen 1 mg | 6% |
Kalium 34 mg | 1% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Diese glutenfreien Blaubeerorangen-Scones waren schon immer ein großer Hit in meiner Familie. Leicht und luftig, aber ebenso feucht, sind sie voller saftiger Aromen von wilden Blaubeeren und einem Hauch Orangenschale.
Als zusätzlicher Bonus enthalten Wildblaubeeren die doppelte Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen wie reguläre Blaubeeren. Dies macht diese Scones zu einem nahrhaften Weg, um den Tag zu beginnen oder als gesunde Nachmittagsbehandlung zu genießen.
Diese Scones sind nicht nur glutenfrei, sie sind auch milchfrei und getreidefrei, so dass sie bei einer Vielzahl von Diäten genossen werden können. Noch besser? Sie sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen nur eine Schüssel, sodass Sie weniger Geschirr zum Spülen benötigen.
Zutaten
- 1 großes Ei
- ¼ Tasse Sonnenöl mit hohem Ölsäuregehalt (oder Rapsöl)
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 2 Tassen feines Mandelmehl
- ⅓ Tasse Tapiokastärke / Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse gefrorene wilde Blaubeeren (oder 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren)
Vorbereitung
-
Ofen auf 350F vorheizen und ein Backblech mit Silpat oder Pergamentpapier auslegen.
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Ei in eine mittelgroße bis große Rührschüssel knacken und mit einer Gabel gut umrühren. Fügen Sie Öl, Ahornsirup, Vanille und Orangenschale hinzu. Mit einer Gabel gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren.
-
Flüssige Zutaten mit Mandel- und Tapiokamehl zusammen mit Backpulver und Salz hinzufügen. Gut umrühren.Fügen Sie gefrorene (keine Notwendigkeit zum Auftauen) oder frische Blaubeeren hinzu und rühren Sie alles gut um, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind.
-
Löffel Teig auf Pergamentpapier oder Silpat. Feuchten Sie die sauberen Hände leicht mit Wasser an und formen Sie den Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 8 Zoll.
- Backblech in den Ofen stellen und 20 Minuten backen. Entfernen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und schneiden Sie die Scones mit einem gezackten Messer in 6 Dreiecke. Backblech wieder in den Ofen legen und weitere 5 Minuten garen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Keine (wilden) Blaubeeren oder Orangen? Probieren Sie frische oder gefrorene Himbeeren mit Zitronenschale für eine ebenso leckere Version. Sie können auch Nüsse und / oder Gewürze wie Kardamom oder Zimt hinzufügen. Schokoladenliebhaber werden sich für einige dunkle Schokoladensplitter begeistern!
Tipps zum Kochen und Servieren
Die Scones werden sehr feucht sein. Servieren Sie sie warm aus dem Ofen mit frischem Obst und Joghurt für ein nahrhaftes, ausgewogenes Frühstück.
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