6 gesunde Wege, um Fisch zu kochen

Die American Heart Association empfiehlt, jede Woche zwei Portionen Fisch zu essen. Es ist jedoch wichtig, dass Ihre Fische so zubereitet werden, dass sie ihre gesundheitlichen Vorteile behalten.

Vermeiden Sie starke Panade und fettreiche Saucen, da sie mehr Kalorien hinzufügen, als Sie wahrscheinlich benötigen. Wählen Sie Zubereitungsmethoden, die nicht viele zusätzliche Kalorien hinzufügen, und wählen Sie Rezepte mit zusätzlichen gesunden Zutaten.

Hier sind unsere sechs bevorzugten Möglichkeiten, Fisch zuzubereiten und zu servieren.

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Gebackener Fisch

Fisch zu backen ist einfach, aber es dauert länger als andere Garmethoden, vielleicht 15 bis 20 Minuten Garzeit. Die fetteren Fische benötigen keine zusätzlichen Flüssigkeiten oder Fette, aber die mageren weißen Fische neigen dazu, auszutrocknen, wenn Sie nicht aufpassen.

Probieren Sie diesen Ofenlachs mit Kräutern oder Mandelkrusten-Tilapia.

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Gegrillten Fisch

Fisch eignet sich hervorragend für den Grill, da er schnell kocht, ohne trocken zu werden. Stellen Sie nur sicher, dass die Roste nicht haftend sind oder mit Öl überzogen sind. Grillen funktioniert am besten mit ganzen Fischen, aber auch ein dickes Steak ist gut. Die empfindlicheren Filets können in Folienpackungen gegrillt werden.

Denken Sie daran, dass Fisch schnell auf dem Grill kocht - sobald das Fleisch schuppig ist, kann es serviert werden.

Mit einem würzigen Krautsalat Wels für Tacos grillen.

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Sautierter Fisch

Sautieren oder Pfannenbraten ist eine weitere schnelle Art, Fisch zu kochen. Es ist am besten für weiße Fische, die wenig Fett enthalten. Sie können bei Bedarf etwas Butter oder Öl in die Pfanne geben. Dies ist auch ein guter Weg, um den Geschmack von gebratenem Fisch zu bekommen, jedoch mit weniger Kalorien. Verwenden Sie eine leichte Schicht Krümel oder Mehl anstelle eines dicken Teigs, der Fett ansaugt.

Verwenden Sie eine mittlere Hitze mit gerade genug Öl, um die Pfanne zu beschichten.

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Als Suppe

Suppen, Eintöpfe und Chowders sind gesunde Wege, um Fisch zu genießen. Und ein guter Grund, Ihren Slow Cooker zu verwenden. Wählen Sie Fischsuppen und Chowders aus klarer Brühe oder verwenden Sie fettarme Rezepte. Sie können Fischsuppe als Vorspeise servieren oder einfach einen grünen Salat und eine Vollkornrolle dazugeben und Sie haben eine Mahlzeit.

Probieren Sie dieses Rezept für Fischsuppe aus oder machen Sie Tomatenfenchel-Eintopf mit Kabeljau.

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Beginnen Sie mit Fischkonserven

Sowohl Thunfisch als auch Lachs sind in Dosen und Beuteln erhältlich und eignen sich hervorragend für ein schnelles Sandwich. Verwenden Sie Vollkornbrot, den Fisch, vielleicht ein bisschen Mayonnaise und etwas Salat und Tomaten.

Thunfisch und Lachs in Dosen können auch in einer Vielzahl von Hauptgerichten verwendet werden. Suchen Sie nach Rezepten, die weniger Fett enthalten. Halten Sie sich von Aufläufen fern, die zu viele Zutaten enthalten, die reich an Fett oder Natrium sind.

Sardinen und Sardellen sind auch in Dosen erhältlich. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise mit Vollkorncrackern.

Versuchen Sie diese Variante mit Thunfischsalat, indem Sie ihn stattdessen mit Lachs zubereiten, oder bleiben Sie beim Klassiker und machen Sie Thunfisch-Walnuss-Salat.

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Pochierter Fisch

Bei der Wilderei wird etwas in einer Flüssigkeit gegart, die kaum auf dem Herd brodelt. Sie können Wasser, Brühe oder Wein verwenden, um Fische zu pochieren. Es dauert nicht lange - nur etwa 10 Minuten. Und das Beste ist, dass Wilderei weder Fett noch Kalorien hinzufügt und das Ergebnis lecker und zart ist.

Versuchen Sie dieses pochierte Fischrezept in Tomaten-Basilikumsauce, um zu beginnen.