Gesunde Nahrungsmittel auf dem Grill kochen

Beschränken Sie sich nicht auf Hot Dogs, Hamburger und Steaks - Grillen kann eine sehr gesunde Methode zum Kochen einer Vielzahl von Speisen sein, da Sie keine zusätzlichen Fette und Kalorien hinzufügen müssen. Auf dem Grill im Freien können Sie Fisch, Geflügel, Gemüse und sogar einige Früchte zubereiten.

Andere Nahrungsmittel, die Sie auf dem Grill kochen können

Für eine gesündere Version von Pommes frites sprühe ich das Innere einer alten Metallkuchenform mit einem Antihaft-Kochspray ab und streue dünn geschnittene Streifen roher Kartoffeln in die Pfanne. Ich füge ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und lege die Pfanne bei niedriger Flamme auf den Grill. Ich gehe zurück und drehe die Kartoffeln gelegentlich um, bis sie zart und servierbereit sind.

Meine beste Art, Fisch zu kochen, besteht darin, ein Filet auf ein großes Blatt Alufolie mit ein paar frischen Kräutern, etwas Knoblauch, Zitronenscheiben und einem Spritzer Weißwein zu legen. Ich falte die Alufolie sorgfältig in eine Packung, lege sie auf den Grill und koche, bis der Fisch fertig ist.

Ich liebe gerösteten Zuckermais und es ist so einfach, sich auf dem Grill zuzubereiten. Nehmen Sie ein paar Ähren mit noch aufgeschälten Hülsen und entfernen Sie die Seidenquasten. Tränken Sie die Ähren etwa 30 Minuten in Wasser und legen Sie dann den Mais, die Schalen und alles fünf bis zehn Minuten auf den Grill. Ziehen Sie die Schalen zurück und servieren Sie sie mit etwas Butter und etwas Salz.

Zum Schluss grille ich zum Nachtisch Ananasscheiben. Dieser ist sehr einfach. Ich kaufe eine Dose geschnittene Ananas, lege die Scheiben auf den Grill und koche sie, bis sie durchgewärmt sind, nur ein paar Minuten. Die Ananasringe mit ein wenig gefrorenem Joghurt und Nüssen bestreuen.

Tipps für gesundes Grillen

• Halten Sie Ihren Außengrill sauber und gepflegt.
• Waschen Sie die Roste jedes Mal, wenn Sie Ihren Grill benutzen, oder verwenden Sie Grillliner.
• Bewahren Sie die verderblichen Güter im Kühlschrank oder Kühler auf, bis sie garen.
• Halten Sie rohes Fleisch getrennt von gekochten Lebensmitteln und frischem Obst und Gemüse.
• Fleisch auf die richtige Temperatur garen - verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sich zu vergewissern.
• Überhitzen Sie Ihr Fleisch nicht und entfernen Sie alle verkohlten schwarzen Teile.
• Überschüssiges Fett vor dem Kochen abschneiden, um das Risiko von Flammen zu reduzieren, die das Fleisch verbrennen.
• Wählen Sie magere Stücke von Rindfleisch, Fisch, Geflügel oder Wildfleisch anstelle von Hot Dogs, Hamburger mit hohem Fettgehalt und Würstchen.
• Fleisch vor dem Grillen marinieren, um die Bildung heterocyclischer Amine (durch Verkohlung) zu reduzieren und Geschmack hinzuzufügen.
• Fügen Sie am Ende der Garzeit Saucen hinzu, um Verbrennungen zu vermeiden.
• Grillen Sie Gemüse wie Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Auberginen.