Planen Sie gesunde Mahlzeiten für Ihre Familie

Das Planen von gesunden Mahlzeiten ist nicht schwieriger als das Planen von weniger gesunden Mahlzeiten. Sie müssen nur Ihre Zutaten verbessern und gesündere Kochmethoden wählen.

Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihrer Mahlzeiten den Nährwert, die Aromen, die Futtermenge, die Zeit und den Schwierigkeitsgrad sowie die Kosten für die Zutaten. Wenn Sie kein erfahrener Koch sind, möchten Sie vielleicht mit Rezepten beginnen, die leicht zuzubereiten sind und nicht zu lange dauern. Ich verfolge alle meine Lieblingsrezepte in einer App namens Real Recipes, auf die ich von meinem Smartphone aus zugreifen kann (perfekt, wenn ich im Supermarkt bin und die Zutatenliste überprüfen muss). Wenn Sie keine großen Familiengerichte servieren müssen, kann ich Ihnen mit meinen Tipps für die Planung von Mahlzeiten für ein oder zwei Personen helfen.

Denken Sie an jede Mahlzeit, da sie auf dem Teller serviert wird. Ein Viertel ist für Ihre Proteinquelle, ein Viertel für Getreide und die Hälfte für Gemüse.

Wählen Sie Ihre Proteinquelle

Beginnen Sie mit Ihrer primären Eiweißquelle, normalerweise Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten, einem mageren Teil von Rind- oder Schweinefleisch oder einem vegetarischen Protein wie trockenen Bohnen oder Tofu. Halten Sie Ihr Protein gesund, indem Sie die besten Kochmethoden verwenden - braten, backen, braten oder braten Sie Ihre Proteine ​​und dämpfen oder braten Sie Ihr Gemüse.

Fügen Sie Gemüse, viele Gemüse hinzu

Die Hälfte jedes Tellers ist für Gemüse reserviert, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind und normalerweise relativ wenig Kalorien enthalten, solange sie nicht mit schweren Saucen übergossen werden. Woher wissen Sie, welches Gemüse am besten zu Ihrer Proteinquelle passt? Dies ist wirklich eine persönliche Präferenz und je mehr Mahlzeiten Sie planen, desto besser werden Sie bei der Auswahl von Nahrungsmitteln, die sich gegenseitig ergänzen. Gemüse gibt Ihrer Mahlzeit Geschmack, Farbe und Textur.

Sie müssen auch nicht nur ein Gemüse kochen. Sie können zwei verschiedene Gemüsesorten zubereiten; Stellen Sie sicher, dass mindestens eines ein grünes oder buntes Gemüse ist - machen Sie keine stärkeren Speisen wie Kartoffeln, Reis oder Polenta.

Vergiss nicht die ganzen Körner

Ein Viertel des Tellers ist für Getreide reserviert, normalerweise eine Scheibe Brot oder eine Rolle. Sie können auch etwas Pasta oder einen Auflauf wie Makkaroni und Käse servieren. Wählen Sie 100-prozentige Vollkornprodukte für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe.

Fertig mit gesunden Getränken

Servieren Sie ein gesundes Getränk zu Ihrer Mahlzeit. Normales Wasser ist immer eine gute Wahl, und Sie können auch fettarme Milch, 100-prozentigen Fruchtsaft, Sprudelwasser oder sogar ein kleines Glas regulären oder alkoholfreien Weins servieren.

Was ist mit Kostenproblemen?

Wenn Sie über die Kosten besorgt sind, wissen Sie bereits, wie teuer eine Reise zum Lebensmittelgeschäft sein kann. Planen Sie Ihre Mahlzeiten für eine Woche, verwenden Sie die Zutaten mehr als einmal oder integrieren Sie Ihre Essensreste in ein Mittagessen oder ein anderes Abendessen. Sie können auch Massenware einkaufen, wenn diese zum Verkauf stehen. Halten Sie ein Sortiment getrockneter Kräuter und Gewürze bereit und kaufen Sie frische Kräuter, wenn Sie sie benötigen. Frische Kräuter können normalerweise auch eingefroren werden.

Noch ein paar Tipps

Möglicherweise müssen Sie die für die Zubereitung einer Mahlzeit erforderliche Zeit und den Kenntnisstand berücksichtigen. Die Rezepte erklären in der Regel, wie lange es dauert, um das Gericht zuzubereiten. Vergleichen Sie daher die Zeiten für jedes Gericht - beginnen Sie jedes Gericht, damit alle zur gleichen Zeit fertig sind. Sie können Zeit mit zubereiteten Speisen aus der Feinkostabteilung des Lebensmittelgeschäfts sparen oder gefrorenes Gemüse kaufen, das in der Mikrowelle zum Dämpfen bereit ist.

Denken Sie an das Essensvolumen. Haben Sie und Ihre Familie großen Appetit oder kleine? Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Mahlzeit Hunger verspüren wird, fügen Sie einen Gartensalat oder eine Gemüsesuppe hinzu, um mehr Volumen ohne viel zusätzliche Kalorien zu haben. Fügen Sie Ihrem Salat nicht zu viel Dressing hinzu und vermeiden Sie cremige Suppen. Wenn Sie Platz zum Nachtisch gespart haben, wählen Sie Obst oder Beeren anstelle von kalorienarmem Eis, Keksen oder Kuchen.