Die Mittelmeerdiät für Herzgesundheit

Es scheint, dass die große Kontroverse zwischen niedrigem Fettgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt letztendlich zu einer Lösung kommt. Welche dieser Diäten stellt sich also als besser für die Herzgesundheit heraus? Wie sich herausstellt, auch nicht. Stattdessen deutet ein Großteil der Informationen, die in den letzten Jahren bekannt wurden, darauf hin, dass eine dritte Diät das Beste für ein gesundes Herz ist: die Mittelmeerdiät.

Die Mittelmeerdiät kann als ein Kompromiss zwischen den klassischen Diäten mit niedrigem Fettgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt betrachtet werden, wobei die besten Eigenschaften von jedem genommen werden und das Schlimmste außer Acht gelassen wird.

Die "Mittelmeerdiät" wird nach der südeuropäischen Region in der Nähe des Mittelmeers benannt, wo diese Essgewohnheiten Teil der traditionellen Kultur sind (in denen leider moderne westliche Essgewohnheiten in den letzten Jahrzehnten Einzug fanden). Es besteht aus viel frischem Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nudeln, Vollkornprodukten, Oliven- und Rapsöl, Nüssen, Meeresfrüchten und etwas Rotwein.

Seit ungefähr einem Jahrzehnt häufen sich Beweise, dass die mediterrane Ernährung für die Herzgesundheit recht gut ist. Diese Beweise sind jetzt zwingend geworden. In einer großen klinischen Studie, die von den National Institutes of Health und dem AARP gesponsert wurde, wurden zum Beispiel fast 400.000 Teilnehmer nach ihrer Einhaltung einer typischen mediterranen Ernährung "bewertet", und anschließend 5 Jahre lang verfolgt. Sowohl Männer als auch Frauen, deren Essgewohnheiten stark an eine mediterrane Ernährung erinnerten, hatten eine um 20% verringerte Wahrscheinlichkeit, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben. Männer, die eine mediterrane Diät einnahmen, hatten ein um 20% niedrigeres Krebsrisiko. Frauen unter der Diät hatten auch ein etwas geringeres Krebsrisiko.

Wie funktioniert die Mittelmeerdiät?

Anstatt die breiten Kategorien "Fette" oder "Kohlenhydrate" einzuschränken, betont die mediterrane Ernährung gesund Fette und gesund Kohlenhydrate und vermeidet ungesunde Fette und Kohlenhydrate. Die gesunden Fette - einfach ungesättigte Fette - stammen aus Oliven- und Rapsöl, Nüssen und Fisch. Die gesunden Kohlenhydrate stammen aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Diese Kombination von Lebensmitteln ist reich an Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.

Studien haben demnach gezeigt, dass Menschen mit mediterraner Ernährung verbesserte Blutzuckerwerte, verbesserte Blutdruckwerte, verbesserte Cholesterinwerte und ein geringeres Risiko für die Entwicklung eines metabolischen Syndroms im Vergleich zu Personen mit schlechter Ernährung oder sogar mit fettarmer Diät haben.

Tipps

• Vermeiden Sie rotes Fleisch. Verwenden Sie Fisch (bevorzugt) oder Hühnchen anstelle von Hülsenfrüchten als Proteinquelle.
• Essen Sie viel, viel Obst und Gemüse, wann immer es möglich ist.
• Kochen Sie nur mit Olivenöl oder Rapsöl.
• Essen Sie Vollkornbrot und Nudeln
• Essen Sie täglich eine Handvoll Nüsse - Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse und Paranüsse haben tatsächliche klinische Daten, um ihren gesundheitlichen Nutzen zu sichern.
• Backwaren vermeiden.
• Vermeiden Sie Butter und Produkte, die Transfette enthalten.
• Begrenzen (oder besser, beseitigen) fetthaltige Milchprodukte.
• Ein Glas Rotwein (aber nicht mehr als ein Glas pro Tag) kann auch die Herzgesundheit fördern. Sie sollten sich wahrscheinlich bei Ihrem Arzt über diesen Gedanken erkundigen.