Comfort Foods nach dem Lauf für kaltes Wetter

Nach einem langen Lauf an einem kalten Wintertag schmeckt nichts so gut wie Komfortnahrungsmittel wie Chili, Mac 'und Käse oder eine cremige Suppe. Das Problem bei vielen Fertiggerichten ist natürlich, dass viele von ihnen extrem fett- und kalorienreich sind. Aber Comfort Food muss nicht ungesund sein. Mit ein paar einfachen Anpassungen können Sie immer noch den gleichen befriedigenden Geschmack sowie zusätzliche Nährstoffe erhalten, die sich perfekt für die Ernährung eines Läufers eignen (selbst wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren).

Hier finden Sie einige Tipps für gesündere Versionen der beliebtesten Komfortgerichte der Läufer sowie einige empfohlene Grundnahrungsmittel für die kalte Jahreszeit.

Made-Over-Hackbraten

Hackbraten schreit nur bequemes Essen. Und es enthält Protein, das zur Reparatur und zum Aufbau stärkerer Muskeln benötigt wird. Die meisten Rezepte für Hackbraten verlangen jedoch nach Zutaten, die reich an Kalorien, Natrium und gesättigtem Fett sind.

Wie man es macht: Für eine gesündere, nahrhaftere Version von Hackbraten können Sie Truthahn anstelle von Rinderhackfleisch verwenden. Es ist schlanker als Rindfleisch, besonders wenn Sie sich für 99% fettfreie Art entscheiden. Sie können auch Fleisch durch Gemüse wie zerkleinerte Karotten, Selleriewürfel, Pilze und Petersilie ersetzen. Sie erhalten immer noch einen würzigen Hackbraten mit noch mehr Ballaststoffen (zum Auffüllen) und Vitaminen. Um den Natriumgehalt zu reduzieren, verwenden Sie einen niedrigen Natriumketchup oder eine Brühe.

Hervorragendes Hafermehl

Haferflocken sind eine beliebte, befriedigende Frühstücksauswahl unter den Läufern, aber Haferflocken aus Stahl sind eine viel gesündere Option als Instant-Haferflocken. Es ist ein komplexes Kohlenhydrat mit dem höchsten Protein- und Fettgehalt aller Getreidekörner. Sie erhalten also viel mehr als nur eine schnelle Zuckerlösung aus diesem Superfood. Die langsame Freisetzung von Energie aus dem Hafer hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Läufer haben oft das Gefühl, hungrig zu sein, aber die komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe in stahlgeschnittenem Hafermehl werden Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen und sich seltener für das Verlangen danach zu interessieren.

Wie man es macht: Wenn Sie der Meinung sind, dass Haferflocken aus Stahl nur von Natur aus mild sind, versuchen Sie, köstliche und nahrhafte Toppings hinzuzufügen. Wenn Sie es gemäß den Packungsvorschriften herstellen, mischen Sie eine Banane und einen Esslöffel Kakao für etwas mehr Geschmack und Ernährung. Oder streuen Sie einen Teelöffel Zimt und Muskatnuss sowie eine Handvoll getrocknete Kirschen. Essen Sie mit Ihren Lieblingsbeeren darauf.

Modifizierter Mac und Käse

Wer liebt keine Makkaroni und Käse, besonders nach langer Zeit in der Kälte? Aber wenn Sie es mit normalem Käse, Butter und Vollmilch zubereiten, bekommen Sie viel Fett und Kalorien.

Wie man es macht: Um Mac und Käse herzustellen, der weniger Fett und Kalorien enthält, aber immer noch lecker ist, beginnen Sie mit 12 Unzen Ellenbogen-Makkaroni oder anderen Teigwaren. Kochen Sie es entsprechend den Anweisungen des Pakets. Dann zwei Esslöffel Mehl in einen separaten mittelgroßen Topf geben und nach und nach zwei Tassen fettfreie Milch einrühren. Milch und Mehl auf mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen lassen, bis die Milch anfängt zu verdicken. 1 ½ Tassen fettarmer scharfer Cheddar-Käse einrühren und umrühren, bis der Käse schmilzt. Mischen Sie die abgetropften Nudeln, rühren Sie um und servieren Sie.

Vielseitige Tomatensuppe

Nach einer Erkältung ist Suppe immer gut, und Tomatensuppe ist eine der vielseitigsten Suppen, die Sie den ganzen Winter über in Ihrer Speisekammer aufbewahren können. Suchen Sie nach natürlichen, natriumarmen Versionen, um die besten Ergebnisse für Ihr Geld zu erzielen.Wie man es macht: Versuchen Sie, Tomatensuppe mit ein paar Vollkorncrackern und etwas fettarmem Käse oder Putenbrust für ein schnelles und gesundes Mittagessen zu kombinieren.

Tomatensuppe ist auch die perfekte Startzutat für leckere und leicht zubereitete Mahlzeiten, wie z. B. fettarmer Truthahnchili. Für eine einfache Mahlzeit kombinieren Sie eine Dose mit natriumarmer Tomatensuppe, ein Pfund gebräuntes mageres Truthahnfleisch, zwei Dosen Kidney-Bohnen (abgelassen), eine Dose schwarze Bohnen (abgelassen) und ein Chili-Gewürzpaket im Langsamkocher und kocht vier Stunden lang auf hoher Stufe oder acht Stunden lang auf niedriger Stufe.

Aufgehellte Kartoffelsuppe

Eine cremige, käsige Kartoffelsuppe, die mit Speckstückchen bestreut ist, kann ein zufriedenstellendes und leckeres Mittagessen sein. Aber alle diese leckeren Zutaten enthalten viel Fett und Kalorien.

Wie man es macht:Sie können Ihr Lieblings-Kartoffelsuppe-Rezept verwenden, aber einige kluge und gesündere Ersatzstoffe herstellen. Ersetzen Sie ein Drittel der Kartoffeln durch das gleiche Gewicht Blumenkohl. Es ändert nichts an Geschmack und Konsistenz, aber Sie sparen eine Menge Kalorien. Verwenden Sie einen fettarmen Käse, um die Kalorien und das Fett noch weiter zu reduzieren. Denken Sie nicht, dass Sie den mit Aromen verpackten Speck vollständig ausschneiden müssen. Sie können Truthahnspeck verwenden, da es weniger Fett und Kalorien als normaler Speck enthält.

Gesünder heißer Kakao

Ok, es ist technisch gesehen kein komfortables "Essen", aber nichts ist so beruhigend und lecker wie heißer Kakao. Und es ist immer motivierend, während der letzten ein bis zwei Meilen eines Laufs in der bitteren Kälte über einen nach dem Lauf laufenden Becher mit heißer Schokolade nachzudenken. Leider sind im Handel gekaufte Packungen mit heißer Schokolade nicht die gesündeste Option - sie sind voll mit Zucker und Konservierungsstoffen. Durch die Verwendung von Magermilch, bittersüßer Schokolade und Kakaopulver erhalten Sie eine gesündere und schmackhaftere Version.

Wie man es macht:Erhitze zwei Tassen Magermilch oder fettarme Milch bei mittlerer Hitze. Zwei Unzen gehackte, bittersüße Schokolade, einen Esslöffel ungesüßten Kakaopulver, einen Esslöffel Zucker und einen halben Teelöffel Vanille-Extrakt verquirlen. Drehen Sie die Hitze herunter, um eine Minute lang zu kochen und rühren, bis sie gut gemischt ist. Hitze ausschalten und in zwei Tassen gießen.