Kalziumquellen, die keine Kuh erfordern

BEEV #4 - Swissmilk und das Milchmärchen (November 2024)

15 Kalziumquellen, die keine Kuh erfordern

Kalzium ist für gesunde Knochen unerlässlich, aber es bietet noch viel mehr. Kalzium wird für die normale Muskel- und Nervenfunktion benötigt und das Blut gerinnt ordnungsgemäß. Ein Kalziummangel ist eine schlechte Nachricht, da er zu Osteoporose oder Osteopenie führen kann.

Das Institute of Medicine empfiehlt Erwachsenen, je nach Alter täglich 1.000 bis 1.200 Milligramm Kalzium zu erhalten.

Milch und andere Milchprodukte sind bekannt für ihren Kalziumgehalt - deshalb bilden sie eine ganze Lebensmittelgruppe. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten sagt, dass Erwachsene jeden Tag drei Tassen Milchprodukte in ihre Ernährung aufnehmen sollten.

Aber nicht jeder kann Milchprodukte konsumieren oder Milchprodukte nicht essen oder trinken. Wenn Sie Milchprodukte vermeiden, besteht das Risiko, dass Sie nicht genügend Kalzium bekommen. Vielleicht, aber nicht, wenn Sie sich auf Nichtmilchprodukte konzentrieren, die von Natur aus reich an Kalzium sind oder mit diesem lebenswichtigen Nährstoff angereichert sind. Blättern Sie durch die Diaschau und sehen Sie 15 meiner lieblings kalziumreichen, kuhfreien Speisen.

Soja, Reis und Nussmilch

Kuhmilchalternativen sind sowohl mit Kalzium als auch mit Vitamin D angereichert, so dass sie einen erheblichen Teil Ihrer täglichen Kalziumzufuhr bereitstellen. Diese Milchalternativen gibt es in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, darunter schlicht, Vanille und Schokolade. Außerdem gibt es ähnliche "Kaffeeautomaten", die mit diesen Produkten hergestellt werden.

Kalzium-angereicherter Orangensaft

Orangensaft ist bereits eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Kalium und die Zugabe von Kalzium macht es noch vorteilhafter. Eine 8-Unzen-Portion mit Kalzium angereicherter Orangensaft kann bis zu 35 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs liefern. Vergewissern Sie sich, dass auf dem Etikett angegeben ist, dass der Saft Kalzium hinzugefügt hat (Bonuspunkte, wenn er auch Vitamin D enthält).

Tofu

Tofu wird aus Soja hergestellt. Es wird oft anstelle von Fleisch in Pfannengerichten oder Currygerichten verwendet. Tofu ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, solange es mit Kalziumsulfat zubereitet wird - eine halbe Tasse kann die Hälfte Ihres täglichen Kalziumbedarfs decken. Achten Sie darauf, das Etikett für mit Kalzium verarbeiteten Tofu zu lesen - es ist auch eine hervorragende Quelle für Eiweiß und andere wichtige Mineralien.

Grünkohl

Grünkohl ist eines dieser Superfoods, das in fast jedem Nährstoff, den Sie sich vorstellen können, außer Vitamin B-12 hoch zu sein scheint. Eine Tasse Rohkohl reicht aus, um zehn Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs zu decken. Es ist auch kalorienarm - etwa dreißig. Ich denke, Grünkohl könnte fast perfekt sein.

Bok Choi

Alle dunkelgrünen Blattgemüse sind reich an Kalzium und Bok Choi (auch Chinakohl oder Pak Choi genannt) ist keine Ausnahme. Eine Tasse geriebener, gekochter Bok-Choi enthält etwa 150 Milligramm Kalzium - etwa 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs.

Mandeln

Mandeln machen einen gesunden Snack oder eine nahrhafte Ergänzung zu einem Salat oder einer Beilage. Eine Unze Mandeln (etwa 23) enthält knapp 100 Milligramm Kalzium. Sie sind außerdem reich an Magnesium, Mangan und Vitamin E und enthalten außerdem viele gesunde Fette.

Brokkoli

Brokkoli ist eine weitere hervorragende pflanzliche Kalziumquelle. Eine Tasse gehackter Brokkoli macht etwa fünf Prozent Ihres täglichen Bedarfs aus und ist reich an den meisten anderen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Ballaststoffen und Antioxidantien. Eine Sekunde wert

Collard Greens

Kohlgrüns sind sehr reich an Kalzium. Tatsächlich liefert eine Tasse Kohlgrün etwa ein Viertel Ihres täglichen Bedarfs. Kohlgrüns sind auch reich an verschiedenen Mineralien, B-Vitaminen, Vitamin A und Ballaststoffen.

Rhabarber

Rhabarber ist eine scharfe Kalziumquelle. Es ist auch reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Es ist wahrscheinlich zu scharf, um ohne Zucker zu essen, aber eine Tasse Rhabarberstücke hat etwa 10 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs.

Spinat

Spinat enthält viele Nährstoffe, darunter Eisen, Kalzium, Vitamin C und Ballaststoffe sowie die meisten anderen Vitamine und Mineralstoffe. Eine Tasse gekochter Spinat hat etwa 25 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Roher Spinat ist auch gut, aber das Kochen des Spinats konzentriert die Nährstoffe wirklich.

Marinebohnen

Marinebohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für nichtmilchhaltiges Kalzium. Eine Tasse gekochte Bohnen hat 125 Milligramm für fast 15 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und Mangan.

Mangold

Mangold ist reich an Kalzium.Eine Tasse Mangold versorgt 10 Prozent Ihres täglichen Calciumbedarfs. Mangold ist auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen A und C sowie Kalium und verschiedenen Mineralien. Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl für eine Diät - diese eine Tasse Mangold hat nur 35 Kalorien.

Tomatenmus

Geschmorte Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium. Frische Tomaten haben auch etwas Kalzium, aber der Kochprozess konzentrierte die Mineralien wirklich und eine Tasse liefert etwa 10 Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Sie sind außerdem reich an Kalium und Eisen und reich an Vitamin A und C.

Pintobohnen

Hülsenfrüchte sind im Allgemeinen gute Kalziumquellen, und eine Tasse Pinto-Bohnen versorgt Sie mit etwa acht Prozent Ihres täglichen Kalziumbedarfs. Sie enthalten außerdem einen hohen Gehalt an Mangan und Ballaststoffen sowie etwas Vitamin C. Schwarze Bohnen und Kidneybohnen sind ebenfalls gute Quellen - eine Tasse einer der Bohnen hat etwa fünf Prozent des täglichen Kalziumbedarfs.

Paranuss

Paranüsse sind vor allem als wichtige Selenquelle bekannt, sie sind jedoch auch eine ausgezeichnete Kalziumquelle. Sechs Paranüsse haben etwa 50 Milligramm und decken etwa fünf Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Sie sind auch reich an Magnesium und gesunden Fetten.