Ist es in Ordnung, meine Kinder vegetarisch oder vegan zu lassen?

Ich bin Vegetarier, und meine Familie ist dagegen (November 2024)

Gesunde Kinder müssen nicht vegetarisch oder vegan sein, aber sie können es durchaus sein.

Vegetarische und vegane Ernährungsweisen sind Variationen des Themas optimales Essen für die Gesundheit (dh eine pflanzliche Ernährung). Es gibt ganze Kulturen, die seit vielen Generationen vegetarisch oder vegan waren, und ihre Kinder neigen dazu, sich in der entwickelten Welt besser zu fühlen als die meisten anderen - und nicht schlechter.

Vegetarismus in der Kindheit war auch mit dem rechtzeitigen Erreichen aller Meilensteine in der Entwicklung und einem höheren durchschnittlichen IQ verbunden. Eine streng vegane Ernährung hinterlässt jedoch einige Nährstofflücken, so dass sowohl ein ausgewogener Ansatz bei der Auswahl der Lebensmittel als auch eine vernünftige Nahrungsergänzung geboten sind.

Eine vegetarische Diät, die Milchprodukte und / oder Eier umfasst können ohne Ergänzungen vollständig sein. Die allgemeine Sorge um Protein ist falsch. Vegetarier und Veganer mit ausgewogener Ernährung erhalten von Pflanzen mehr als reichlich Protein, und die meisten Amerikaner erhalten derzeit weit mehr, als sie brauchen. Zwar liefert kein einzelnes, üblicherweise gegessenes Pflanzennahrung eine perfekte Verteilung essentieller Aminosäuren (obgleich einige Bohnen, wie Soja, sehr nahe sind und alle essentiellen Aminosäuren enthalten), Kombinationen pflanzlicher Nahrungsmittel jedoch sehr leicht.

Hier ein weiterer Beitrag von Ratsmitgliedern der True Health Initiative:

Andy Bellatti, MS, RD Mitbegründer und strategischer Direktor von Diätassistenten für professionelle Integrität

Es besteht kein Zweifel, dass vegane und vegetarische Ernährung für Kinder angemessen sein kann. Mit Ausnahme von Vitamin B12 (das ausnahmslos ergänzt werden muss) bieten pflanzliche Lebensmittel alle Nährstoffe, die Kinder benötigen. Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen sind nicht nur nährstoffreich, sie bieten auch Antioxidantien und Phytonährstoffe - gesundheitsfördernde Verbindungen, die in tierischen Lebensmitteln fehlen. Protein ist reichlich in unserer Lebensmittelversorgung und reichlich in pflanzlichen Lebensmitteln (eine halbe Tasse Bohnen enthält sechs Gramm; eine Ofenkartoffel enthält fünf Gramm und eine viertel Tasse Erdnüsse liefert sieben Gramm). Kalzium wird nicht nur in pflanzlicher Milch angereichert, es ist auch in stark resorbierbarer Form in Blattgrüns wie Grünkohl, Brokkoli und Bok Choy erhältlich.

Der Schlüssel ist, eine Grundlage für ganze pflanzliche Lebensmittel zu haben. Toaster-Gebäck, Soda, Pommes Frites und Kekse sind zwar vegetarisch oder veganisch, aber das macht sie nicht zu gesunden Lebensmitteln.

Joel Kahn, MD Klinischer Professor für Medizin (Kardiologie) an der Wayne State University School of Medicine

Ja, Kinder können vegetarisch oder vegan sein. Tatsächlich ist eine ausgewogene vegane oder vegetarische Ernährung von Vorteil. Die American Dietetic Association stellt fest, dass "gut geplante vegetarische Ernährungsweisen für Personen in allen Phasen des Lebenszyklus, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter, Kindheit und Jugendalter, und für Sportler geeignet sind."

Derzeit sind 17 Prozent der Kinder in den Vereinigten Staaten im Alter von 2 bis 19 Jahren fettleibig. Das sind 12,7 Millionen Kinder und Jugendliche. Die American Heart Association maß die ideale Gesundheit von Kindern und stellte fest, dass fast alle Kinder in ihrer Studie (etwa 91 Prozent) bei den Ernährungsmaßnahmen schlecht abschneiden. Der Ärzteausschuss für verantwortliche Medizin und Neal Barnard, MD, kommentierte die pflanzlichen Ernährungsweisen von Kindern und sagte: 1) Vegane Ernährungsweisen sind für alle Lebensphasen unbedenklich. 2) Vegane Ernährungsformen treffen häufiger auf Empfehlungen für Obst- und Gemüseportionen. 3) Vegane Diäten fördern gesündere Herzen, auch bei Kindern. 4) Vegane Diäten fördern niedrigere Raten von Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit. Die klinische Unterstützung ist also da.

Virginia Messina, MPH, RD Autor, "Vegan for Life"

Eltern sollten unbedingt zulassen, dass Kinder vegetarische oder vegane Diäten probieren, wenn sie möchten. Zugegeben, es gibt einige Herausforderungen bei der Ernährung vegetarischer Kinder in nicht-vegetarischen Familien, aber es gibt auch eine Reihe von Vorteilen, wenn man auf diese Weise isst.

Vegetarische Kinder neigen dazu, mehr Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und nehmen bestimmte Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe höher auf. Wenn ein Kind vegetarisch geht, werden andere Familienmitglieder wahrscheinlich ihre Menüs erweitern, um auch gesündere Pflanzennahrung zu enthalten. Und Eltern können stolz auf ein Kind sein, das sich um die Umwelt kümmert oder Mitleid mit Tieren hat, sollte dies die Motivation für eine solche Diät sein.

Während es für vegane Kinder wichtig ist, gute Quellen für Kalzium, Eiweiß und Vitamin B12 zu finden, wird dies zunehmend einfacher. Die meisten Pflanzenmilch sind mit Kalzium und Vitamin D angereichert. Viele haben auch Vitamin B12 hinzugefügt. Kinder können den Proteinbedarf mit Lebensmitteln wie vegetarischen Burgern, Tacos, Erdnussbutter und Sojamilch leicht decken. Kinder können sich vegetarisch ernähren und lernen, eine Reihe neuer gesunder pflanzlicher Lebensmittel zu genießen.

Kathleen Zelman, MPH, RD Ernährungsexperte

Vegetarische und vegane Diäten basieren auf Pflanzen und enthalten die meisten Nährstoffe, die für Wachstum und Entwicklung benötigt werden. Abhängig von ihren Ernährungsgewohnheiten müssen Nährstofflücken jedoch möglicherweise mit Nahrungsergänzungsmitteln angegangen werden.

Eine pflanzliche Ernährung in der Nähe der Erde (das heißt, sie enthält nicht zu viele übermäßig zubereitete Nahrungsmittel) sowie Eier und Milchprodukte sind eine vollständige Ernährung, und es besteht keine Notwendigkeit einer Ergänzung.Die Einbeziehung von Milchprodukten ist eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihr Kind ausreichend Kalzium und Vitamin D für starke Knochen und Zähne erhält. Kinder können jedoch wählerisch sein, und ich glaube fest an ein einmal tägliches Multivitaminmineral, um eine Nährstoffversicherung zu gewährleisten.

Eine vegane Ernährung kann genauso gesund sein, erfordert jedoch mehr Planung. Wenn Sie auf tierische Produkte verzichten, müssen Sie sicherstellen, dass die Ernährung in Protein, Fett, Kalorien, Kalzium, Eisen und Vitaminen B12 und D ausreichend ist. Da eine vegane Ernährung reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist, können einige Kinder Schwierigkeiten mit der Menge haben Faser enthält es. Ich würde empfehlen, einen registrierten Ernährungsberater zu besuchen, um sicherzustellen, dass die Ernährung Ihres Kindes vollständig ist.