Verfolgen Sie Gluten in Ihren bevorzugten "glutenfreien" Lebensmitteln

Die meisten Produkte, die als "glutenfrei" vermarktet werden, enthalten immer noch ein kleines bisschen Gluten … einige mehr als andere. Menschen mit Zöliakie und Gluten ohne Zöliakie können sehr unterschiedliche Reaktionen auf diese Spuren von Gluten in unseren Lebensmitteln haben (oder gar nicht).

Wenn Sie Glutenreaktionen auf Lebensmittel feststellen, die als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, müssen Sie möglicherweise die Menge an Gluten in Ihrer Ernährung begrenzen.

Aber wie machst du das?

Zuerst müssen Sie verstehen, wie diese Lebensmittel, die speziell als "glutenfrei" gekennzeichnet sind, immer noch etwas Gluten enthalten dürfen. Sie müssen auch lernen, wie dieses Spurengluten gemessen wird und wie Sie darauf reagieren könnten.

In der folgenden Tabelle finden Sie die wichtigsten Hersteller von "glutenfreien" Produkten sowie die Glutenteile pro Million (ppm), auf die diese Produkte getestet werden. Hinweis: Die aufgeführten Produkte enthalten weniger als den angegebenen Glutenspiegel. Beispielsweise enthält ein GF-10-Produkt weniger als 10 ppm Gluten, während ein GF-20-Produkt weniger als 20 ppm Gluten enthält.

Bitte beachten Sie auch, dass ich diese Produkte nicht selbst getestet habe. Stattdessen stütze ich diese Tabelle auf Informationen, die von den Unternehmen selbst bereitgestellt werden, sowie auf Daten, die von Organisationen bereitgestellt werden, die eine glutenfreie Zertifizierung anbieten.

Gluten-PPM-Tabelle

Unternehmen	"Glutenfreie" Produkte	Gluten-PPM-Level	Informationsquelle	Anmerkungen
Aleias glutenfreie Lebensmittel	Brot, Semmelbrösel, Kekse, Croutons, Füllung	GF-10	von GFCO zertifiziert
Amys Küche	Tiefkühlkost, Suppen, Pizzen, Snacks	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Geteilte Einrichtung
Bauernhöfe applegieren	Bio- und natürliche Fleischprodukte	GF-10 für GF-Hühnernuggets, GF-20 für andere Produkte	Unternehmensbericht / GFCO zertifiziert	GFCO-zertifiziert für Hühnernuggets, jedoch nicht für andere Produkte
Bäckerei am Main	Müsli und Energieriegel	GF-10	GFCO-zertifiziert	Einige Produkte enthalten glutenfreie Haferflocken oder Haferflocken
Ball Park Franks	Hot Dogs	GF-?	von Unternehmen gemeldet	Ball Park Franks sagt, es werden alle Glutenbestandteile auf dem Etikett aufgeführt
Riegel	Hot Dogs	GF-?	von Unternehmen gemeldet	Bar-S Corn Dogs enthalten Gluten; andere enthalten keine Glutenbestandteile
Ben & Jerry	Eiscreme und gefrorene Desserts	N / A.	Unternehmensaussage	Ben & Jerry's wird alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf dem Produktetikett angeben und arbeitet mit Lieferanten zusammen, um die Inhaltsstoffe zu überprüfen, prüft jedoch nicht, ob Gluten in den Endprodukten vorhanden ist.
Betty Crocker Glutenfrei	Bisquick, Backmischungen	GF-20	von Unternehmen gemeldet	glutenfreie Einrichtung; ein Produkt wurde unter GF-5 von Gluten-Free Watchdog getestet
Bisquick	glutenfreie Backmischung	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Bisquick wird von General Mills hergestellt, wo einige Einrichtungen gemeinsam genutzt werden
Breyer	Eiscreme und gefrorene Desserts	N / A.	Firma berichtet	Breyer, ein Unilever-Unternehmen, legt glutenhaltige Inhaltsstoffe eindeutig auf dem Etikett offen, prüft jedoch nicht die PPM-Gehalte in seinen Endprodukten. Breyer bezeichnet seine Produkte nicht als "glutenfrei".
Eberkopf	Aufschnitt, Mittagessen Fleisch, Käse, Hot Dogs	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Alles außer Suppen (die Gluten enthalten) wird in einer separaten glutenfreien Anlage hergestellt. Das Unternehmen arbeitet mit seinen Lieferanten zusammen, um GF-Vorräte zu erhalten
Bob's Red Mill	Mehle, Mischungen, Backwaren	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung; Produkte teilen sich Linien mit glutenfreiem Hafer
BOLD Organics	Tiefkühlpizza	GF-5	von CSA zertifiziert	Pizzas auch milchfrei
Canyon Bakehouse	Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung; Eigenes und unabhängiges Testen von Produkten
Canyon Bakehouse	Brot, Focaccia, Brötchen, Muffins	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung; Eigenes und unabhängiges Testen von Produkten
Cheerios Müsli	Glutenfreies Müsli	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Cheerios werden von General Mills hergestellt. Dieses Produkt enthält Hafer und wurde aufgrund erheblicher Kreuzkontaminationen abgerufen
Chobani-Joghurt	Joghurt	GF-10	von GFCO zertifiziert
Landleben-Vitamine	Vitamine und Ergänzungen	GF-10	von GFCO zertifiziert
Taube Schokolade	Schokoriegel, Eiscreme	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Lesen Sie immer das Etikett, da einige Aromen Gluten enthalten.
Dreyer / Edy's	Eiscreme und gefrorene Desserts	GF-20	Firma berichtet	Dreyer und Edy's werden Produkte als "glutenfrei" kennzeichnen, von denen angenommen wird, dass sie Standards erfüllen.
Essen Sie Smart / Snyder's von Hannover	Kartoffelchips und Gemüsechips	GF-10	von GFCO zertifiziert
Gefährdete Arten Schokolade	Schokoladenriegel	GF-10	GFCO-zertifiziert	Alle Aromen der Endangered Species-Schokolade sind glutenfrei.
Ener-G	Brot, Cracker, Kekse, Müsli, Mehle, Mischungen	GF-5	von Unternehmen gemeldet
Essen sollte gut schmecken	Chips und Snacks	GF-10	GFCO-zertifiziert
Freeda-Vitamine	Vitamine und Ergänzungen	GF-5	von CSA zertifiziert
Frito-Lay	Chips, Snacks	GF-20, GF-?	von Unternehmen gemeldet	Das Unternehmen testet Produkte auf seiner glutenfreien Liste mit GF-20. Andere Produkte enthalten keine Glutenbestandteile, werden jedoch nicht getestet
General Mills	Chex Getreide und andere Produkte	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Einige Produkte werden auf gemeinsamen Linien hergestellt, andere im glutenfreien Bereich einer gemeinsamen Einrichtung
Glutenfreeda Foods	warme und kalte Cerealien und Tiefkühlkost	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung, strenges Testprotokoll - Lebensmittel testen immer unter 5 ppm und im Allgemeinen unter 2,5 ppm
Glutenfreie Pantry	Backmischungen	GF-10	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung
Glutino	Brot, Nudeln, Müsli, Snacks, Tiefkühlgerichte	GF-10	von Unternehmen gemeldet
Haagen Dazs	Eiscreme und gefrorene Desserts	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Laut Häagen-Dazs werden glutenhaltige Inhaltsstoffe nur an naheliegenden Orten verwendet, beispielsweise in Chocolate Chip Cookie Dough-Eiscreme.
Wasserkocher Marke	Kartoffelchips	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Kettle stellt nur glutenfreie Chips her und stellt sie nach Angaben des Unternehmens in einer GF-Umgebung her
König Arthur Mehl	glutenfreie Mischungen und Mehlprodukte	GF-10	GFCO-zertifiziert	Produkte, die in einer speziellen glutenfreien Einrichtung hergestellt werden
Kinnikinnick Foods	Brot, Kekse, Mischungen, Muffins, Snacks, Pizzaschalen	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung; Inhouse-Prüfung von Zutaten und Fertigprodukten
Kraft Foods	breite Palette von Lebensmitteln	GF-20, GF-?	von Unternehmen gemeldet	Kraft-Produkte mit der Bezeichnung "glutenfrei" erfüllen die GF-20-Standards. Andernfalls offenbart Kraft Glutenbestandteile, jedoch keine potenzielle Kreuzkontamination
Miller's Senf	aromatisierter Senf	GF-5	von CSA zertifiziert
Nabisco	Reiswaffeln	GF-20	in gemeinsamen Anlage gemacht
Pamelas Produkte	Backmischungen, Kekse, Biscotti	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Pamela berichtet, dass alles getestet wird, um sicherzustellen, dass es weniger als 5 ppm Gluten enthält.
Pillsbury	backfertige Teigprodukte	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Pillsbury wird von General Mills hergestellt, wo einige Einrichtungen gemeinsam genutzt werden
POPchips	Kartoffelchips	GF-10	GFCO-zertifiziert
Rudi ist glutenfrei	Brote, Brötchen, Tortillas	GF-10	von GFCO zertifiziert	Geteilte Einrichtung
Sabrett	Hot Dogs, Wurst, Salami, Corned Beef	GF-10	von GFCO zertifiziert	Cocktailfranken in Gebäck sind nicht Gluten-frei
Scharffen Berger Schokolade	Gourmet-Schokoladenriegel	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Scharffen Berger steht im Eigentum von Hershey's
Snyders von Hannover	Brezeln	GF-10	von GFCO zertifiziert
So lecker	Gefrorene Desserts, Nussmilch, Joghurt	GF-10	Von GFCO zertifiziert
Drei Bäcker	Brot, Pizza, Brötchen	GF-5	von Unternehmen gemeldet	Glutenfreie Einrichtung
Turkey Hill Dairy	Eis	GF-20	von Unternehmen gemeldet	Turkey Hill bezeichnet Geschmacksstoffe, die glutenfrei als "glutenfrei" gelten.
Udi ist glutenfrei	Brot, Müsli, Brötchen, Kekse, Muffins, Pizza	GF-10	von GFCO zertifiziert	Glutenfreie Einrichtung
Wellshire Farms	Schinken, Hot Dogs, Mittagsfleisch, Speck, Wurst	GF-10	GFCO-zertifiziert
Glutenfreie Backstube	Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins, Gebäck	GF-5	Gemeldet von der Firma	Glutenfreie Einrichtung

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