Hat Alkohol einen Platz in einer gesunden Ernährung?

Wenn Sie Bier, Wein oder Schnaps trinken, wissen Sie, dass Alkohol das Krebsrisiko erhöht? Lehren wir unseren Kindern, dass einer der vielen mit Alkohol verbundenen Schäden darin besteht, dass sie das Krebsrisiko erhöhen werden? Es darf keine Verwirrung über diese einfache Wahrheit geben.

Alkoholische Getränke sind gemäß dem National Toxicology Program des US-amerikanischen Department of Health and Human Services und der Internationalen Agentur für Krebsforschung krebserregend. Je mehr wir trinken, desto größer ist das Krebsrisiko. Kopf- und Halskrebs, Speiseröhre, Leber, Dickdarm sowie Rektum und Brust sind mit Alkoholkonsum verbunden. Es gibt zunehmend Anzeichen dafür, dass Krebserkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Prostata und der Haut (Melanome) auch mit Alkoholkonsum zusammenhängen.

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Alkohol das Krebsrisiko erhöht. Beispielsweise wird Alkohol im Körper in Acetaldehyd umgewandelt, ein bekanntes Karzinogen, das DNA und Proteine ​​schädigt. Alkohol erhöht auch das Hormon Östrogen im Körper, das mit Brustkrebs zusammenhängt.

Was ist mit Rotwein und Krebsrisiko? Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass Resveratrol, das in Rotwein gefunden wird und Anti-Krebs-Eigenschaften aufweist, Krebs beim Menschen verhindern oder behandeln kann.

Wenn Sie Alkohol trinken und Zigaretten rauchen, ist Ihr Krebsrisiko sogar noch größer als bei beiden. Jede Menge Alkohol erhöht Ihr Krebsrisiko. "Stoppen Sie, Alkohol zu trinken" sollte so weit wie "mit dem Rauchen aufhören" gehört werden.

Joel Kahn, MD, FACC

Klinischer Professor für Medizin (Kardiologie) an der Wayne State University School of Medicine

Viele Aspekte unserer Gesundheit können durch eine U-förmige Kurve beschrieben werden. Dies bedeutet, dass zu viel oder zu wenig Verhalten ungesund sein kann, und der Sweet Spot ist der Punkt, an dem Sie optimale Ergebnisse erzielen.

1. „Leichtes bis mäßiges“ Trinken (definiert als 1 Getränk pro Tag für Frauen, 2 Getränke pro Tag für Männer) ist mit niedrigeren Gesamtmortalitätsraten, Herztod, Diabetes mellitus, Herzversagen und Schlaganfall verbunden.

2. In einer Analyse von Studien, die Daten von über 1 Million Menschen und die Gesamtsterblichkeitsrate kombinierten, war die U-förmige Kurve mit 1 bis 2 Getränken pro Tag für Frauen und 2 bis 4 Getränken pro Tag für Männer "süßeste". Die meisten Behörden empfehlen weniger.

3. In einer separaten Analyse des Alkoholkonsums bei 250.000 Erwachsenen in den USA stellten die Forscher fest, dass bis zu 7 Getränke pro Woche für Frauen und 14 Getränke pro Woche für Männer mit einem Rückgang der Sterblichkeit um über 30 Prozent verbunden waren.

Die American Heart Association rät den Menschen, sich aus gesundheitlichen Gründen nicht mit Trinkgewohnheiten zu beschäftigen. Für diejenigen, die ein alkoholisches Getränk genießen, hat ein tägliches Glas Unze Rotwein (oder zwei) eine wissenschaftliche Unterstützung.

Benjamin Franklin hat vor langer Zeit gesagt: „Wein macht das tägliche Leben leichter, weniger eilig, mit weniger Spannungen und mehr Toleranz.“ Wenn Sie sich an den „Sweet Spot“ halten, kann dies auch das Leben verlängern.

Kathleen Zelman, MPH, RD

Ernährungsexperte

Alkohol wurde in jeder Version der diätetischen Richtlinien für Amerikaner angesprochen, die Erwachsene auffordern, die in Maßen Alkohol trinken. Darüber hinaus wurden die Empfehlungen um Kalorien, Standardgetränkdefinitionen und eine Liste von Personen erweitert, die Alkohol meiden sollten, einschließlich, einschließlich

• Personen, die bestimmte rezeptfreie oder verschreibungspflichtige Arzneimittel einnehmen
• Personen mit bestimmten medizinischen Bedingungen
• Diejenigen, die die Menge, die sie trinken, nicht kontrollieren können
• Jeder unter 21 Jahren
• Personen, die fahren, planen zu fahren oder an anderen Aktivitäten teilnehmen, die Wachsamkeit und Koordination erfordern
• Frauen, die schwanger sind oder schwanger sein könnten.

Ein weiterer wichtiger Faktor, den Sie beim Alkoholkonsum beachten sollten, ist die Beschränkung des Konsums auf ein Getränk pro Tag für Damen und zwei Getränke für Männer. Es gibt einen Trend zu Bier mit höherem Alkoholgehalt und steigendem Alkoholgehalt von Weinen, der über dem Standard-Äquivalent für Getränke liegt.

Faktor des Alkoholgehalts, wenn er die Standards überschreitet. Um ein Getränkäquivalent zu berechnen, multiplizieren Sie das Volumen in Unzen mit dem prozentualen Alkoholgehalt und dividieren Sie es mit 0,6 (Unzen Alkohol pro Getränk). Zum Beispiel: 16 Flüssigunzen Bier bei 5 Prozent Alkohol: (16) (0,05) /0,6 entspricht 1,3 Getränkäquivalenten. Große Glaswaren können auch übermäßig serviert werden und die Getränkegrenzen überschreiten.

Für die meisten gemäßigten Trinker hat Alkohol allgemeine gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer Steigerung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, insbesondere bei Erwachsenen im mittleren Alter. Genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile von Alkohol innerhalb der empfohlenen Grenzen.