10 Dinge, die Sie aufgeben sollten, wenn Sie kein Gluten essen können

Sobald bei Ihnen Zöliakie oder Glutenüberempfindlichkeit gegen Zöliakie diagnostiziert wurde, können Sie mit allem, was Sie tun sollten, ein wenig überwältigt sein: Lernen Sie, Gluten auf Lebensmitteletiketten zu erkennen, Gluten aus der Küche zu verbannen und Familienmitglieder davon zu überzeugen Testen Sie unter anderem.

Aber Sie hören nicht unbedingt viel darüber, was Sie tun sollte nicht tun. Um Abhilfe zu schaffen, habe ich eine Liste der Top-10-Dinge zusammengestellt, die Sie einstellen sollten, wenn Sie kein Gluten essen können. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie gelegentlich gegen diese Regeln verstoßen - das haben wir alle getan. Wenn Sie sie jedoch regelmäßig brechen, riskieren Sie (abhängig von der Regel) eines von zwei Risiken: schlechtere Gesundheit oder ein weniger befriedigendes Leben.

Hören Sie auf, keine Angst zu haben, neue Nahrungsmittel auszuprobieren

Es ist leicht, sich in einer Brunft zu befinden und immer wieder die gleichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, insbesondere wenn Sie empfindlich auf Glutenspiegel unter den 20 ppm sind, die allgemein als "sicher" gelten. Sie können sogar bekommen, so haben Sie ein wenig Angst vor dem Essen. Sie sollten jedoch nicht zulassen, dass Ihre Angst, glutenhaltig zu werden, Sie davon abhält, neue Lebensmittel auszuprobieren. Sie können vor Glutenreaktionen schützen, indem Sie vor dem Verzehr den Glutenstatus eines Lebensmittels überprüfen und zunächst nur eine sehr kleine Menge essen. Wenn Sie reagieren, sollten Sie natürlich das Essen beseitigen … aber Sie finden vielleicht etwas Neues, um es zu genießen.

Aufhören zu essen zu vermeiden

Es ist möglich, mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit zu speisen, auch wenn Sie besonders empfindlich sind oder wenn Sie andere Lebensmittel (zB Soja, Mais, Milchprodukte) haben, die Sie ebenfalls meiden. Natürlich müssen Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen, auch wenn Sie in einem Restaurant mit glutenfreiem Menü speisen. Dies erfordert natürlich zusätzliche Arbeit. Zum Beispiel müssen Sie Ihr Restaurant sorgfältig auswählen (ein Café mit angeschlossener Bäckerei ist möglicherweise keine gute Wahl), und ich empfehle Ihnen dringend, zuerst mit dem Chef zu sprechen. Aber Sie sollten nicht aufgeben, um essen zu gehen, nur weil Sie kein Gluten essen können.

Stoppen Sie, Angst zu haben, zu reisen

Ja, Reisen kann viel schwieriger sein, wenn Sie kein Gluten essen können - Sie müssen zusätzliches Essen mitnehmen, sich Gedanken machen, welche glutenfreien Lebensmittel Sie durch die Flughafensicherheit nehmen können, und ständig vor Reaktionen auf der Straße schützen. Sie sollten jedoch einen Urlaub nicht vermeiden, da es durchaus möglich ist, sehr glutenfreie Orte zum Reisen zu finden. Wenn Sie große Städte mögen, probieren Sie New York City oder Los Angeles - beide bieten viele glutenfreie Restaurants. Für Familienreisen fällt es mir schwer, Disney zu besiegen (Gluten-Free Dining At Disney erklärt, was Sie tun müssen), aber viele andere Familienziele können auch glutenfreie Anfragen bearbeiten. Rufen Sie immer vorher an, um zu fragen. Darüber hinaus gibt es zahlreiche Reisewebseiten, auf denen Kundenrezensionen glutenfreier Restaurants aufgelistet sind.

Stoppen Sie, auf Reaktionen abzulehnen

Ich kann mich an meine erste Erfahrung mit einer bestimmten glutenfreien Brownie-Mischung erinnern - diese Brownies schmeckten so gut. Als ich mich am nächsten Tag gluten sah, beschuldigte ich alles außer der Brownie-Mischung (obwohl dies der einzige logische Schuldige war). Es dauerte vier weitere Brownies (und zwei weitere kranke Tage), um mich davon zu überzeugen, dass diese Mischung - nur mit 20 ppm getestet - meine Symptome verursachte. Es ist leicht, einen Zustand der Ablehnung von Reaktionen zu schaffen … vor allem, wenn Sie dieses verdächtige Essen wirklich mögen. Aber mach es nicht. Es ist durchaus möglich, durch glutenfreie Lebensmittel zu gluten, da viele von ihnen noch Spuren von Gluten enthalten. Achten Sie auf die Reaktion Ihres Körpers und beginnen Sie herauszufinden, welche Nahrungsmittel Sie trotz ihres "glutenfreien" Status meiden müssen.

Stoppen Sie, alles auf Gluten zu tadeln

Es ist verlockend, dieses schlechte Protein jedes Mal zu beschuldigen, wenn Sie einen arbeitsfreien Tag haben oder Ihr Magen unwohl ist. Aber Gluten ist nicht immer schuld - es ist auch möglich, dass Sie die Magengrippe haben, etwas Fragwürdiges gegessen haben oder sogar, dass Sie nur etwas mehr gestresst sind als normal und sich nicht wohl fühlen. Es hilft, die Symptome zu ermitteln, die bei bekannter Gluten-Exposition auftreten - Sie können sich letztendlich ein Bild davon machen, was möglicherweise mit Gluten zusammenhängt und was wahrscheinlich nicht der Fall ist. Wenn Sie Dermatitis herpetiformis bekommen, wird dies die Identifizierung von Glutensymptomen erleichtern, aber viele Menschen, die kein DH bekommen, bekommen nach der Gluten-Exposition immer noch eine erkennbare Kaskade von Symptomen, die sich von der Exposition kaum unterscheidet. Lerne deine und du wirst wissen, ob du unter der Magengrippe bist oder ob du Gluten bekommen hast.

Aufhören, von Freunden und Familienmitgliedern zubereitete Speisen zu essen

Wenn Sie nicht Teil einer Familie oder einer Gruppe von Menschen mit Zöliakie oder Gluten-Sensibilität sind, die wirklich wissen, wie man glutenfrei kocht, sind Sie garantiert garantiert glutenhaltig, wenn Sie ihre Nahrung zu sich nehmen. Die glutenfreie Diät hat eine zu steile Lernkurve, um sie an einem Nachmittag zu meistern. Bringen Sie Ihr eigenes Essen zu gesellschaftlichen Anlässen mit (stellen Sie sicher, dass es etwas ist, das Ihnen wirklich Spaß macht) und konzentrieren Sie sich auf das Unternehmen, nicht auf das Essen.

Hör auf, ein Einsiedler zu sein

Sie sollten zwar keine Lebensmittel teilen, die von anderen Personen gemacht wurden, die die Diät nicht einhalten (siehe oben), aber Sie sollten nicht einfach zu Hause bleiben. Es ist verlockend, besonders wenn Sie neu diagnostiziert werden, um Anlässe zu vermeiden, in denen Speisen serviert werden, die Sie nicht essen können. Ich habe das selbst gemacht. Sie möchten jedoch nicht wie ein Einsiedler leben - machen Sie etwas wirklich Leckeres für die Veranstaltung und bemühen Sie sich, dies zu tun. Du wirst es nicht bereuen.

Stoppen Sie, über die Vorteile der glutenfreien Diät zu predigen

Wenn Sie sich jetzt großartig fühlen, nachdem Sie glutenfrei sind, ist es verlockend - Ja wirklich Verlockend - zu versuchen, alle um Sie herum zu bekehren. In vielen Fällen sehen Sie Familienmitglieder, die wahrscheinlich davon profitieren würden, wenn sie einfach glutenfrei gehen würden, und Freunde, die Symptome einer Glutensensibilität oder einer Zöliakie haben. Erwähnen Sie die Möglichkeit Einmal (Sie haben meine Erlaubnis dazu), aber dann schweige darüber. Nehmen Sie mein Wort für jemanden, der es unglaublich schwer findet, dieses Thema fallen zu lassen: Sie wollen nicht immer und immer wieder davon hören … sie Ja wirklich nicht

Stoppen Sie, alles zu glauben, was Sie im Internet lesen, oder hören Sie bei den Support-Gruppen

Die glutenfreie Diät ist momentan im Trend, was für uns eine gute Nachricht ist. Es gibt aber auch eine Menge irreführender und völlig falscher Informationen da draußen. Hüten Sie sich vor Leuten, die behaupten, dass rezeptfreie Verdauungsenzyme Ihnen helfen, Gluten zu verarbeiten. Ignorieren Sie auch Leute, die behaupten, dass Ihre Reaktion auf ein bestimmtes Produkt nicht einfach auf Gluten bezogen sein kann Sie reagiere nicht darauf Ich habe gesehen, wie Leute (manchmal schlechte) Ratschläge in Foren gegeben haben, wenn sie erst einige Wochen selbst diagnostiziert wurden. Wenn es neue Fortschritte in der Wissenschaft der Zöliakie- oder Glutensensitivität gibt oder eine potenzielle Behandlungsmethode (z. B. eine der derzeit in der Entwicklung befindlichen Zöliakie-Medikamenten-Behandlungen), werden Sie hier absolut davon hören. Überprüfen Sie andernfalls die Quelle, bevor Sie den Rat von jemandem einnehmen, der möglicherweise nicht einmal glutenfrei gegessen hat, solange Sie dies tun.

Hör auf zu schummeln

Wenn Sie Zöliakie haben, kann das Betrügen der glutenfreien Diät zu Osteoporose, zusätzlichen Autoimmunkrankheiten und möglicherweise Krebs in seltenen Fällen führen. Sie haben momentan vielleicht keine oder nur geringfügige Symptome, aber das Gluten verursacht immer noch Schäden. Es ist nie eine gute Idee zu schummeln. Wenn Sie den Drang dazu haben, versuchen Sie es zu bekämpfen, indem Sie den köstlichsten glutenfreien Genuss genießen, den Sie finden können.