Käfigfreie, Freilandhaltung und menschlich angehobene Eier

Ein Ei ist ein Ei, oder? Nicht so viel. Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten, sind Sie möglicherweise besser darauf eingestellt, wie die Nahrung, die Sie essen, es an Ihren Tisch bringt. Viele neue Etiketten tauchen auf Eiern auf, was verwirrend und irreführend sein kann. Zu diesen Begriffen gehören unter anderem käfigfreie, aus Freilandhaltung, menschlich aufgezogene Omega-3-Weiden. Was bedeuten diese Begriffe? Machen sie einen Unterschied im Nährwert oder in der Essbarkeit der Eier selbst?

Warum werden diese neuen Arten von Eiern populär?

Seitdem die Menschen sich der Bedingungen bewusst werden, unter denen Legehennen "traditionell" in den USA gehalten werden (in so genannte "Batteriekäfige"), sind sie so dicht beieinander, dass sie sich fast ihr ganzes Leben lang kaum bewegen können und andere erdulden müssen Praktiken, die die meisten Menschen für unmenschlich halten, werden Alternativen immer beliebter. Daher die Differenzierung in Begriffen. In Europa stellen sie Käfige ganz aus der Eierproduktion. Aber zu Hause ist das noch nicht der Fall.

Geht es den Hennen in diesen neuen Bedingungen wirklich besser?

Es besteht kein Zweifel, dass es ihnen besser geht, wenn sie ihren "normalen" Zustand vergleichen. Die Bilder, die die Begriffe "käfigfrei" und "Freilandhaltung" für die meisten Menschen bedeuten, sind jedoch weit von der Realität der meisten Hühner entfernt, egal ob es sich um Legehennen oder um Fleisch handelt.

Wer reguliert diese Labels?

Für diese Etiketten gibt es nur sehr wenige Bestimmungen. Daher sind sie zu Marketingbegriffen geworden, die nur wenig oder gar kein Erklärungserfordernis darstellen und die Verbraucher hoffen, zwischen den zahlreichen Angeboten unterscheiden zu können. Es gibt jedoch einige vom USDA veröffentlichte Definitionen, die als "Handelsbeschreibungen" bezeichnet werden. Obwohl dies freiwillig ist, entsprechen die meisten Geflügelfarmen diesen Standards.

Käfigfreie Eier

Dies bedeutet einfach, dass die Hühner nicht in Käfigen gehalten werden, obgleich es darüber hinaus keine Vorschriften für die Pflege gibt. Sie können in überfüllten Scheunen ohne Zugang zum Außenbereich gehalten werden, ähnlich wie "Scheunen" anstelle von Käfigen.

Freilandeier

Freilandhühner sollen (nach freiwilligen Vorschriften) "Zugang zum Freiland" haben - jedoch ist die Pflege vieler dieser Hühner vielen Berichten zufolge so strukturiert, dass sie sehr selten ins Freie gehen.Die Türen werden nicht geöffnet, bis die Hühner in einem Alter sind, in dem sie wahrscheinlich das tun, was sie gewohnt sind, und wenn die (normalerweise kleinen) Türen geöffnet werden, gehen sie normalerweise nicht nach draußen. Michael Pollan in seinem Bestseller Das Allesfresser-Dilemma beschreibt einen landwirtschaftlichen Betrieb, der biologische Freilandhühner für Fleisch produziert.

Er sagt, dass die Hühner nach 5 Wochen "Zugang von außen" bekommen und dann nach 7 Wochen getötet werden. Er hat nie gesehen, dass ein Huhn während seines Besuchs nach draußen ging.

Bio-Eier

Es gibt Regelungen, die regeln, was als organisch bezeichnet werden kann. Die Hühner müssen mit Bio-Futter (ohne kommerzielle Düngemittel oder Pestizide) gefüttert werden und dürfen keine Hormone oder Antibiotika erhalten. Dies hat jedoch nichts damit zu tun, wie die Tiere gehalten werden.

Was ist "menschlich aufgewachsen"?

Dies ist eine völlig unregulierte Definition, obwohl Organisationen im Begriff sind, gemeinsame Definitionen zu finden. Die bekannteste Organisation, Humane Farm Animal Care, verfügt über ein Zertifizierungsverfahren, das keine Käfige umfasst, und Hühner mit mindestens 1,5 Quadratmeter Bodenfläche. Freilandhennen müssen von außen zugänglich sein, und Türen nach außen "müssen mehr als eine Henne gleichzeitig verlassen können". Entbuchen ist erlaubt, aber einige der barbarischeren Praktiken, die bei traditionell aufgezogenen Hühnern üblich sind (z. B. "erzwungene Häutung"), bei denen Hühner fast am Ende ihrer Legeperiode stehen, werden für Tage bis Wochen von Nahrung, Wasser und Licht beraubt ein weiterer Anfall von Eiablage) nicht.

Weide- oder Weidehennen

Nach den USDA-Handelsbeschreibungen werden Vögel im Freien mit beweglichen Behältern, die sich auf Gras befinden, aufgezogen und mit organischer Nahrung (ohne Hormone oder nicht organische Zusätze) und / oder ohne Antibiotika (Arzneimittel, die Tierkrankheiten vorbeugen oder behandeln sollen) gehalten. ".

Der Vorteil von Weideeiern ist, dass die Hühner in der Lage sind, eine große Vielfalt der natürlichen Nahrung von Hühnern zu essen - Grünzeug, Maden, usw. Diese Eier finden nicht nur viele Menschen schmackhafter, sondern es gibt immer mehr Beweise dafür Die Eier dieser Hühner haben ein besseres Nährwertprofil - weniger Cholesterin, weniger Fett, aber mehr gesundes Omega-3-Fett und mehr Nährstoffe wie Vitamin A, Lutein, Vitamin E und Beta-Carotin.

Omega-3-Eier

Auf der Weide zu essen ist nicht der einzige Weg, um Omega-3-Fette in den Eiern zu erhöhen - einige Hühner werden mit Leinsamen gefüttert, was auch die Menge an Omega-3-Fett im Eigelb der Eier dramatisch erhöht.