Ist Rebiana ein sicherer natürlicher Süßstoff?

Rebiana ist der Name eines Süßstoffs, der aus einer Pflanze namens Stevia hergestellt wird. Es wird nicht allein verkauft, sondern ist ein Hauptbestandteil eines Süßstoffs namens Truvia ohne Kalorien, der in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Rebiana wird aus den Blättern der Stevia-Pflanze unter Verwendung eines hochraffinierten Verfahrens abgeleitet, das eine als Steviolglycosid-Rebaudiosid A (Reb-A) bezeichnete Chemikalie reinigt.

Was ist der Unterschied zwischen Stevia, Truvia und Rebiana?

Stevia, auch Stevia rebaudiana oder süßes Blatt von Paraguay genannt, ist eine Pflanze. Seine Blätter werden seit Jahrhunderten als Süßungsmittel verwendet, hauptsächlich in Südamerika und China. Stevia wird nicht nur in Lebensmitteln verwendet, sondern auch in Zahnpasta und anderen Produkten.

Stevia-Blätter sind der Rohstoff, der zur Destillation der als Reb-A bezeichneten Chemikalie verwendet wird. Diese super süße Chemikalie kann dann in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden. Zu den Süßungsmitteln von Reb-A gehören Truvia, Stevia im rohen OnlySweet, PureVia und Born Sweet Zing. Truvia ist die Marke des Reb-A-Süßungsmittels, das in Produkten von Coca-Cola, Sobe Lifewater und Odwalla-Saftprodukten verwendet wird.

FDA-Zulassung für Rebiana

Im Dezember 2009 veröffentlichte die FDA ein Schreiben, in dem festgestellt wurde, dass Rebiana und andere Produkte, die aus einem bestimmten Teil der Stevia-Anlage hergestellt werden und Reinheitsstandards von 97% oder höher erfüllen, als Lebensmittelzusatzstoffe "nicht beanstandet" werden. Dies war eine teilweise Umkehrung der bisherigen Haltung der FDA zu Stevia-Produkten. Bis 2009 wurden Stevia-Produkte in den USA als Lebensmittelzusatzstoffe verboten.aufgrund von Untersuchungen, die auf ein mögliches Krebsrisiko hinweisen. Cargill, der Agrarriese, konnte der FDA nachweisen, dass Reb-A-haltige Produkte sicher waren und die FDA zustimmte.

Wie wird Rebiana verwendet?

Rebiana, auch als hochreines Rebaudiosid A bezeichnet, ist 200 bis 300 Mal süßer als Haushaltszucker. Es hat einen sauberen, süßen Geschmack ohne Nachgeschmack. Es wird in verschiedenen Getränken und Lebensmitteln sowie in Smoothies oder neben anderen Kohlenhydratsüßstoffen verwendet. Es ist stabil unter trockenen Bedingungen und hat eine viel bessere Stabilität als Aspartam oder Neotam in wässrigen Nahrungsmittelsystemen. Die Forschung zeigt auch, dass Rebiana in kaltem Zustand süßer ist.

Ist Rebiana sicher und natürlich?

Die FDA hat Reb-A-Produkte zugelassen, was jedoch nicht bedeutet, dass sie risikofrei sind. Allerdings ist es unwahrscheinlich, dass kleine Mengen schädlich sind, und kann bei Diäten helfen, die Gewicht oder Cholesterin senken. Es ist jedoch wichtig, den Verbrauch von großen Mengen an Süßungsmittel auf Reb-A-Basis zu vermeiden, da dies leichte Nebenwirkungen verursachen kann und möglicherweise ernsthafte langfristige Probleme verursachen kann.

Während Reb-A selbst wahrscheinlich keine Probleme verursacht, ist Truvia nur 0,5% Reb-A. Der Rest des Produkts besteht aus Erythrit, einem natürlichen Zuckeralkohol. Erythrit wird dem Reb-A-Süßungsmittel zugesetzt, um die Wirkung des Lakritz-Nachgeschmacks zu beseitigen. Große Mengen an Zuckeralkohol verursachen bekanntermaßen Verdauungsprobleme wie Blähungen, Blähungen und Durchfall.

Reb-A-basierte Produkte sind technisch gesehen natürlich. Mit anderen Worten, sie werden aus Produkten hergestellt, die in der Natur vorkommen, einschließlich Stevia und Mais. Andererseits sind sie hoch verarbeitete Produkte. Daher sind Reb-A-basierte Produkte ungefähr so ​​natürlich wie Haushaltszucker.