Nahrungsmittelallergien gegen Farbstoffe, MSG und Sulfite

Ist es Ihre Einbildung oder fühlen Sie sich krank, nachdem Sie bestimmte Nahrungsmittel gegessen haben? In der Tat gibt es Zutaten, die nicht mit vielen Menschen übereinstimmen, wie Weizen, Laktose, Soja und sogar Zusatzstoffe.Zu den Zusatzstoffen, die häufig zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien führen, zählen Lebensmittelfarbstoffe, MSG und Sulfite.

Obwohl die Food and Drug Association große Sorgfalt darauf verwendet, dass alle Zutaten sicher sind, gibt es viele Menschen, die empfindlich auf einige der Zusatzstoffe reagieren. Lebensmittelfarbstoff-Allergien sind selten und werden nur bei etwa 4 Prozent der Menschen mit Allergien gefunden, sie können jedoch immer noch sehr besorgniserregend sein. Allergische Reaktionen wurden insbesondere in drei Farbstoffen gefunden: Carmine, FD & C Yellow # 5 und Annatto.

Karmin, auch bekannt als natürliches Rot 4, stammt eigentlich von der Skala getrockneter Insekten. Obwohl dies merkwürdig erscheint, wird es seit dem 16. Jahrhundert in Lebensmitteln verwendet. Roter Farbstoff Nr. 4 wird in Lebensmitteln wie Burgern und Würsten, Getränken und Süßigkeiten gefunden. Normalerweise wird es in Lebensmitteln mit Rottönen, Rot oder Pink gefunden. Es wurde berichtet, dass diese Allergie sowohl zu geringfügigen als auch zu signifikanten Reaktionen einschließlich Anaphylaxie führt.

FD & C Yellow # 5, auch Tartrazin genannt, ist eine von zwei gelben Lebensmittelfarbstoffallergien. Zu den Symptomen dieser Allergie gehören Berichte über Nesselsucht und Schwellungen. Dieser Farbstoff wird häufig in Süßigkeiten, Gemüsekonserven, Käse, Eiscreme, Ketchup und Hot Dogs gefunden.

Annatto ist der andere gelbe Lebensmittelfarbstoff, der mit Allergien in Verbindung gebracht wurde. Es stammt aus den Samen des Achiotenbaums und ist dafür verantwortlich, dass Lebensmittel eine gelb-orange Farbe erhalten. Berichte über mehrere Fälle von anaphylaktischen Reaktionen wurden mit diesem Farbstoff in Verbindung gebracht. Annatto ist in Müsli, Käse, Snacks und Getränken zu finden.

Für Menschen mit Lebensmittelfarbstoffallergien ist es wichtig zu erkennen, dass diese Allergie nicht nur auf Nahrungsmittel und Medikamente beschränkt ist. Viele Körperpflegemittel wie Seifen und Lotionen sowie Kosmetika wie Lidschatten, Rouge und Nagellack können diese Farbstoffe ebenfalls enthalten. Gleiches gilt für Haushaltsprodukte wie Reinigungsmittel, Buntstifte und Shampoo. Es ist sehr wichtig für Menschen mit Lebensmittelfarbstoffallergien, mit den Etiketten vertraut zu sein und auf die zu beachtenden Produkte zu achten.

Diejenigen, die Lebensmittelfarbstoffreaktionen haben, können leichte oder schwere Reaktionen erfahren. Zu den häufigsten Symptomen zählen Reaktionen wie Kopfschmerzen, juckende Haut, Gesichtsschwellungen oder Nesselsucht. Schwere Reaktionen ähneln denen anderer Nahrungsmittelallergien wie Atemnot, Schwindel, Ohnmacht, niedriger Blutdruck und Atemnot. Wie bei anderen allergischen Reaktionen kann es zu einer Anaphylaxie kommen, so dass beim ersten Anzeichen einer Reaktion sofort ärztliche Hilfe in Anspruch genommen werden muss.

Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Geschmacksverstärker und wird häufig als Zusatzstoff in vielen Lebensmitteln oder beim Kochen gefunden. Wenn sie in großen Mengen konsumiert wird, kann dies negative Auswirkungen auf die empfindlichen Personen haben. Unter den Anzeichen einer Reaktion können Sie ein Gefühl von Wärme, Erröten, Kopfschmerzen und Brustschmerzen verspüren. Häufig ist MSG in der chinesischen Küche anzutreffen. Daher müssen Personen, die empfindlich auf diesen Zusatzstoff reagieren, verlangen, dass sie von der Lebensmittelzubereitung ausgeschlossen werden.

Ein weiterer Zusatzstoff, der eine allergische Reaktion hervorrufen kann, sind Sulfite, die auf natürliche Weise auftreten können oder zur Erhöhung der Knusprigkeit hinzugefügt werden können oder deren Verderb verhindern. Sulfite werden oft als Konservierungsmittel in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Sulfite sind in Wein, Bier und Trockenfrüchten enthalten. Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten, die besonders in großen Mengen konsumiert werden, haben oft Atemnot. Noch besorgniserregender ist dies für Menschen mit Asthma, die bereits zu Atemnot neigen.

Während Nahrungsmittelallergien häufig durch Blutuntersuchungen diagnostiziert werden, gibt es keine Tests zur Diagnose von Lebensmittelfarbstoffen, MSG oder Sulfite-Allergien. Aus diesem Grund muss man ein zuverlässiges Tagebuch über die von ihnen verzehrten Lebensmittel und die daraus resultierenden Reaktionen führen. Dies hilft ihnen dann zu bestimmen, welcher Lebensmittelzusatzstoff die Ursache für eine solche Reaktion sein kann.

Der einzige Weg, um eine dieser Allergien zu behandeln, ist einfach und einfach: um sie vollständig zu vermeiden. Es ist wichtig, dass Sie nicht nur Etiketten auf Lebensmitteln und Medikamenten, sondern auch auf persönlichen, Haushalts- und Kosmetikartikeln lesen. Sobald Sie sicher sind, diese aus Ihrem Lebensstil zu entfernen, sollten Sie beschwerdefrei sein.