Triple Tomato Pasta mit Spinat und weissen Bohnen
Inhaltsverzeichnis:
Dr. Greger's Daily Dozen Checklist (September 2024)
Tomaten bekommen ihre rote Farbe von Lycopin, einem Antioxidans, das Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Das Kochen von Tomaten trägt tatsächlich dazu bei, den Lycopingehalt zu erhöhen, wodurch möglicherweise die Krankheitsabwehrkraft erhöht wird.
Neben Lycopin bietet dieses Rezept auch große ernährungsphysiologische Vorteile der Cannellini-Bohnen. Diese Bohnen sind voll von Ballaststoffen, mit 6 Gramm pro halber Tassenportion. Sie sind auch eine der höchsten Kaliumbohnen, ein Mikronährstoff und ein Elektrolyt, der den Blutdruck senken kann.
Zutaten
- 8 Unzen Vollkornpenne-Pasta
- Ich kann Cannellini-Bohnen mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Packung Baby Spinat
- 2 Tassen Kirschtomaten, gewürfelt
- 1 Tasse sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- ¼ Tasse geschnittene Mandeln
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen (oder 1 Teelöffel gehackt)
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel zerdrückter roter Pfeffer
Vorbereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Kombinieren Sie Pesto-Zutaten (Splittermandeln durch zerdrückten roten Pfeffer) in einer Küchenmaschine und mischen Sie, bis sie größtenteils glatt sind. einige kleine Brocken sind in Ordnung. Möglicherweise müssen Sie eine Streu Wasser verdünnen, aber fügen Sie nicht mehr als ein paar Esslöffel hinzu, da die Sauce dick sein soll.
- Die Cannellini-Bohnen abgießen und abspülen.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Babyspinat hinzu und kochen Sie, bis verwelkt ist. Vom Herd nehmen.
- Kombinieren Sie die Nudeln, Bohnen, Spinat und Tomaten in einem großen Topf. Pesto hinzufügen und gut mischen.
- In 4 Schüsseln teilen und servieren.
Zutatenvariationen und Substitutionen
Wenn Sie sonnengetrocknete Tomaten nicht in Öl finden können, können Sie sonnengetrocknete Tomaten mit ¼ Tasse Olivenöl ersetzen. Es funktioniert am besten, wenn Tomaten mindestens eine Stunde im Öl eingeweicht werden.
Tipps zum Kochen und Servieren
Übrig gebliebenes Pesto schmeckt als Sandwichaufstrich lecker. Es friert auch gut ein.
Bewerten Sie dieses Rezept
Sie haben dieses Rezept bereits bewertet. Danke für deine Bewertung! War diese Seite hilfreich? Vielen Dank für Ihr Feedback! Was sind deine Bedenken?So reduzieren Sie die Kalorien im Auflauf mit grünen Bohnen
Finden Sie heraus, wie viele Kalorien in einem Auflauf mit grünen Bohnen liegen und finden Sie heraus, was Sie stattdessen essen sollten, wenn Sie an Thanksgiving weniger essen möchten.
Herby Jakobsmuscheln mit grünen Bohnen und Mais
Wunderschöne gebratene Jakobsmuscheln gepaart mit einem einfachen, gesunden Rezept für grüne Bohnen sorgen für eine gewinnende herzgesunde Mahlzeit voller krebsbekämpfender Antioxidantien.
Kinderfreundliches Abendessen mit weißen Bohnen, das Ihre Kinder lieben werden
Sie können preiswerte Bohnen in eine erstaunliche Mahlzeit für Ihre Familie verwandeln.Hier ist ein tolles Bohnenrezept, das Ihre Kinder sicherlich lieben werden.