Fraktioniertes Kokosnussöl: Nutzen und Nährwertangaben

Fraktioniertes Kokosnussöl ist Öl aus der Frucht der Kokospalme (Cocos nucifera) Baum, bei dem die Laurinsäure entfernt wurde. Das Wort "Fraktionierung" bedeutet zu trennen. Die Fraktionierung von Kokosnussöl ist ein Prozess, bei dem das Öl durch Wärme in seine Komponenten getrennt wird - in diesem Fall, um bestimmte Fettsäuren abzutrennen.

Fraktioniertes Kokosnussöl wird häufig als MCT-Öl verkauft und wird aus gesundheitlichen Gründen von vielen verwendet.

Es gibt jedoch wenig wissenschaftliche Beweise, um viele der beliebtesten Verwendungen des Öls zu unterstützen.

Nährwertangaben

Kokosnussöl Nährwertangaben
Portionsgröße 1 Esslöffel (14 ml)
Pro Portion	% Täglicher Wert*
Kalorien 120
Kalorien aus Fett 120
Gesamtfett 14g	21%
Gesättigtes Fett 13g	65%
Mehrfach ungesättigtes Fett 0g
Einfach ungesättigtes Fett 1g
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 0 mg	0%
Kalium 0 mg	0%
Kohlenhydrate 0 g	0%
Ballaststoffe 0g	0%
Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Calcium 0% · Eisen 0%
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien-Diät

Fette in fraktioniertem Kokosnussöl

Fast das gesamte Fett in Kokosnussöl und fraktioniertem Kokosnussöl ist gesättigtes Fett. In der Regel raten Gesundheitsexperten dazu, gesättigte Fette zugunsten von mehrfach ungesättigten Fetten und einfach ungesättigten Fetten zu vermeiden, da diese Fette gesundheitsfördernd wirken.

Einige gesunde Esser haben sich jedoch auf den Kokosnussöl-Zugwagen gesprungen und haben begonnen, Kokosnussöl in ihrer Ernährung und in ihrem Körper zu verwenden, weil sie glauben, dass das gesättigte Fett darin gesünder ist als andere gesättigte Fettsäuren.

Der Grund, sagt sie, ist, dass Kokosnussöl - und speziell fraktioniertes Kokosnussöl - gesündere Fettsäuren liefert.

Das gesättigte Fett in Kokosnussöl besteht hauptsächlich aus Laurinsäure. Es ist bekannt, dass Laurinsäure das Gesamtcholesterin erhöht, der Anstieg beruht jedoch auf einem Anstieg des HDL (High Density Lipoprotein oder "gutes" Cholesterin) anstelle von LDL oder "schlechtem" Cholesterin.

Laurinsäure kann in einigen tropischen Pflanzenölen gefunden werden.

Wenn jedoch Kokosnussöl fraktioniert wird, wird die Laurinsäure entfernt, wobei Caprinsäure und Caprylsäure zurückbleiben. Es wird angenommen, dass diese mittelkettigen Fettsäuren (MCTs) größere gesundheitliche Vorteile bieten. Manchmal wird fraktioniertes Kokosöl als verkauft MCT-Öl.

MCT-Öl ist besonders beliebt bei Menschen, die eine ketogene Diät einhalten, da das Öl Ketone effizient produziert - die bevorzugte Energiequelle für Menschen, die eine Keto-Diät haben.

Nutzen für die Gesundheit

Das fraktionierte Kokosnussöl und das MCT-Öl werden online und in den Medien stark gefördert. In einer Überprüfung der MCT-Ölprodukte bewertete die Therapeutic Research Center Natural Medicine Database die Wissenschaft hinter den vielen angeblichen gesundheitlichen Vorteilen.

Sie fanden heraus, dass dies möglicherweise wirksam ist für:

• Muskel- und Fettabbau bei Krebspatienten
• Behandlung von Anfällen
• Behandlung einer Verdauungsstörung namens Waldmann-Krankheit

Sie fanden das es möglicherweise ist unwirksam zum:

• AIDS-bedingter Gewichtsverlust
• Verbesserung der Trainingsleistung

Schließlich stellte die Forschungsquelle fest, dass es nicht genügend wissenschaftliche Beweise gibt, um die Verwendung von MCT-Öl für folgende Zwecke zu unterstützen:

• Altersbedingter Muskelverlust
• Alzheimer-Erkrankung
• Chylothorax (ein Zustand, bei dem Lymphflüssigkeit in den Raum zwischen Lunge und Brustwand gelangt)
• Hypertriglyceridämie (zu viel Fett im Blut)
• Fettleibigkeit

Manche Menschen, insbesondere diejenigen, die eine fettreiche oder ketogene Diät einhalten, finden fraktioniertes Kokosnussöl ansprechend, weil es geschmacklos ist. Dadurch können sie mehr davon essen, um ihre Makronährstoffziele zu erreichen.

Wenn Sie eine Diät zum Fettabbau verfolgen, ist es wichtig zu wissen, dass jede Form von Fett neun Kalorien pro Gramm bereitstellt, im Vergleich zu vier Kalorien pro Gramm Protein und Kohlenhydrat. Wenn Sie sich also für eine fettreichere Diät entscheiden, müssen Sie weniger essen, um Ihre Energiebilanz in Schach zu halten.

Häufige Fragen

Wozu wird fraktioniertes Kokosnussöl verwendet, wenn es nicht in der Diät verwendet wird?

Es gibt viele populäre Verwendungen für fraktioniertes Kokosnussöl. Einige Leute verwenden es als Haarspülung, Hautcreme, Massageöl, Nagelpflege, als Lederpflege oder als Holzpflegemittel. Die flüssige Textur dieses Öls macht es einfacher zu verwenden als herkömmliches Kokosnussöl.

Wie viel fraktioniertes Kokosöl sollte ich verwenden?

Die Menge, die Sie verwenden, hängt davon ab, wie Sie sie verwenden. Hier finden Sie einige beliebte Verwendungszwecke und die Beträge, die Benutzer normalerweise angeben.

• In Kaffee, Fans des Öls fügen irgendwo zwischen einem Teelöffel und zwei Esslöffeln fraktioniertes Kokosnussöl hinzu. Wenn Sie es mit einem Löffel hinzufügen, kann es zu einer fettigen Haut auf der Oberfläche kommen. Aus diesem Grund verwenden manche Leute einen Mixer, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
• In LebensmittelnSie verwenden das Öl in der gleichen Menge wie andere Ölsorten. Zum Beispiel verwenden manche Leute Olivenöl, wenn sie Guacamole herstellen. Sie können jedoch fraktioniertes Kokosnussöl verwenden und für jede verwendete Avocado etwa einen Esslöffel Öl hinzufügen. Einige Benutzer mischen das Öl mit Eiern, Olivenöl und Zitrone, um Mayonnaise herzustellen. Sie können das Öl auch über Salate, geröstetes Gemüse oder Fleisch gießen, genau wie andere Ölsorten, mit einem oder zwei Esslöffeln gleichzeitig. Zuletzt können Sie fraktioniertes Kokosnussöl in Joghurt oder Erdnussbutter mischen. Füge langsam einen Teelöffel hinzu und füge mehr hinzu, wenn dein Gaumen (und dein Magen) das Öl vertragen.
• Im SmoothiesWenn Sie andere Zutaten wie Eiweißpulver, Obst oder Gemüse hinzufügen, fügen Sie dem Mixer einen Esslöffel Öl hinzu.
• Fürs Haar, Fans des Öls mischen eine kleine Menge (1 bis 2 Esslöffel) in ihre bevorzugte Conditioner für glatteres, glänzenderes Haar.
• Auf der Hautreiben Sie einen Esslöffel MCT-Öl auf trockene Stellen der Haut, um Bereiche zu befeuchten und zu nähren, die besondere Aufmerksamkeit erfordern.

Manche Menschen trinken MCT-Öl direkt aus einem Löffel. Um Magenverstimmungen zu vermeiden, raten diese Benutzer von Öl, langsam zu beginnen und 1/2 bis einen Teelöffel auf einmal zu sich zu nehmen. Wenn Sie nach 45 Minuten keine Magenbeschwerden haben, nehmen Sie einen weiteren Teelöffel.

Rezepte und Zubereitungstipps

Viele Menschen verwenden das Öl in Smoothies und viele andere (vor allem bei ketogener Diät) geben es in den Kaffee.

Sicherheit und Nebenwirkungen

Beim Konsum von Kokosnussöl oder fraktioniertem Kokosnussöl können Nebenwirkungen auftreten. Diese Öle können Magenverstimmung oder Gewichtszunahme verursachen.

Kokosnussöl und MCT-Öl ist wahrscheinlich unbedenklich, wenn es auf die Haut aufgetragen oder mit dem Mund aufgenommen wird. Gesundheitsexperten weisen jedoch darauf hin, dass dieses Fett die Kalorienaufnahme und die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren erheblich erhöht. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten oder versuchen, die Herzgesundheit zu verbessern, kann dieses Produkt gegen Sie wirken, wenn Sie es übermäßig konsumieren.

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• Kokosnussöl. Therapeutische Forschungsdatenbank Natural Medicines. 28.09.2017
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD CSSD FAAP. Sporternährung für Gesundheitsberufe. F. A. Davis Company. 2015
• Sanjukta Kar, Rajib Kumar Ghosh, D.K. Bhattacharyya, Minakshi Ghosh. Isopropanolfraktionierung von Kokosnussöl in seine Olein- und Stearinfraktionen. Internationale Zeitschrift für wissenschaftliche Forschung in Wissenschaft und Technologie. Band 1 Ausgabe 5 2015