Trumpf gegen Obama-Trends in der Schulmahlzeit

Das nationale Schulspeisegesetz wurde vor über 70 Jahren von Präsident Truman unterzeichnet und das Mittagessensystem für Kinder im Schulalter wurde für immer geändert. Seit seiner Gründung im Jahr 1946 zielt diese Schulspeiseveranstaltung darauf ab, erschwingliche und ernährungsphysiologisch gesunde Mahlzeiten anzubieten, um Kiddos während des Schultags zu beleben.

Derzeit nehmen über 100.000 Schulen am Schulessen teil. Das Programm bietet staatliche Unterstützung und Ernährungsberatung durch das USDA sowohl auf Bundes- als auch auf Landesebene. Das System hat in den letzten Jahrzehnten mehrere Änderungen erfahren, und einige der interessantesten Änderungen haben im letzten Jahrzehnt stattgefunden.

Eine kleine Geschichte

Das Schulspeisungsprogramm bietet den teilnehmenden Schulen sowohl Nahrung als auch finanzielle Unterstützung. Kinder, die berechtigt sind, können Mahlzeiten kostenlos oder zu einem ermäßigten Preis erhalten, um sicherzustellen, dass auch Familien, die es sich nicht leisten können, während des Schultags Mahlzeiten für ihre Kinder erhalten können.

Laut USDA sind Mahlzeiten "ausgewogen ausgewogen" und entsprechen den in den US-amerikanischen Ernährungsrichtlinien festgelegten Standards. Die Mahlzeiten sollen altersgerechte Ziele für Kalorien und wichtige Nährstoffe wie Calcium und Vitamin D erfüllen.

Mahlzeiten sind soll ein enthalten begrenzt Menge an ungesunden Fetten und Natrium, aber trotz dieser ehrgeizigen Ziele werden viele Angebote für Schulmahlzeiten aus hochverarbeiteten Lebensmitteln hergestellt, denen die Nährstoffe fehlen. Diese Mahlzeiten sind sicher auch nicht billig und kosten zuletzt 2012 11,5 Milliarden US-Dollar.

Die Obama-Administration

Die Bemühungen, die Schulmahlzeit gesund zu gestalten, waren edel und bieten einigen Kindern eine der strukturiertesten Mahlzeiten des Tages. Der Lebensmittelservice für eine große Anzahl von Kindern in verschiedenen Teilen des Landes ist mit zahlreichen Herausforderungen verbunden, doch die nationalen Bemühungen, sie zu verbessern, traten 2010 auf.

Im Jahr 2012 installierte die Obama-Regierung Initiativen zur Überholung des Schulspeises, um sie gesünder zu machen und Zutaten weniger zu verarbeiten. Einige der spezifischen Richtlinien des Healthy Hunger Free Kids Act enthielten eine Verringerung von Zucker und ungesunden Fetten sowie eine allmähliche Abnahme von Natrium.

Zu diesen neuen Schulmahlzeiten gehörte auch die Erhöhung der Verfügbarkeit von Vollkornprodukten. Die Portionen Vollkornprodukte wurden auf 50 Prozent der dargestellten Körner umgestellt, mit dem Ziel, 100 Prozent Vollkornprodukte anzubieten.

Diese neuen Standards erforderten auch, dass alle Tabletts die Tafel mit einer Portion Obst oder Gemüse an Bord verlassen.Trotz einiger Auseinandersetzungen über Tomatenmark und Pommes Frites, die als Gemüseportionen gelten (was sie tun), bemühten sich viele Schulen, den Kontakt mit gesunden Lebensmitteln für Schüler zu erhöhen.

Die Trump-Administration

Die Bewertungen über den Erfolg des Schulspeisungsprogramms und die 2012 durchgeführten Upgrades sind gemischt. Einige argumentieren, dass die neuen, gesünderen Angebote für Jugendliche weniger schmackhaft sind, während andere der Meinung sind, dass nicht genug getan wird, um die Essensqualität zu verbessern.

In den letzten Tagen hat die Trump-Administration für das kommende akademische Jahr 2017-2018 sogar noch neuere Richtlinien unterzeichnet. Viele dieser Initiativen fordern die Lockerung einiger der im Healthy Hungry-Free Kids Act festgelegten Verbesserungen.

Zu den Besonderheiten zählen ein Stillstand der Natriumabnahme und der Verkauf von aromatisierten fettarmen Milch in Schulen anstelle der fettfreien Versionen. Die Bemühungen, den Mahlzeiten mehr Vollkornprodukte hinzuzufügen, werden ebenfalls eingestellt.

Die Zukunft des Schulspeisens

Was bedeuten die Änderungen am Schulessen für amerikanische Familien und Eltern, die auf die Ernährung ihrer Kinder achten? Die Antwort ist unklar.

Einige Kinder werden sich zweifellos weiterhin darüber beschweren, was auch immer die Dame am Mittag serviert. Viele bedürftige Kinder können jedoch täglich von einer erschwinglichen Mahlzeit in der Schule profitieren.

Ernährungsexperten haben zu Recht die Befürchtung, dass die lockeren Vorschriften die Tür für höher verarbeitete Lebensmittel öffnen, um in den Lunchroom zu gelangen. Die beste Wette der Eltern könnte darin bestehen, sie zu brüten, wann immer sie können, und ihre Kinder über gesunde Entscheidungen an der Heimatfront aufzuklären.