So erstellen Sie eine einfache, krustenlose Quiche

Eine Quiche beginnt per Definition mit einer flockigen, auf Mehl basierenden Kruste (und viele Leute entscheiden sich für eine vorgefertigte Tortenkruste, um diesen ersten Schritt zu erleichtern). Wenn Sie also kohlenhydratarm sind, können Sie davon ausgehen, dass Quiches am besten vermieden werden. Sollten Sie zum Frühstück einfach mit Ihrem einfachen, alten Omelett bleiben?

Es gibt keine festen Regeln, wenn es um das Erstellen von Quiches geht. Sie haben also Glück. Das Auslassen der carb-schweren Kruste ist zu einer beliebten Version dieses klassischen Gerichts geworden. Krustenlose Quiches sind heutzutage genauso beliebt wie gewöhnliche Quiches - und eine schnelle Google-Suche wird jede Menge Rezepte aufdecken. Ein zusätzlicher Vorteil des Verkrustens? Sie sind einfacher herzustellen, da Sie sich um eine Komponente weniger kümmern müssen.

Sie brauchen etwas Fett im Rezept, um das Herausnehmen aus der Pfanne zu erleichtern, aber wenn Sie keine fettarme Version (z. B. fettfreie Milch oder Milch ohne Milch) herstellen, ist dies nicht der Fall Sie müssen sich Sorgen machen, die Pfanne einzufetten. Wenn du sind Wenn Sie sehr fettarm sind, sollten Sie unbedingt Butter oder Öl Ihrer Wahl einfetten.

Hier sind die Schritte zur Herstellung einer leckeren, krustenlosen Quiche. Das Beste: Sie können alles, was Sie im Kühlschrank haben, in dieses Rezept einkippen.

Einfaches Crustless-Quiche-Rezept

Niveau: Einfach

Gesamtzeit: 20 Minuten Vorbereitungszeit plus 30-45 Minuten Backzeit

Zutaten

• Deep-Dish 9 "Pie Pan - Pyrex funktioniert gut oder dunkles Metall. Glänzendes Metall ist nicht so gut. Sie können dies auch in einer 9" quadratischen Auflaufform oder einer Quiche-Pfanne machen.
• Schneebesen oder Mixer
• 4 Eier
• 1 ½ Tassen Flüssigkeit, entweder Milch, Sahne, eine Kombination oder einen Ersatz wie ungesüßte Mandeln, Soja, Kokosnuss oder andere Milchprodukte
• 1 bis 1 ½ Tassen Fleisch- und Gemüsezutaten wie Schinken, Speck, Champignons, Schalotten, Lauch, Blumenkohl, Spinat oder jede andere Kombination, die Sie wünschen
• 1/2 Tasse Käse, wie Schweizer, Greyerzer, Ziegenkäse, Cheddar und andere
• Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Petersilie, Dill, Oregano

Richtungen

1. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Celsius vor.
2. Bereiten Sie die festen Zutaten vor. Wenn das Fleisch und / oder Gemüse roh ist, sautieren Sie es und würzen Sie es auf dem Herd.
3. Verteilen Sie das Fleisch und das Gemüse in einer tiefen Pfanne. Wenn die Zutaten übereinander gelegt werden, gehen die schwersten zuerst hinein und der Käse bleibt
4. Streichen Sie den geriebenen Käse auf die anderen Zutaten.
5. Jetzt machen Sie den Vanillepudding, indem Sie die Eier, Milch und Gewürze kombinieren, entweder in einer Schüssel mit einem Schneebesen oder, meinem Liebling, einem Mixer. Schlagen oder mischen bis ein wenig schaumig ist. Normalerweise verwende ich Salz, Pfeffer, ein oder zwei Kräuter, und ich gebe normalerweise Gewürze hinzu, wenn ich Gemüse und Fleisch auf dem Herd koche. Ich mag auch ein wenig getrocknetes Senfpulver in meinen Eiern.
6. Gießen Sie die Vanillepuddingmischung über die festen Zutaten und stellen Sie die Pfanne 30-45 Minuten lang in den mittleren Rost Ihres Backofens.
7. Beginnen Sie mit der Überprüfung der Quiche nach einer halben Stunde. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, decken Sie die Quiche mit Folie ab. Sie möchten, dass die Seiten fertig sind (ein Messer wird sauber herausgefahren), aber die Mitte ist etwas weich. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kocht es weiter.

1. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und abbinden lassen. Das Top mit Paprika zu bestreuen ist eine nette Geste. Das Zentrum wird in wenigen Minuten kochen. Sie können es warm, kalt oder bei Raumtemperatur essen.

Wenn Sie ein spezifischeres Rezept wünschen, probieren Sie meinen geräucherten Lachs, Lauch und Pilzkruste.

Denken Sie daran, dass es viele einfache Möglichkeiten gibt, Eier zu genießen. Und wenn eine Quiche für Ihren faulen Samstagmorgen etwas zu anstrengend erscheint, ist eine Frittata noch einfacher zu machen. Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen den beiden sowie vielen anderen Eierspeisen.