Diabetes-Kohlenhydratzählung für die Essensplanung

Es gibt viele Methoden für die Essensplanung, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden. Ein Nährstoff, der immer in Betracht gezogen werden muss, ist Kohlenhydrat. Kohlenhydrate sind der Makronährstoff, der die Blutzucker am stärksten beeinflusst. Wenn sie gegessen werden, verwandeln sie sich in Zucker und dienen als primäre Energiequelle des Körpers. In Bezug auf die Essensplanung empfiehlt die American Diabetes Association, die Essenspläne aufgrund verschiedener Faktoren wie Lebensstil, Medikamenteneinnahme, Gewicht usw. Zu individualisieren. Kohlenhydratzählung ist eine Art von Mahlzeitenplan, der flexibel ist - geeignet für geschäftige Lebensstile, in denen Mahlzeiten auf der Flucht und außerhalb der Wohnung verzehrt werden können. Das Zählen von Kohlenhydraten ist sehr hilfreich für die Steuerung des Blutzuckerspiegels sowie für die Gewichtsabnahme.

Ein maßgeschneiderter Diabetes-Kohlenhydrat-Zählplan

Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, herauszufinden, wie viele Kohlenhydrate Sie zu sich nehmen sollten, einschließlich Mahlzeiten und Snacks. Bei den Bemühungen, diese Mahlzeitpläne zu erstellen, werden sie Ihre Art von Medikamenten, Lebensstilfaktoren wie Bewegung, aktuelle Ernährung, Gewicht, Größe, Geschlecht und allgemeine Gesundheit berücksichtigen.Eine Bewertung, wie Sie auf bestimmte Arten und Mengen von Kohlenhydraten reagieren, hilft ihnen auch dabei, einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen.

Möglicherweise werden Sie gebeten, Ihren Blutzuckerspiegel vor den Mahlzeiten und zwei Stunden nach einer Mahlzeit zu verfolgen, um zu sehen, wie Ihr Körper auf bestimmte Nahrungsmittel und bestimmte Lebensmittelkombinationen reagiert. Möglicherweise werden Sie auch aufgefordert, die Arten von Lebensmitteln zu protokollieren, die Sie essen, und wie viel, damit sie berechnen können, wie viele Kohlenhydrate bei jeder Ihrer Mahlzeiten verbraucht werden. Interessant wird sein, wie stark Ihr Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit ansteigt und ob es scheint, dass Sie zu bestimmten Mahlzeiten stärker auf Kohlenhydrate reagieren. Die American Academy of Diabetes empfiehlt, dass Diabetiker zwei Stunden nach Beginn einer Mahlzeit weniger als 180 mg / dl Blutzucker haben sollten. Denken Sie jedoch daran, dass alle Blutzuckerziele individualisiert werden sollten.

Sie können eine Kohlenhydratzählung basierend auf einer täglichen Kalorienverordnung erhalten. Der Prozentsatz der Kohlenhydrate sollte basierend auf Ihren Blutzuckerzielen, Ihrem Gewicht usw. individualisiert werden.

Wie viele Kohlenhydrate?

Übliche Vorschriften sind 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro Mahlzeit und 15 bis 30 Gramm Kohlenhydrate pro Snack. Wir sind jedoch alle verschieden, was bedeutet, dass wir alle unterschiedliche Arten von Essensplänen benötigen. Ihr spezieller Essensplan sollte von Ihrem Lebensstil, den Vorlieben und Abneigungen der Speisen, dem Gewicht und der Reaktion Ihres Körpers auf diese Mahlzeit abhängen. Arbeiten Sie mit Ihrem Gesundheitsteam zusammen, um den besten Mahlzeitenplan zu entwerfen, der Ihren Bedürfnissen entspricht.

Welche Nahrungsmittel haben Kohlenhydrate?

Stärkehaltige Lebensmittel (wie Brot, Reis, Nudeln) und stärkehaltiges Gemüse (wie Kartoffeln und Mais)
Obst und Fruchtsäfte
Bohnen oder Hülsenfrüchte
Milch und Joghurt (Käse wird als Protein gezählt)
Süßigkeiten, Desserts, Soda und die meisten Junk Food

Wie man Kohlenhydrate zählt

Ihr Ernährungsberater oder zertifizierter Diabetesberater kann Ihnen beibringen, wie Kohlenhydrate gezählt werden. Sie werden die Etiketten mit Ihnen überprüfen, um Sie bei der Identifizierung von Kohlenhydraten zu unterstützen. Darüber hinaus erhalten Sie Ressourcen und Tipps zum Zählen von Lebensmitteln, die keine Etiketten enthalten. Normalerweise zählen Menschen die Gramm Kohlenhydrate. Einige Menschen verwenden immer noch eine ältere Methode der Kohlenhydratzählung und zählen die Kohlenhydratportionen pro Mahlzeit. Zum Beispiel eine Portion Kohlenhydrate = 15 Gramm Kohlenhydrate. Wenn Sie 60 Gramm Kohlenhydrate für eine Mahlzeit verschrieben bekommen hätten, wären das vier Kohlenhydrate (60 geteilt durch 15).

Kohlenhydratzahlen sind erhältlich bei:

Lebensmitteletiketten, Bücher, Websites, Apps
Kohlenhydrat-Austauschlisten
Lebensmittel können mit einem Augapfel versehen werden, um die Kohlenhydratportionen genau zu schätzen
Ihr Arzt oder Ernährungsberater hat möglicherweise Handouts mit Beispielen für Kohlenhydratportionen

Beispiele für eine Carb-Portion

Es ist spezifischer, die Zählung der Kohlenhydrate von einem Lebensmitteletikett oder einer Lebensmittelzählressource zu erhalten. Wenn diese jedoch nicht verfügbar sind, gelten folgende allgemeinen Vorstellungen von einem Kohlenhydrat für übliche Lebensmittel:

Ein kleines Stück Obst (Tennisballgröße)
Eine Scheibe Brot
Eine 6-Zoll-Tortilla
Ein halbes Hamburgerbrötchen, englisches Muffin
Eine Tasse normaler oder künstlich gesüßter, fettarmer oder fettarmer Joghurt
Eine Tasse Milch
Eine dritte Tasse gekochte Nudeln, Reis, Gerste, Couscous
Kleine Kartoffel
Halbe Tasse Mais, Bohnen, Erbsen
Halbe Tasse Haferflocken
Drei Viertel Tasse kaltes Müsli
Vier bis sechs Cracker
Drei Tassen Popcorn
Sechs Hühnernuggets
Halb kleine Bestellung von Pommes
Zwei-Zoll-Quadrat-Kuchen oder Brownie ohne Zuckerguss oder zwei kleine Kekse
Ein Esslöffel Honig oder Zucker
Eine Tasse Suppe

Augapfel-Größen

Eine Tasse = Faust, Tennisball oder Baseball
Halbe Tasse = halber Baseball, Glühbirne oder Eisportionierer
Vierteltasse = eine kleine Handvoll
Ein Esslöffel = ein Daumen
Zwei Esslöffel = ein Schnapsglas
Ein TL = ein Würfel oder Scrabble-Plättchen

Weitere hilfreiche Dinge zu wissen

Kohlenhydrate erhöhen den Blutzuckerspiegel schneller und effektiver als alle anderen Lebensmittelkomponenten.
Fast 100% der Kohlenhydrate in den Lebensmitteln, die Sie essen, werden innerhalb von 90 Minuten vor einer Mahlzeit in Glukose umgewandelt.
Wenn Sie mit jeder Kohlenhydratportion eine Portion Protein essen, wird der Blutzuckerspiegel stabil gehalten. Eine Portion Protein entspricht 7 Gramm Protein. Einige Studien schlagen sogar vor, Protein zuerst zu essen, um Blutzucker zu senken.
Das Essen von Mahlzeiten und Snacks alle zwei bis drei Stunden trägt ebenfalls zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei.
Vergessen Sie nicht, sich die Portionsgrößen anzusehen. Nahrungsmittel können aus mehreren Portionen bestehen.