5 Backtipps zum Absenken der Lipide

Das Backen eigener Lebensmittel ist eine Möglichkeit, um den Cholesterin- und Triglyceridspiegel in Schach zu halten, da Sie genau wissen, was Sie zu Ihrem Essen hinzufügen. Wenn Sie es noch nicht bemerkt haben, sind einige Ihrer Lieblingsrezepte nach Mastzutaten gefordert, die möglicherweise dazu führen, dass sich der Fettpegel erhöht - und auch Ihre Taille. Nur weil Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten, bedeutet das nicht, dass Sie es nicht genießen können, Ihre Lieblingsgerichte zuzubereiten - und zu konsumieren. Hier finden Sie einige gesunde Änderungen, die Sie am nächsten gebackenen Gericht vornehmen können, um Ihren Lipidspiegel - und Ihr Herz - gesund zu halten.

Verwenden Sie Vollkornmehl

Die meisten Rezepte verlangen nach Allzweckmehl, das raffinierter ist. Vollkornmehl ist etwas gröber, enthält jedoch mehr Ballaststoffe - eine Zutat, die dafür bekannt ist, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Es gibt viele Arten von Weizenmehl. Wenn Vollkornmehl langweilig wird, können Sie auch andere Mehlsorten verwenden, die einen höheren Ballaststoffanteil aufweisen, wie Dinkelmehl oder Grahammehl.

Verwenden Sie Obst

Obst ist von Natur aus süß und ist auch ein ballaststoffreiches Lebensmittel. Egal, ob Sie einen Kuchen backen oder eine Füllung machen, das Hinzufügen von Obst macht das Essen süßer, schmackhafter und fügt Ihrer Ernährung etwas mehr Ballaststoffe hinzu. Stellen Sie nur sicher, dass Sie frisches Obst verwenden - nicht in Dosen oder getrocknet -, das den raffinierten Zucker und die Kalorien anhäufen kann. Ganz gleich, ob Sie Bratäpfel, Zitrusfrüchte oder frische Beeren mögen, das Hinzufügen Ihrer Lieblingsfrüchte macht Ihre nächsten gebackenen Favoriten süßer - und gesünder.

Betrachten Sie dunkle Schokolade - in Moderation

Dunkle Schokolade hat einen höheren Antioxidans-Gehalt als Milchschokolade und ist somit eine gesündere Option, um das Verlangen nach Schokolade zu befriedigen. Außerdem haben einige Studien gezeigt, dass dunkle Schokolade cholesterinfreundlich ist. Dunkle Schokolade kann als leichter Nieselregen in Ihren Lieblingsspeisen mit niedrigem Fettgehalt oder in anderen Backwaren verwendet werden. Wählen Sie dunkle Schokoladen, die mindestens 70% Kakao oder mehr enthalten.

Gesunde Möglichkeiten, dunkle Schokolade zu verwenden

Begrenzung der Mastbestandteile

Butter und Milch sind die gebräuchlichsten Zutaten beim Backen, sie können aber auch die meisten Mastzutaten in Ihrem Gericht sein. Es gibt Möglichkeiten, wie Sie diese beiden Zutaten in Ihren Gerichten ändern können, um den Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Kalorien im Rezept zu reduzieren - ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Um die Zugabe von gesättigtem Fett in Ihrem Rezept zu verringern, können Sie Vollmilch durch fettarme oder fettarme Milch ersetzen. Wenn möglich, beschränken Sie Ihre Verwendung von Backfett, da dies Transfette in Ihre Backwaren einbringen kann.

In einigen Fällen können herzgesunde Öle wie Olivenöl oder Pflanzenöl anstelle von Butter oder Margarine verwendet werden. Wenn diese Option nicht mit Ihrem Rezept kompatibel ist, können Sie auch Butter oder Margarine mit Phytosterolen verwenden, die ebenfalls mit der Senkung des LDL-Cholesterins verbunden ist. Leider sind diese Buttersorten normalerweise weich, daher kann dies in manchen Fällen auch keine Option für Ihr Backen sein. In diesen Fällen kann die Verringerung der in der Rezeptur enthaltenen Butter- oder Margarinemenge dazu beitragen, den Fettgehalt der Speise zu senken und trotzdem die Konsistenz der gebackenen Speisen aufrechtzuerhalten.

Reduzieren Sie die Portionsgrößen

Wenn Sie eine gesunde Version Ihres Lieblingskuchens oder -kuchens herstellen, kann das Aufschneiden des ganzen Kuchens oder Kuchens in kleinere Stücke dazu beitragen, dass Sie eine köstliche Portion dieses Leckerli erhalten - ohne dass Sie über Bord gehen.