Wie kaufe ich einen Truthahn, der sicher für Nahrungsmittelallergien ist?

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Egal, ob Sie zu Hause kochen oder Freunde oder Familie zu Thanksgiving oder einem anderen Feiertag besuchen, der Truthahn scheint die geringste Ihrer Sorgen zu sein, wenn Sie versuchen, Nahrungsmittelallergene zu vermeiden. Abhängig von Ihren Allergien kann dies jedoch nicht der Fall sein. Einige Truthähne werden verarbeitet und enthalten häufige Allergene, auch wenn sie unverarbeitet aussehen. So kaufen Sie einen sichereren Truthahn

Kennen Sie Ihre Türkei-Typen

In den meisten Supermärkten gibt es verschiedene Arten von Puten.

Gebastelt oder selbstschmeichelnd Truthähnen, zu denen die bekanntesten kommerziellen Truthahnmarken gehören, erhalten eine Lösung, um sie zart zu machen. Diese Lösungen können übliche Allergene enthalten, wie Inhaltsstoffe auf Sojabasis oder Milchbasis.

Natürliche Truthähne muss per Gesetz "minimal verarbeitet" werden. Truthühner mit diesem Etikett können sich in ihrer rohen Form nicht grundlegend von einem Truthahn unterscheiden. Checketiketten, aber natürliche Truthähne sollten nur Truthahn und möglicherweise Wasser enthalten. Diese Puten werden normalerweise gekühlt und nicht gefroren verkauft, obwohl es auch gefrorene natürliche Puten gibt.

Bio frisch Freilandhaltung, fertig für den Verzehr, und koscher haben keine festen und konsistenten Bedeutungen für zusätzliche Allergene. Überprüfen Sie das Lebensmitteletikett Ihres Truthahns auf Allergene, bevor Sie einen Truthahn kaufen, der als biologisch, aus Freilandhaltung, verzehrfertig oder koscher gekennzeichnet ist.

Beste Truthähne für Menschen mit Nahrungsmittelallergien

Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben oder für jemanden mit Nahrungsmittelallergien kochen, sollten Sie einen Truthahn ohne zusätzliche Zutaten suchen. Da sie keine Zusatzstoffe enthalten können, natürlich Truthähne sind die sicherste Wahl für Familien mit Nahrungsmittelallergien oder für Personen, die Gäste mit Allergien unterhalten. Überprüfen Sie die Etiketten jedoch immer.

Beachten Sie, dass organische, Freiland- oder hormonfreie Truthühner nicht unbedingt "natürlich" sind (im Sinne des US-Landwirtschaftsministeriums, das die Kennzeichnung von rohen Fleischprodukten regelt) und gegebenenfalls Zusatzstoffe enthalten können. Zwar enthalten diese Truthühner weniger Zusatzstoffe, doch müssen Sie die Etiketten noch einmal überprüfen.

Höchstwahrscheinlich Allergene in der Türkei

Milchallergene, Weizenallergene, Sojaallergene und Maisallergene sind die Allergene, die in kommerziellen Truthühnern am häufigsten vorkommen.Diese sind in der Regel in Form von Butter, "Pflanzenprotein" oder ähnlichen Zusätzen.

Um Truthähne zu identifizieren, die diese Zusatzstoffe enthalten, prüfen Sie das Etikett sorgfältig. Suchen Sie nach Zusatzstoffen nach dem Text "Injiziert mit etwa ___% einer Lösung von ___", der irgendwo auf dem Etikett angezeigt wird. Beispielsweise enthielt ein als "frisch" gekennzeichneter Truthahn dies auf dem Etikett: "Enthält bis zu 4% einer Lösung aus Wasser, Salz und Gewürzen, um die Zartheit und Saftigkeit zu erhöhen." Es ist unklar, was genau die "Gewürze" in dieser Lösung beinhalten könnten, obwohl keine spezifischen Allergene erwähnt werden.

Wenn Sie keine Zutaten auf den Etiketten finden können, suchen Sie nach dem Begriff "minimal verarbeitet". Wenn Sie diesen Begriff finden, wurde der Truthahn wahrscheinlich nicht grundlegend von seinem Rohzustand geändert - was bedeutet, dass keine Zutaten hinzugefügt wurden. (Dies ist normalerweise der Grund, aus dem Sie keine Zutaten auf dem Etikett finden können.) Sie können jedoch zur Sicherheit Ihres Anliegens die auf der Verpackung angegebene Kundendienstnummer anrufen, um dies zu bestätigen.

Koschere Puten für Menschen mit Nahrungsmittelallergien

Koschere Truthähne sind auch unter Leuten beliebt, die sich nicht koscher halten, weil sie in nationalen Zeitschriften hochkarätige Geschmackstests gewonnen haben und im Gegensatz zu natürlichen Truthähnen nicht gesalzen werden müssen (sie sind vorgeschnitten). Der Begriff "Koscher" bezieht sich lediglich auf die rabbinische Überwachung des besonderen Prozesses, bei dem die Vögel aufgezogen und geschlachtet werden. Einige koschere Produkte tun enthalten häufige Allergene. Mehrere national verfügbare Marken von ganzen koscheren Puten, darunter auch die von Empire und Rubashkins, sind in der Tat "minimal verarbeitet".

Ein Wort von DipHealth

Wenn Sie nicht mit mehreren Lebensmittelallergien zu tun haben, überprüfen Sie die Etiketten verschiedener nationaler Marken. Selbsttrottende Puten verwenden zwar allergene Zusätze, aber nicht alle die gleichen. Sie können eine sichere Wahl finden.

Eine andere Option, die für kleine Gruppen geeignet ist oder wenn Sie Ihren eigenen Truthahn zu einer Zusammenkunft mitbringen möchten, bei der Sie nicht sicher sind, ob das Essen sicher ist, ist das Kochen einer natürlichen Putenbrust oder von Putenschenkeln. Es ist nicht so festlich wie ein ganzer Bratenvogel, aber es könnte eine sicherere Option sein. Wenn Sie bereit sind, viel mehr zu bezahlen, können Sie einen natürlichen "Erbe" -Truthahn online bestellen. Wenn Sie sich für diese Option entscheiden, sollten Sie jedoch bereit sein, ab 75 $ bis 100 $ oder mehr auszugeben.