Moonshine kann immer noch Gesundheitsprobleme verursachen

Moonshine, der ehemals hush-hush, hausdestillierte Likör der Hinterwälder Appalachia ist immer noch in der Nähe. In der Tat ist es jetzt legitim. "White Lightning", wie es genannt wird, war einst eine völlig verbotene und verbotene Substanz des Büros für Alkohol, Tabak, Schusswaffen und Sprengstoffe. Jetzt ist es jedoch in einigen Staaten zum Verkauf zugelassen und wird von der US-amerikanischen Regierung reguliert.

Die erste legale Mondscheinbrennerei in Tennessee wurde 2010 eröffnet, weitere folgten in Kentucky, Alabama, Georgia und South Carolina.

Es gibt Schätzungen, dass in den Vereinigten Staaten mehr als eine Million illegale Mondscheinstills in Betrieb sind, was die Produktion des klaren, hochwirksamen Gebräus stärker und weiter verbreitet macht als je zuvor in der Geschichte. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe, Nebenprodukte und Entflammbarkeit ist die Zubereitung zu Hause möglicherweise sehr gefährlich.

Was ist Mondschein?

Moonshine, auch bekannt als "Hooch" oder "Homebrew", wird durch Fermentieren einer Zuckerquelle hergestellt, um Ethanol herzustellen. Mondschein wird traditionell aus Maische und Zucker hergestellt. Der Alkohol wird durch Destillation von der Maische getrennt. Ein großer Unterschied zwischen Mondschein und anderen Likören wie Whisky oder Bourbon ist, dass er nicht gealtert wird. Das Ergebnis ist ein destillierter Spiritus, der einen hohen Alkoholanteil enthält, der um ein Vielfaches über 100% (50%) liegt, wie ein weißer Whisky.

Moonshine kann Bilder von Landvölkern heraufbeschwören, die ihre mächtigen Potables in Krügen der Marke "XXX" während der Nacht verbrennen und transportieren, um eine Entdeckung zu vermeiden, und dies ist in einigen Teilen der USA, wo dies noch immer der Fall ist, nicht weit von der Wahrheit entfernt.

Was sich geändert hat, ist, dass die Fähigkeit, kommerziell produzierte Vollkupfer-Moonshine-Stills im Internet zu kaufen, jetzt in der modernen Zeit einige Gefahren aus dem Mondenschein-Destillationsprozess genommen hat. Trotz dieser Verbesserung bedeutet das nicht, dass jeder Mondschein trinkbar ist. In den Bergen von Appalachia wird viel Mondschein in Stills aus Automobilkühlerteilen gebraut.

Geschichte von Mondschein

Soweit wir das beurteilen können, gibt es seit Beginn der Menschheit Alkoholbrauen.Man nimmt an, dass Mondschein Ende der 1700er Jahre von schottisch-irischen Einwanderern in der südlichen Appalachen-Region der USA eingeführt wurde.

Appalachian Anthropologen zufolge brachten die schottisch-irischen Einwanderer, die in den späten 1700er und frühen 1800er Jahren in die Region eingewandert waren, ihre Tradition des Selbstbrauens und ihr Rezept für das hochwirksame Hooch mit.

"Der Begriff kommt von der Tatsache, dass er nachts gemacht wird, damit die Leute den Rauch nicht sehen können. Daher kann er vor der Polizei oder durstigen Nachbarn versteckt werden", so Jason Sumich, Abteilung für Anthropologie der Appalachian State University.

Moonshine wurde ursprünglich in Tonkrügen verpackt, später in Mason-Gläsern. Die alten Tongefäße waren an der Seite oft mit "XXX" gekennzeichnet. Angeblich stellte jedes X dar, wie oft das Gebräu den Destillationsprozess durchlaufen hatte.

Großer Moneymaker Mondschein

Moonshine war einst ein wichtiger finanzieller Aspekt der Appalachen-Wirtschaft und bot in schlechten wirtschaftlichen Zeiten und in Gegenden, in denen die Armut grassierte, eine Einkommensquelle.

Wie jede in den USA hergestellte Ware erlebte Mondschein seine Gipfel und Täler in der Angebots- und Nachfragekette. Moonshine erlebte eine tiefe Flaute, als die USA ab den 1950er Jahren einen Anstieg des Zuckerpreises verzeichneten. Moonshine schien eine verblassende Tradition zu werden, da in den USA vermehrt Marihuana und verschreibungspflichtige Schmerzmittel in der Region eingesetzt wurden.

In den letzten Jahren scheint der Mondschein wieder auferstanden zu sein. Mit dem Trend zu höheren Preisen im Spirituosengeschäft, insbesondere bei importierten Spirituosen, ist Moonshining wieder im Rampenlicht. Im Jahr 2010 stellte eine BBC-Untersuchung zu Moonshining in den Vereinigten Staaten fest, dass eine Million Amerikaner gegen das Gesetz verstoßen, indem sie Mondschein herstellen. Im selben Jahr begann Tennessee mit dem Verkauf von legalem Hooch in großen Box-Stores wie Walmart und Sam's Club.

Im Internet bieten mehrere Websites Stills aus ganz Kupfer zum Verkauf an, die von 1-Gallonen-Modellen bis hin zu 220-Gallonen-Outfits reichen. Sie liegen zwischen 150 und 11.000 US-Dollar und irgendwo dazwischen. Ein Verkäufer sagte, die Nachfrage nach seinen Kupferstills habe sich in den letzten Jahren verdoppelt, und er habe immer noch in alle US-Bundesstaaten geliefert.

Warum ist Mondschein gefährlich?

Illegaler Mondschein bleibt gefährlich, da er meistens in provisorischen Stillständen gebraut wird. Es kann auf zwei Ebenen gefährlich sein, sowohl beim Destillieren als auch beim Verzehr.

Der Destillationsprozess selbst erzeugt Alkoholdämpfe, die leicht entflammbar sind. Mehr als ein Mondscheinhersteller ist gestorben, als er ein Match traf, um seine Pfeife zur falschen Zeit anzuzünden. Die brennbaren Dämpfe sind ein Hauptgrund dafür, dass sich Mondscheinstills fast immer draußen befinden, obwohl sie dadurch leichter von den Strafverfolgungsbehörden entdeckt werden können. Die Gefahr von Dampfexplosionen ist zu groß, wenn sie im Inneren eingeschlossen sind.

In Bezug auf den Verbrauch der Flüssigkeit ist der Mondschein selbst brennbar und kann sehr gefährlich sein, wenn das Endprodukt über 100 Proof ist.

Kann Moonshine Sie blind machen?

Mehr Menschen sind an dem Trinken von Mondschein gestorben, als durch Explosionen von Brennblasen aufgrund der Giftstoffe im Gebräu gestorben sind. Obwohl viele der heute in Betrieb befindlichen Stills alle aus Kupfer bestehen, gibt es noch viele alte handgefertigte Stills.

In alten Brennblasen werden Fahrzeugkühler beim Destillieren verwendet, und es besteht die Gefahr, dass Blei gelötet wird, das den Mondschein verunreinigen könnte. Die alten Kühler könnten auch Überreste von Frostschutzmittel enthalten, die dem Sud auch Giftstoffe hinzufügen könnten.

Bei größeren Chargen kann destillierter Mondschein auftreten. Da Methanol bei einer niedrigeren Temperatur als Alkohol verdampft, kann die durch den Destillationsprozess erzeugte erste Flüssigkeit Methanol enthalten. Je größer die Charge ist, desto mehr Methanol.

Methanol ist hochgiftig und kann zu Erblindung und sogar zum Tod führen. Die meisten Mondscheinhersteller wissen heute, dass sie den ersten Tropfen aus dem Kühler abfließen lassen, der auch als Vorschuss bezeichnet wird, aber nicht alle wissen oder tun es.

Im Jahr 2003 testete Dr. Christopher Holstege, ein Arzt des Virginia Health Systems, 48 ​​Proben von Mondschein, die von Strafverfolgungsbehörden aus verschiedenen Standbildern entnommen wurden. Der Arzt fand bei 43 der Proben eine Bleiverunreinigung.

Wie können Sie feststellen, ob Moonshine sicher ist?

Folklore sagt uns, eine Möglichkeit, die Reinheit von Mondschein zu testen, besteht darin, etwas in einen Metalllöffel zu gießen und in Brand zu setzen. Wenn es mit einer blauen Flamme brennt, ist es sicher, aber wenn es mit einer gelben oder roten Flamme brennt, enthält es Blei und das alte Sprichwort: "Blei brennt rot und macht Sie tot."

Die Löffelbrennmethode ist jedoch nicht absolut zuverlässig. Bei diesem Test werden keine anderen Giftstoffe, die sich möglicherweise im Sud befinden, wie Methanol, das mit einer farblosen Flamme brennt, erkannt.

Da in den Vereinigten Staaten jedes Jahr Millionen Gallonen Mondschein produziert werden, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass einige davon befleckt werden. Vertreter des Gesundheitswesens sind besorgt, dass die Moonshine-Toxizität bei erkrankten Patienten übersehen werden könnte, da die meisten Gesundheitsdienstleister dies als Tradition der Vergangenheit betrachten.