Wie man das Essen verlangsamt

Wenn es um die Aufrechterhaltung der Gesundheit geht, denken die meisten von uns über Dinge wie gesunde Ernährung und Sport nach, aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, Ihre Ernährung zu verlangsamen? Während viele von uns über die Vorteile von Dingen wie frisches Obst und Gemüse und die Reduzierung unserer Zuckeraufnahme informiert wurden, spricht kaum jemand darüber, wie wir essen. Vielleicht liegt das daran, dass wir besessen davon sind, was wir essen sollen und was nicht. Vielleicht liegt es daran, dass wir klare Schwarzweiß-Regeln für die Aufrechterhaltung einer gesunden Ernährung verlangen (von denen es eigentlich nur sehr wenige gibt). Aber es ist nicht so, weil es nicht wichtig ist.

Die Wissenschaft der Sättigung: Wie Sie wissen, wann Sie satt sind

Die Wissenschaft hinter der Sättigung oder dem Fehlen oder Mangel an Hunger ist, gelinde gesagt, komplex. In der Tat gibt es viele widersprüchliche Ansichten und Unbekannte, wenn es um Ernährungszustände und Konzepte wie Hunger, Sättigung und Appetit geht. Aber eines der Dinge, die wir wissen, ist, wie Sättigung in unseren Körpern kommuniziert wird.

Im Hypothalamus befindet sich das Sättigungszentrum oder der Ort, der erkennt, wenn wir satt und nicht mehr hungrig sind. Das Gehirn als das hochkomplexe Organ, das es ist, verwendet mehrere Faktoren zur Regulierung des Hungers und der Nahrungsaufnahme.Das Gehirn beruht auf einer Kombination von neuronalen und hormonellen Signalen aus dem Magen-Darm-Trakt und den Nährstoffwerten im Blut, um zu bestimmen, wann wir satt sind oder nicht mehr essen müssen. Es wird auch angenommen, dass es psychologische Faktoren gibt, die auch die Kommunikationsschleife beeinflussen.

Verlangsamen Sie, Sie essen zu schnell!

Wenn es um diese neuronalen und hormonellen Signale aus dem Magen-Darm-Trakt (einschließlich des Magens) geht, dauert es ungefähr zwanzig Minuten, bis unser Magen unserem Gehirn mitteilt, dass wir voll sind. Wenn wir zu schnell essen, können wir schnell über den Punkt der Fülle hinaus essen, bevor unser Gehirn sogar registriert, dass wir voll sind. Dies kann nicht nur Magenbeschwerden verursachen, sondern auch das ungewollte Überessen, das dazu führt, dass wir an Gewicht zunehmen, chronische Gesundheitsprobleme entwickeln und unsere Lebensqualität und Lebensqualität verringern.

Obwohl übermäßiges Essen die Hauptsorge ist, wenn wir zu schnell essen, gibt es auch andere Überlegungen. Wenn Sie zu schnell essen, besteht die Gefahr, dass Sie Ihr Essen nicht richtig und gründlich kauen. Was die meisten Menschen nicht erkennen, ist, dass die ersten Schritte des Abbaus und der Verdauung von Nahrung im Mund mit Zähnen beginnen, um die Nahrung in kleinere Stücke und Speichel zu mahlen, um bestimmte Moleküle abzubauen. Wenn wir zu schnell essen, stellt sich die Frage, wie viel Arbeit der Rest des Verdauungssystems ausgibt, um falsch gekaute Lebensmittel auszugleichen.

Tipps für langsameres Essen für Ihre Gesundheit

Langsamer essen ist zwar nicht der einzige Faktor, den wir bei unserer Ernährung und Gesundheit berücksichtigen müssen, aber er ist ein wichtiger Faktor. Versuchen Sie zu bremsen, wie schnell Sie mit dieser "Gabelung!" Technik. Sie können sogar feststellen, dass Sie Ihr Essen probieren, es mehr genießen und abnehmen.

1. Nehmen Sie einen kleineren Bissen zu sich als sonst und geben Sie den Biss in den Mund.
2. Legen Sie Ihr Geschirr (Gabel, Löffel, Essstäbchen usw.) auf den Tisch oder Teller und lassen Sie es von Ihrer Hand los. Während des Kauens sollten Ihre Hände frei von essbaren Utensilien sein. Das Ablegen Ihres Geschirrs hindert Sie tatsächlich daran, Ihren nächsten Bissen vorzubereiten, während Sie den letzten Bissen kauen.
3. Mit Ihren Utensilien auf dem Tisch oder Teller kauen Sie Ihr Essen. Kauen Sie es gut. Achten Sie auf Geschmack und Textur. Obwohl sich die Forschung und die Empfehlungen unterscheiden, versuchen Sie, weicheres Essen mindestens 5-10 mal und härteres, dichteres Essen bis zu 30 Mal zu kauen, bevor Sie es schlucken.
4. Wenn Sie mit dem Kauen fertig sind, schlucken Sie es vollständig.
5. Sobald Sie geschluckt haben, nehmen Sie Ihre Gabel auf und laden Sie sie für den nächsten Bissen mit Essen auf. Beginnen Sie diesen Schritt erst, wenn Sie Ihren vorherigen Biss vollständig verschluckt haben.
6. Setzen Sie dann diese "Fork-Down" -Technik während der gesamten Mahlzeit fort. Beachten Sie, wenn sich Ihre Essenszeit erhöht. Beachten Sie auch, wenn Sie normalerweise weniger essen oder die Gebühr früher satt ist.