Ist dunkle Schokolade wirklich gut für dein Herz?

Schokolade wird aus Kakao hergestellt, der Polyphenole enthält, die als Antioxidationsmittel wirken können, die den LDL-Cholesterinspiegel (den schlechten Typ) und den Blutdruck senken. Einige Experten meinen, dass die tägliche Einnahme von Schokolade das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.

Kakao enthält Epikatechine und Catechine, die den im grünen Tee gefundenen Polyphenolen ähneln. und Quercetin, das in Obst und Gemüse enthalten ist. Dunkle Schokolade hat mehr Antioxidantien als Milchschokolade, weil bestimmte Verarbeitungsmethoden die Polyphenole entfernen, die einen bitteren Geschmack haben.

Forschung über Schokolade

Bereits im Jahr 2006 wurde in Forschungsstudien der Schokoladenkonsum untersucht und wie er mit dem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in großen Bevölkerungsgruppen korreliert, und tatsächlich fanden sie einen Zusammenhang. Menschen, die mehr Schokolade jeglicher Art konsumierten, hatten tendenziell ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dies ist eine interessante Information, aber das Problem bei diesen Arten von Ernährungsstudien ist die große Wahrscheinlichkeit von Störfaktoren. Wenn Menschen, die Schokolade essen, auch andere Dinge tun, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, können Forscher und Reporter zu einer falschen Schlussfolgerung kommen.

Es ist besser, randomisierte Kontrollstudien durchzuführen. Dies sind Studien, bei denen eine bestimmte Therapie (in diesem Fall Schokolade oder Kakao) so untersucht wird, dass Störfaktoren eliminiert oder zumindest minimiert werden.

Kakao scheint positive Auswirkungen auf die Funktion der Blutgefäße zu haben. Es ist daher möglich, dass Schokolade Menschen mit hohem Blutdruck helfen kann. Mehrere Studien zur Wirkung von Schokolade auf den Blutdruck wurden abgeschlossen, und viele (aber nicht alle) von ihnen zeigen eine Abnahme der Blutdruckwerte für Personen mit hohem Blutdruck.

Probleme mit diesen Studien

Leider gibt es einige Probleme. Die Studien, die einen Blutdruckabfall zeigten, waren meist offene Studien. Das bedeutet, dass sowohl die Probanden als auch die Forscher wussten, was sie einnahmen und warum sie es nahmen. Das ist ein großes Problem, denn wenn Menschen wissen, dass die Substanz, die sie einnehmen, ihre Gesundheit verbessern kann, zeigen sie eher gesundheitliche Verbesserungen, die nichts mit dieser Substanz zu tun haben (dies wird als Placebo-Effekt bezeichnet). Die meisten Studien, bei denen es sich um Doppelblindstudien handelte (weder der Forscher noch die Probanden wussten, ob sie echte Schokolade oder ein Placebo nahmen) zeigten keinen gleichen Blutdruckabfall.

Ein weiteres Problem bei diesen Studien ist, dass verschiedene Schokoladenmarken in verschiedenen Studien verwendet wurden. Die Verarbeitungsverfahren können von Unternehmen zu Unternehmen erheblich variieren (und oft sind diese Methoden geheim), so dass die Qualität und die Menge der Antioxidantien möglicherweise unterschiedlich waren.

Polyphenole, wie sie in Schokolade vorkommen, können den Cholesterinspiegel senken. Forschungsergebnisse aus zwei verschiedenen im Jahr 2010 veröffentlichten Studien haben gezeigt, dass Kakao das LDL-Cholesterin senken und das HDL-Cholesterin (die gute Art) erhöhen kann. Aber es waren kleine Studien. Größere Studien sind erforderlich, um zu sehen, wie stark der Kakao tatsächlich auf den Cholesterinspiegel wirkt.

Kakao enthält auch kleine Mengen Xanthine (Theobromin, Theophyllin und Koffein) und eine andere Verbindung, die als Phenylethylamin bezeichnet wird. Da Schokolade jedoch nur geringe Mengen dieser Verbindungen enthält, haben sie wahrscheinlich keinen Einfluss auf Ihre Gesundheit.

Es ist möglich, dass ein wenig Schokolade (dunkle Schokolade enthält die meisten Antioxidantien), Ihren Blutdruck senken kann (wenn Sie hohen Blutdruck haben), aber die Beweise sind nicht allzu stark. Wenn Sie das mit dem hinzugefügten Fett und Zucker aus Schokoladen-Leckereien ins Gleichgewicht bringen, müssen Sie auf die Menge achten, die Sie verbrauchen. Eine kleine Menge dunkler Schokolade (weniger als 100 bis 200 Kalorien je nach Ihrem täglichen Bedarf) ist in Ordnung, aber denken Sie nicht daran, es als Medizin zu betrachten, und erwarten Sie, dass es Ihren Blutdruck senkt. Es kann viele andere Lebensstil- und Ernährungsfaktoren geben.

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