Südostasiatische Küche kann herz-gesund sein
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Südostasiatische Küche umfasst eine Vielzahl von Aromen aus Ländern der Region, darunter die Philippinen, Vietnam, Laos und Malaysia. Diese Art von Küche umfasst typischerweise viele Arten von Gemüse, Obst (wie Zitrusfrüchten), Nudeln und magere Proteine. Auf einige dieser Schüsseln werden auch Nüsse wie Erdnüsse und Cashewkerne gestreut oder zu einer dicken Paste verarbeitet. Es gibt auch viele herzgesunde Gewürze, darunter Koriander, Minze, Zimt und Kurkuma. Obwohl in dieser regionalen Küche viele gesunde Lebensmittel verwendet werden, gibt es einige Lebensmittel, die überschüssiges gesättigtes Fett und Kalorien in Ihr Gericht bringen können. Diese Tipps - und Rezepte - zeigen Ihnen, wie Sie köstliche südostasiatische Gerichte zubereiten können, wenn Sie eine cholesterinsenkende Diät einhalten.
Vorspeisen
Südostasiatisch inspirierte Vorspeisen können gesund sein und bis zu dem Punkt reichen, an dem sie als kleine Mahlzeit dienen können. Es gibt jedoch einige Dinge, auf die Sie achten sollten, wenn Sie Ihre Herzgesundheit beobachten. Einige dieser Vorspeisen verlangen nach Zusatz von Zucker - der Kalorien in Ihr Gericht packen kann. Sie können den Zuckerzusatz einschränken oder ganz entfernen, ohne den Geschmack wesentlich zu beeinträchtigen. Einige Vorspeisen können mit Fischsauce serviert werden. Da Fischsauce viel Salz enthalten kann, sollten Sie die Zugabe dieser Zutat einschränken, wenn Sie Ihre Salzaufnahme beobachten.
Nebenartikel
In der südostasiatischen Küche gibt es auch viele geschmackvolle Beilagen. Viele dieser Seiten sind voll mit frischem Gemüse, Nüssen, Früchten und Gewürzen. Einige Salatdressings enthalten Mayonnaise, die gesättigtes Fett in Ihre Ernährung einbringen kann. Um die Menge an Fett zu reduzieren, sollten Sie den Verband sparsam verwenden oder eine Version verwenden, die mit einer fettarmen Mayonnaise (falls verfügbar) hergestellt wird. Sie können auch Früchte oder Gewürze zum Würzen der Speisen verwenden, z. B. Limette, Papaya oder Minze, anstatt ein Dressing zu verwenden.
Darüber hinaus können einige der zur Zubereitung Ihrer Seiten verwendeten Zubereitungsmethoden die Herzgesundheit beeinflussen. Einige Gemüse können gebraten werden, was eine weitere Möglichkeit ist, Fett in Ihre Ernährung einzubringen. Um die gleiche Knusprigkeit zu erzielen, die mit dem Braten vergleichbar ist, können Sie Ihr Gemüse grillen oder im Backofen braten.
Abendessen
Südostasiatisch inspirierte Vorspeisen können auch eine köstliche Ergänzung zu Ihrer Cholesterinsenkenden Diät sein. Aufgrund der Region, die diese Küche umfasst, wird Fisch häufig in die Hauptgerichte integriert - einschließlich derer, die reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren wie Lachs und Thunfisch sind. Zusätzlich bieten die Kombinationen aus Vollkornprodukten, Nüssen, Gewürzen, Chilis und Gemüse vielen dieser Gerichte eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Es gibt einige häufig enthaltene Lebensmittel in dieser Küche, die möglicherweise Ihre Bemühungen behindern, Ihre Lipide bei regelmäßiger Einnahme in Schach zu halten:
- Proteine - Obwohl die südostasiatische Küche viele magere Proteine in ihren Hauptgerichten enthält, sollten Sie einige fettreiche Proteine einschränken, wenn Sie eine lipidsenkende Diät einhalten. Zu diesen Proteinen zählen Schweinefleisch und Rindfleisch. Magerere Proteine wie Fisch, Geflügel und Sojaprodukte sind gesündere Lebensmittel, wenn Sie Ihre Fettaufnahme beobachten.
- Saucen, Gewürze und andere Aromen - Einige Saucen, z. B. solche, die eine Kokosnussbasis verwenden, können gesättigtes Fett in Ihr Gericht einbringen. Daher sollten Sie die Verwendung dieser Zutaten in Ihrem Gericht einschränken oder die Sauce nebenbei servieren lassen. Sie können beliebig viele Gewürze verwenden - Zimt, Estragon, Koriander, Knoblauch und Chilis sind weit verbreitet und fügen viel Gewürz hinzu, ohne Ihrer Mahlzeit Kalorien oder Fett hinzuzufügen.
- Körner - In einigen Gerichten sind auch Reis und Nudeln enthalten. Wenn Sie die Ballaststoffzufuhr erhöhen möchten, entscheiden Sie sich für Vollkornprodukte oder Vollkornprodukte, die Sie in Ihre Mahlzeiten aufnehmen können.
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