Schulessen für das Reizdarmsyndrom (IBS)

Lebensmittel zu finden, die keine Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS) auslösen, ist schwierig, aber es ist noch schwieriger, sie in gesunde Lunchpakete zu verwandeln. Kinder und Erwachsene in der Schule stehen vor der Herausforderung, Lunchpakete zu packen, die gut schmecken und keine IBS-Symptome wie Schmerzen, Völlegefühl und Durchfall verursachen.

Herausforderungen beim Schulessen

Selbst in den USA hat sich der Ernährungsschwerpunkt im Ernährungsbereich weiter verändert. Die kinderfreundlichen Grundnahrungsmittel von Burgern, Pizza, Hot Dogs, Hühnernuggets und gegrilltem Käse stehen immer noch auf vielen Grundschulmenüs, obwohl sie jetzt von Karotten, frischem Obst und Rosinen statt Pommes Frites begleitet werden. Mittagsmenüs an der Highschool bieten möglicherweise mehr Abwechslung, einschließlich Sandwiches mit französischem oder Sauerteigbrot, Suppe und Bratkartoffeln, aber auch Junk-Food-Produkte wie Eiscreme, Kekse und Brownies sind erhältlich. College-Cafeterias können eine gemischte Mischung sein, viele Campus bringen Fast Food-Ketten in ihre Studentenvereinigungen.

Das Finden guter IBS-Mittagsvorschläge kann schwierig sein und sich sogar von Tag zu Tag ändern. Aus diesem Grund ist das Mitnehmen eines Mittagessens, obwohl zeitintensiv, die beste Idee, um IBS-Schübe zu verhindern.

Vorteile des Lunchpakets

Lunchpakete für die Schule zu packen ist ein guter Weg, um ungesunde Alternativen zu meiden, erfordert jedoch etwas Kreativität und Experimentierfreude. Lebensmittel müssen auch richtig gehandhabt werden, um Verderb zu vermeiden. Wenn kein Kühlschrank oder Mikrowellengerät zur Verfügung steht, ist die Auswahl etwas eingeschränkter.

Einige wichtige Punkte, die Sie beim Erstellen von IBS-freundlichen Mittagessen beachten sollten:

• Vermeiden Sie künstliche Süßstoffe.
• Vermeiden Sie gashaltige Speisen (Bananen, Bohnen, Nüsse, Rosinen usw.).
• Enthalten Sie viel lösliche Ballaststoffe (brauner Reis, französisches Brot, Haferflocken, Pasta, Sauerteigbrot, Soja).
• Enthalten Sie proteinreiche, fettarme Lebensmittel.

Verwenden einer Thermoskanne

Eine Thermoskanne ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, IBS-freundliche Getränke wie Kamillentee, Sojamilch oder sogar Sprudelwasser zu transportieren. Suppen, Eintöpfe und Reisgerichte passen in eine Thermoskanne und sind das Hauptgericht eines gesunden Mittagessens.

Rezepte:

• Beruhigender grüner Tee der süßen Pfefferminz
• Kantonesisches Jok (Reisbrei-Suppe)
• High-Energy Banane Carob Shake
• Linsensuppe

Aktualisieren Sie Ihr Sandwich-Spiel

Die Grundnahrungsmittel der braunen Taschenessen ist das Sandwich. Es reist gut, ist auf der Flucht leicht zu essen und bietet eine unendliche Vielfalt. Erdnussbutter und Gelee auf Weiß passen jedoch möglicherweise nicht gut zu Personen, die an IBS leiden, daher benötigen Sandwiches einige neue Zutaten. Brot wie Sauerteig und Französisch sind köstliche Alternativen zu einfachem Weißbrot. Verzichten Sie auf das Mittagessen, den Käse und die Mayonnaise und probieren Sie Soja, Tofu oder Meeresfrüchte.

Rezepte:

• Rauchige Auberginen Hummus (mit Pita-Brot)
• Brown-Zuckerbananenbrot
• Körnerbrot

Sie können noch Desserts und Snacks machen

Viele von uns haben ein Verlangen nach einem süßen oder salzigen Snack nach unserer gesunden Mahlzeit. Die gute Nachricht ist, dass es viele Desserts und Snacks gibt, die sowohl das Verlangen als auch die Notwendigkeit einer IBS-Diät befriedigen können.

Rezepte:

• Apfelhafer-Kleie-Muffins
• Honig glasierte Snack-Mischung
• Pfefferminz-Fudge-Kuchen
• Sesam-Mandel-Plätzchen

Reduzieren Sie die Zeit, die es braucht

Jeden Tag ein Mittagessen einzupacken, kann zeitaufwändig sein. Von Zeit zu Zeit kann es verlockend sein, den braunen Sack zu überspringen und Cafeteria oder Fast Food zu kaufen, die nicht immer nahrhaft oder IBS-freundlich sind. Verwenden Sie diese Tipps, um die für die Herstellung von Mittagessen erforderliche Zeit und Energie zu minimieren:

• Speisen in großen Mengen kochen und in kleinen Portionen einfrieren.
• Die Lunchpakete sind am Abend vorher statt morgens.
• Packen Sie eine Woche Snacks in einzelne Portionen ein.
• Bereiten Sie Tee oder andere Getränke in einem großen Krug zu, der in eine Thermosflasche gefüllt werden kann.
• Bring die Kinder dazu, sich einzumischen und zu helfen; Verwandeln Sie das Mittagessen am Sonntagabend in Qualitätszeit.

Ein Wort von DipHealth

Menschen mit IBS stehen vor einem harten Kampf mit dem Essen, aber es besteht Hoffnung. Es ist jetzt mehr darüber bekannt, wie sich Ernährung auf IBS auswirkt und wie man mit etwas Selbstbewusstsein bei der Lebensmittelauswahl vorgeht. Auf lange Sicht kann es vorteilhafter sein, Mittagessen zu packen, als sich auf Cafeterias oder Essen zu verlassen, wo Zutaten nicht immer bekannt sind. Versuch und Irrtum nehmen Zeit in Anspruch, aber es lohnt sich, um gesunde, gut schmeckende Lebensmittel zu sich zu nehmen, die nicht zu einem IBS-Aufflackern beitragen.