Die Vorteile von Sauerkirschen und Kirschsaft

Im Gegensatz zu den süßen, dunklen Kirschen, die Sie im Lebensmittelgeschäft oder auf Bauernmärkten finden, sind säuerliche Kirschen sauer, klein und leuchtend rot. Sie können sie in Kirschkuchenfüllungen und Saucen finden, aber je mehr ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt werden, desto mehr sind sie in Saftkonzentrat oder in Kapseln erhältlich, die das Pulverkonzentrat enthalten.

Obwohl sich die Erforschung der gesundheitlichen Auswirkungen von Sauerkirschen auf eine Vielzahl von Sauerkirschen namens Montmorency konzentriert hat, gibt es auch andere Sorten von Sauerkirschen wie die Balaton-Kirschen.

Verwendet

Kirschen enthalten Anthocyane, natürlich vorkommende Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Einige Befürworter schlagen vor, dass Kirschen und ihr Saft die Prävention und / oder Behandlung von entzündungsbedingten Zuständen unterstützen können, wie z.

• Rückenschmerzen
• Diabetes
• Muskelschmerzen und Schmerzen
• Osteoarthritis
• Rheumatoide Arthritis

Es wurde berichtet, dass herbe Kirschen eine Quelle für das schlafregulierende chemische Melatonin sind, daher nehmen einige Leute sie mit, um die Schlafqualität zu verbessern oder Schlaflosigkeit zu bekämpfen.

Einige Menschen verwenden Sauerkirschen, um die Muskelregeneration nach körperlicher Aktivität zu fördern. Kirschen sollen auch ein Mittel gegen Gicht sein.

Sind herbe Kirschen effektiver als süße Kirschen?

Bei herben Kirschen wurden höhere Anthocyanine, Vitamin C und Beta-Carotin gefunden als bei Süßkirschen. Eine halbe Tasse Süßkirschen enthält 9,3 Gramm Zucker und 46 Kalorien, verglichen mit 6,6 Gramm Zucker und 39 Kalorien in Sauerkirschen (einige Sauerkirschen können genauso viel oder mehr Zucker als Süßkirschen enthalten).

Es gibt jedoch keine echten Beweise dafür, dass die Unterschiede erheblich sind. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln sind beide Kirschsorten reich an Anthocyanen.

Es kann sein, dass wir aufgrund der Art der Vermarktung mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Sauerkirschen erfahren. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat den Kirschbauern und -herstellern Warnbriefe geschickt, in denen sie Sauerkirschen auf ihren Websites als medizinisches Lebensmittel positionieren, das möglicherweise bei Gicht, Arthritis und Diabetes helfen kann.

Was sagt Forschung?

Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane Verbindungen (wie Cyclooxygenase oder COX) hemmen können, die eine Schlüsselrolle im Entzündungsprozess spielen. Allerdings haben nur wenige Studien untersucht, ob Kirschen essen (oder das Konzentrat einnehmen) Symptome von Arthritis, Gicht oder Schmerzen lindern können Diabetes außerhalb des Labors.

Studien mit Kirschen waren sehr klein, daher benötigen wir umfangreiche klinische Studien, um ihre Wirkungen zu bestätigen. In der Zwischenzeit hier einige Highlights aus der verfügbaren Forschung:

1) Muskelerholung nach dem Training

Sauerkirschen könnten Muskelkater lindern und Ihnen helfen, sich nach einem Training wieder zu erholen, schlägt eine 2015 veröffentlichte Studie vor Zeitschrift der International Society of Sports Nutrition. In Tests mit 23 widerstandstrainierten Männern fanden die Forscher heraus, dass Studienteilnehmer, die pulverisierte Sauerkirsche eingenommen hatten, einen stärkeren Rückgang der Muskelschmerzen, einen Kraftverlust während der Regeneration und Marker für Muskelschäden, Entzündungen und oxidativen Stress erfuhren als diejenigen, die ein Placebo erhielten.

2) Schlaf

Sauerkirschen sind von Natur aus reich an Melatonin (einem Hormon, das an der Regulierung des Schlaf-Wach-Zyklus beteiligt ist) Europäische Zeitschrift für Ernährung Für die Studie konsumierten 20 gesunde Menschen sieben Tage lang entweder das Saftkonzentrat der herben Montmorency-Kirschen oder ein Placebo. Der Gesamtmelatoningehalt (gemessen im Urin) war bei denjenigen, die Kirschsaft konsumierten, erhöht, wobei die Gesamtschlafzeit, die Zeit im Bett und die Schlafeffizienz signifikant erhöht wurden.

3) Gicht

Kleine experimentelle Studien deuten darauf hin, dass der Konsum von Kirschen den Harnsäurespiegel im Serum bei Menschen mit Gicht senken kann, einer schmerzhaften entzündlichen Arthritis, die durch die Kristallisation von Harnsäure in den Gelenken verursacht wird. Eine in 2012 veröffentlichte Studie Arthritis und Rheuma analysierten 633 Personen mit Gicht, die in den letzten 12 Monaten einen Gichtanfall hatten. Die Einnahme von Kirschen über einen Zeitraum von zwei Tagen vor einem Gichtanfall war mit einem um 35 Prozent geringeren Risiko für wiederkehrende Gichtanfälle im Vergleich zu keinem Kirschkonsum verbunden.

4) Arthrose

Laut einer in veröffentlichten Studie kann herbe Kirschsaft bei Arthroseschmerz nicht helfen Arthrose und Knorpel Forscher fanden heraus, dass herbe Kirschsaft die Symptome für Menschen mit leichter bis mittelschwerer Arthrose des Knies linderte, die Wirkung jedoch nicht größer war als die eines Placebos. Die Gehzeit und der Gebrauch von Acetominophen wurden durch die Behandlung mit saurem Kirschsaft nicht beeinflusst.

Mögliche Nebenwirkungen

Kirschen enthalten Sorbit, eine Art Zuckeralkohol, der bei Menschen mit Erkrankungen wie Reizdarm (IBS) oder Fructose-Malabsorption Blähungen, Magenbeschwerden, Durchfall und Durchfall verursachen kann.

Es wurde festgestellt, dass ein herben Kirschkonsum den systolischen Blutdruck vorübergehend senkte (die oberste Zahl bei einem Blutdruckwert).

In einem Fallbericht war der tägliche Konsum von Kirschkonzentrat bei einer Person mit chronischer Niereninsuffizienz mit akuter Nierenschädigung und hohen Kaliumwerten verbunden.

Ergänzungen wurden nicht auf Sicherheit geprüft und sind weitgehend unreguliert. Denken Sie auch daran, dass die Sicherheit von Nahrungsergänzungen bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern, Kindern und solchen, die unter Beschwerden leiden oder Medikamente einnehmen (z. B. Blutverdünner), nicht nachgewiesen wurde.

Sie können Tipps für die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln erhalten, bedenken Sie jedoch, dass die Selbstbehandlung einer Erkrankung und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege schwerwiegende Folgen haben kann.

Wo finde ich sie?

Sauerkirschsaft und Saftkonzentrat sowie frische, tiefgefrorene oder getrocknete Sauerkirschen sind in Lebensmittelgeschäften, Reformhäusern und im Internet erhältlich. Sie sind auch in Kapselform in Ergänzungsgeschäften und online erhältlich.

Ein Wort von DipHealth

Das Trinken von saurem Kirschsaft oder das Essen von sauren Kirschen kann Ihre Anthocyanin-Aufnahme und den Antioxidationsstatus verbessern. Während die Studien zu den gesundheitlichen Vorteilen vielversprechend sind, gibt es nicht genügend Anhaltspunkte, um herbe Kirschen oder Kirschsaft als Behandlung für jede Erkrankung, einschließlich Schmerzen, Gicht oder Schlaflosigkeit, zu empfehlen.

Wenn Sie noch darüber nachdenken, sauren Kirschsaft zu Ihrer Diät hinzuzufügen, sollten Sie unbedingt mit Ihrem Arzt sprechen, um zu besprechen, ob er für Sie geeignet ist.