Überblick über die Enzyme in der Muttermilch

Ein Enzym ist eine Art Protein, das in den Körperzellen eine chemische Reaktion auslöst. Enzyme erfüllen wichtige Funktionen, die für das Überleben notwendig sind, einschließlich der an Verdauung und Stoffwechsel beteiligten Personen. Jedes Enzym hat nur eine Aufgabe und ist spezifisch für die Art der chemischen Reaktion, die es erzeugt.

Die in Muttermilch gefundenen Enzyme

In der Muttermilch finden sich viele verschiedene Enzyme. Diese Enzyme spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit und Entwicklung eines Neugeborenen.Die Enzyme in der Muttermilch erfüllen verschiedene Funktionen, von denen wir einige noch nicht einmal kennen. Einige Enzyme sind für die Funktion der Brust und die Produktion von Muttermilch notwendig, einige Enzyme helfen einem Baby bei der Verdauung, andere sind für die Entwicklung eines Kindes unerlässlich. Hier sind die wichtigsten Enzyme in der Muttermilch.

Amylase

Amylase ist das Hauptpolysaccharid-Verdauungsenzym. Es verdaut Stärke. Da Babys mit nur einer geringen Menge Amylase geboren werden, können sie dieses essentielle Verdauungsenzym durch die Muttermilch erhalten. Nach sechs Monaten beginnt die Bauchspeicheldrüse eines Kindes Amylase freizusetzen.

Lipase

Neugeborene können das Fett in der Muttermilch aufgrund der Lipase vollständig verdauen und verwenden. Lipase baut Milchfett ab und trennt es in freie Fettsäuren und Glycerin. Neugeborene erhalten Energie aus freien Fettsäuren, und Lipase macht diese freien Fettsäuren verfügbar Vor Verdauung erfolgt im Darm.

Lipase ist auch für den seifigen, metallischen Geruch verantwortlich, den gekühlte oder zuvor gefrorene und aufgetaute Muttermilch manchmal hat. Die kalten Temperaturen und das Einfrieren und Auftauen von fetthaltiger Muttermilch können dazu führen, dass das Fett in der Milch schnell abgebaut wird und ein unangenehmer Geruch entsteht. Es riecht vielleicht nicht gut, aber der Nährwert ist immer noch gut.

Protease

Protease beschleunigt den Abbau von Proteinen. In der Muttermilch gibt es hohe Proteasewerte. Es wird vermutet, dass dieses Enzym besonders während der Zeit nach der Geburt für die Verdauung wichtig ist.

Lactoferrin

Lactoferrin ist ein Eisen bindendes Protein. Es hilft einem Baby, Eisen zu absorbieren. Neben weißen Blutkörperchen und Antikörpern tötet Lactoferrin auch Bakterien. Lactoferrin bleibt stehen E coli Anhaften an Zellen und hilft, Durchfall bei Kindern zu verhindern. Lactoferrin verhindert auch das Wachstum von Candida albicans ein Pilz Lactoferrin-Spiegel sind in der Muttermilch sehr hoch und sinken mit fortschreitender Laktation.

Lysozym

Lysozym schützt einen Säugling vor Bakterien wie E coli und Salmonellen. Der Lysozymspiegel in der Muttermilch steigt besonders um die Zeit an, in der Babys beginnen, feste Nahrung zu sich zu nehmen. Die Zunahme von Lysozym hilft, Kinder vor Keimen zu schützen, die Krankheiten und Durchfall verursachen können.

Andere Enzyme in der Muttermilch

In der Muttermilch befinden sich über 40 Enzyme. Einige der anderen aktiven Enzyme schließen Diastase, Lactosesynthetase und Lactoperoxidase ein.

Gibt es Enzyme in Säuglingsanfangsnahrung?

Säuglingsanfangsnahrung enthält Enzyme, aber viele der in der Muttermilch enthaltenen Enzyme sind nicht in der Formel enthalten. Formel-Hersteller fügen einige Enzyme hinzu, und einige sind natürlich zu finden. In der Milch enthaltene Enzyme sind jedoch spezifisch für die Arten, die diese Milch erzeugen. Zum Beispiel enthält Muttermilch Enzyme, die für Säuglinge hergestellt werden, und Kuhmilch Enzyme, die für Kalb hergestellt werden. Daher hat Säuglingsanfangsnahrung, die auf Kuhmilch basiert, nicht die gleichen Enzyme wie menschliche Muttermilch. Selbst wenn Unternehmen Enzyme zu Säuglingsanfangsnahrung hinzufügen, kann dies nicht mit den Angaben in der Muttermilch übereinstimmen.