Genießen Sie Pizza, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben
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Eine von CiCi´s Pizza durchgeführte Umfrage, die mit den New York Daily News geteilt wurde, ergab, dass der durchschnittliche Amerikaner im Laufe seines Lebens mindestens 6.000 Stück Pizza gegessen haben wird. Pizza scheint genau das Richtige zu sein, wo immer Sie sind.
Was können Sie tun, um Pizza zu essen, wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie haben? Sie sollten genau verstehen, welche Zutaten für Ihre Lieblingsscheibe verwendet werden. Außerdem müssen Sie wissen, welche anderen Optionen es gibt, die genauso lecker sind, aber sicher für Sie sind.
Es mag überraschend sein zu lernen, aber die Tatsache bleibt, dass die meisten Pizza-Rezepte eines oder mehrere der wichtigsten Nahrungsmittelallergene enthalten. Zu den acht wichtigsten Nahrungsmittelallergenen gehören Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere. Diese Zutaten können in jedem Teil der Pizza gefunden werden - Kruste, Sauce, Käse oder Toppings. Wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben, sollten Sie sich daher vor dem Beißen in eine Scheibe über die Zutaten informieren. Sobald Sie wissen, dass es sicher ist zu essen oder eine allergenfreie Pizza-Option gefunden hat, können Sie eines der beliebtesten Lebensmittel Amerikas genießen.
Die Kruste
Wenn es um die Kruste geht, ist Weizen in der Regel das Problem für Menschen mit Nahrungsmittelallergien. Weizen und Proteine in Weizen, wie Gluten, werden häufig in der traditionellen Pizzakruste gefunden.
Für Menschen mit Zöliakie oder einer Weizenallergie gibt es alternative Krustenoptionen. Heutzutage bieten Pizza-Restaurants glutenfreie Pizzakrusten an, und es gibt Rezepte, die glutenfreie Getreidemehle wie Hafer, Amaranth, Quinoa, Mais oder Reis verwenden.Eine andere Option ist eine Kruste aus Blumenkohl, die keinerlei Getreide enthält. Diese Optionen sind unterschiedlich, aber immer noch lecker.
Abgesehen von Weizen können auch andere Allergene betroffen sein. Oft verwenden die Menschen auch Erdnuss- oder Sojabohnenöl, was für Menschen mit Erdnuss-, Baumnuss- oder Soja-Allergien problematisch ist. Pizzakrusten können stattdessen mit Raps oder Olivenöl hergestellt werden. Stellen Sie also sicher, dass Sie herausfinden, was Ihre Lieblings-Pizza vor Ort verwendet.
Die Tomatensauce
Es ist nicht so üblich, auf die Zutaten in der Sauce allergisch zu sein, aber es gibt Menschen, die auf Tomaten allergisch sind, sowie Personen mit einem oralen Allergiesyndrom. Bei manchen Menschen kann es zu einer Allergie gegen das Lipidtransferprotein kommen, das in der Haut, dem Fruchtfleisch und den Samen von Tomaten enthalten ist. In diesen Fällen wird durch das Kochen der Tomaten die Menge der Allergene, die in der Soße aktiv bleiben, nicht vollständig eliminiert.
Wenn Sie keine Tomaten oder eine der Zutaten in der Pizzasauce haben können, entscheiden Sie sich für eine Sauce-freie Scheibe wie weiße Pizza, Salatpizza oder sogar eine Hühnchenpizza vom Grill.
Der Käse
Für Menschen mit Milch- oder Milchallergie ist traditionelle Pizza keine Option. Einige Spezialitätenrestaurants können auch Nichtmilchkäse-Optionen für diejenigen anbieten, die keinen Kuhmilchkäse haben. Sie können beispielsweise Sojakäse als Option anbieten.
Es gibt auch Scheiben, die ohne Käse hergestellt werden können, wie Marinara-Scheiben, Salatscheiben und andere Spezialitäten. Wenn Sie einen persönlichen Kuchen bestellen, können Sie weitere Toppings hinzufügen und den Käse weglassen.
Minimierung des Kontaminationsrisikos
Bei Allergien sollten Sie sich auch der potenziellen Gefahr einer Kreuzkontamination bewusst sein. Stellen Sie sicher, dass der Pizzageschäft Ihre Allergien kennt. Wenn Sie einzigartige Toppings wählen, sollten sie frische Zutaten verwenden, um Ihre Pizza zuzubereiten. Wenn Sie dieselben Handschuhe verwenden oder Beläge wählen, die möglicherweise in engem Kontakt mit anderen Allergenen standen, besteht ein höheres Risiko für die Exposition.
Sie finden diese Optionen möglicherweise nicht in Ihrem typischen Kettenrestaurant. Wenn Sie mit der Sicherheit der Auswahlangebote zufrieden sind, wagen Sie es, mit Ihrer Bestellung so kreativ zu sein, wie Sie möchten!
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