Fibromyalgia-Diät: Mononatriumglutamat und Aspartam

Scheinen bestimmte Nahrungsmittel die Symptome Ihrer Fibromyalgie zu verschlimmern? Was ist besser?

Viele Menschen mit dieser Erkrankung suchen nach diätetischen Methoden, um Symptome zu lindern, und Sie können online viele Geschichten über Menschen finden, die sagen, sie hätten viel besser bekommen, indem Sie mehr von X oder weniger von Y essen.

Aber was sagt uns die medizinische Wissenschaft über die Beziehung zwischen unserer Ernährung und unseren Symptomen? Möglicherweise mehr als du denkst. Wir haben in den letzten Jahren eine beträchtliche Menge gelernt, die uns bei der Gestaltung unserer Essgewohnheiten unterstützen kann. Zumindest können sie uns eine Idee geben, wo wir anfangen sollen.

Etwas, das Sie in Betracht ziehen möchten, ist die Wirkung von sogenannten Excitotoxinen, die Ihr Gehirn in Gefahr bringen. Die beiden primären Excitotoxine sind Glutamat und Aspartat, die durch Mononatriumglutamat und Aspartam in Ihre Ernährung gelangen können.

Die Gehirnsperre bei Fibromyalgie

Bevor Sie sich mit Excitotoxinen befassen, hilft es, ein wenig über Ihr Gehirn zu verstehen.

Fibromyalgie wird aufgrund verschiedener bekannter Abnormalitäten im zentralen Nervensystem als neurologische Erkrankung angesehen, einschließlich der Fehlregulation mehrerer chemischer Botenstoffe, die als Neurotransmitter bezeichnet werden.

Wenn Sie über die Auswirkungen von Nahrungsmitteln auf einen neurologischen Aspekt einer Krankheit sprechen, müssen Sie die Blut-Hirn-Schranke (BBB) ​​berücksichtigen. Die Aufgabe der BBB ist es, Dinge aus dem Gehirn herauszuhalten, die nicht dort sein sollten oder die durch die eigenen Systeme des Gehirns reguliert werden sollten, anstatt sich dem Rest des Körpers zu unterziehen.

Theoretisch sollte das Essen, das Sie essen, einen relativ geringen Einfluss auf das Gehirn haben. Aufgrund eines bekannten Aspekts der Fibromyalgie kann unser Gehirn jedoch besonders anfällig für die Ernährung sein.

In Ihren Zellen gibt es etwas, das Substanz P genannt wird. Ihre Aufgabe ist es, Schmerzmeldungen von den Zellen an Ihr Gehirn zu senden. Bei Menschen mit Fibromyalgie wurde festgestellt, dass sie ungefähr dreimal mehr Substanz P als andere Personen haben.

Und hier ist das Wichtigste an Substanz P: Die Forschung zeigt, dass sie die BBB durchlässig macht, so dass Dinge durchfallen könnten, die normalerweise nicht würden - und sollten nicht.

Mononatriumglutamat und Aspartam bei Fibromyalgie

Bisher gibt es keine schlüssigen Beweise dafür, dass eine bestimmte Sache für jeden mit Fibromyalgie schlecht ist. Was wir haben, ist ein wachsendes Wissen über den Zustand und wie bestimmte Substanzen damit interagieren können.

Ein Großteil des Forschungsschwerpunkts lag auf einigen Lebensmittelzusatzstoffen:

1. Mononatriumglutamat (MSG)
2. Aspartam

MSG ist ein üblicher Zusatzstoff, der die Aromen verbessert. Es ist auch eine natürlich vorkommende Aminosäure. Das zweite Wort in seinem Namen - Glutamat - ist das mögliche Problem.

Glutamat ist in Ihrem Zentralnervensystem ein Neurotransmitter (chemischer Botenstoff). Es hat die wichtige Aufgabe, Neuronen (Gehirnzellen) anzuregen, die Ihnen helfen, sich zu konzentrieren und neue Informationen zu erlernen. Zu viel Aufregung ist jedoch eine schlechte Sache für Neuronen.

Wenn Sie zu viel Glutamat erhalten haben, werden die Neuronen so lange erregt, bis sie sie töten. Es tut dies, indem es auf einen Teil der Zelle wirkt, der als NMDA-Rezeptor bezeichnet wird, von dem angenommen wird, dass er sowohl an Schmerz als auch an Depression beteiligt ist.

Aspartam ist ein Zuckerersatz, der unter anderem als NutriSweet und Equal vermarktet wird. Wenn Ihr Körper es abbaut, ist Aspartat eines der Produkte, mit dem Sie übrig bleiben, das auch den NMDA-Rezeptor stimuliert (und toxisch überstimulieren kann). (Aspartat ist ein natürlicher Bestandteil vieler Lebensmittel, und es ist unklar, ob Aspartam-abgeleitete separate Substanzen in Ihrem Körper anders wirken als Aspartate, das in normalen Nahrungsmitteln vorkommt.)

Aus diesem Grund werden Glutamat und Aspartam als Excitotoxine bezeichnet. Im Gegensatz zu anderen Zellen in Ihrem Körper können Neuronen nicht ersetzt werden. Ihr Körper kann keine neuen Zellen herstellen, um diejenigen zu ersetzen, die sterben.

Es wird angenommen, dass Fibromyalgie in einigen Regionen des Gehirns Glutamatwerte über dem Normalwert enthält. Aber ist es möglich, dass Glutamat und Aspartat zu diesem hohen Niveau beitragen oder es verschlimmern?

Bei einer gesunden Person sollte die BBB diese Dinge aus dem Gehirn heraushalten, aber mit einer möglicherweise beeinträchtigten BBB können sie sich sehr wohl einschleichen.

Im Jahr 2016 die Zeitschrift Schmerztherapie veröffentlichte einen Überblick über Studien zu Fibromyalgie und Ernährung. In der Übersicht werden mehrere Studien zitiert, die einen Zusammenhang zwischen Glutamat / Aspartat und Schmerz zeigen, sowie Studien, die hohe Glutamatspiegel im Gehirn und in der Liquor cerebrospinalis zeigen.

Mehrere Studien haben die Rolle von Glutamat, Aspartam und anderen Excitotoxinen in der Ernährung untersucht. Die meisten haben festgestellt, dass das Beseitigen von Symptomen die Symptome lindert und sie wieder zu erhöhten Symptomen hinzufügt. Ein paar Menschen hatten sich aufgrund dieser Ernährungsumstellung völlig erholt.

Eine Studie, veröffentlicht in Rheumatologie International, fand keine Korrelation, aber seine Teilnehmer eliminierten nur MSG und Aspartam, was bedeutet, dass sie möglicherweise noch andere Excitotoxine gegessen haben.

Eliminierung von Excitotoxinen

Das Schmerztherapie Review besagt, dass der einzige Weg, um herauszufinden, ob Sie ein Problem mit Excitotoxinen in Ihrer Ernährung haben, darin besteht, diese vollständig auszuschalten. Das bedeutet im Allgemeinen, dass Sie Vollwertkost essen und alles mit Zusatzstoffen vermeiden.

Achten Sie in allen folgenden Produkten auf Aspartam:

• Diät
• zuckerfrei
• kalorienreduziert

Aspartam kann auch an weniger offensichtlichen Orten sein, wie zum Beispiel:

• Joghurt
• Müsli
• Brot

Wenn MSG zu Lebensmitteln hinzugefügt wird, muss es als Bestandteil aufgeführt werden. Glutamat kommt jedoch in einigen Lebensmitteln natürlich vor, darunter:

• Sojasauce
• Fischsaucen
• Worcestersauce
• Alter Käse wie scharfer Cheddar und Parmesan
• Gelatine
• hydrolysiertes Protein
• autolysierter Hefeextrakt
• Proteinkonzentrate
• Proteinisolate

Andere potenziell problematische Inhaltsstoffe umfassen nicht spezifische Inhaltsstoffe, die MSG enthalten können, z.

• Gewürze
• Würze
• Aroma
• natürliches Aroma

In der Übersicht wird vorgeschlagen, nur Zucker oder Honig als Süßungsmittel zu verwenden, während eine exzitotoxinfreie Diät getestet wird. Es heißt, dass die meisten Studienteilnehmer nach einer Woche oder weniger einen Unterschied darin gesehen haben, dass sie sich jedoch anders fühlen, empfiehlt jedoch einen einmonatigen Testzeitraum.

Mikronährstoffe: Bekämpfung von Excitotoxinen

Einige Mikronährstoffe können die Wirkung von Excitotoxinen blockieren oder vermindern. Wenn Sie sie in Ihrer Diät erhöhen oder als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, kann dies dazu beitragen, den möglichen Schaden zu verhindern.

Diese schließen ein:

• Magnesium
• Zink
• Vitamin B6
• Omega-3-Fettsäuren
• Vitamin C
• Vitamin E
• Antioxidantien wie Reservatrol (in Trauben) und Polyphenole (in grünem Tee)

Die meisten dieser Nährstoffe wurden auf Fibromyalgie untersucht und es wurde festgestellt, dass sie bei der Linderung von Symptomen zumindest etwas wirksam sind.

Beginn einer Anti-Excitotoxin-Diät

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen oder eine Exzitotoxin-Diät-Diät versuchen. Das Testen auf Mangelernährung kann Ihnen helfen, die wichtigsten Ergänzungen oder Lebensmittel zu identifizieren, die Sie hinzufügen müssen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre allgemeinen Gesundheits- und Ernährungsbedürfnisse besprechen, damit Sie sich den gewünschten Änderungen sicher nähern können.

Solange Sie nicht wissen, welche Lebensmittel Excitotoxine enthalten oder enthalten können, kann es hilfreich sein, eine Liste oder ein intelligentes Gerät in Ihrem Gerät ausdrucken zu lassen, damit Sie im Lebensmittelgeschäft darauf zugreifen können. Informieren Sie alle, die für Sie einkaufen oder Essen zubereiten.

Es ist schwer zu wissen, was Sie in einem Restaurant gerade essen. Daher möchten Sie vielleicht während des Testzeitraums auf hausgemachte Mahlzeiten zurückgreifen.

Denken Sie daran, dass Änderungen der Ernährungsgewohnheiten wahrscheinlich nicht alle Ihre Symptome beseitigen und dass es einige Zeit dauern kann, bis Sie Ergebnisse sehen.

Ein Wort von DipHealth

Eine Eliminationsdiät wie diese ist nicht einfach. Es erfordert viel Planung, Nachdenken und Änderungen in der Art und Weise, wie Sie kochen. Wenn Sie mit chronischen Schmerzen, Müdigkeit und kognitiven Dysfunktionen zu kämpfen haben, kann dies unüberwindlich erscheinen.

Denken Sie daran, dass dies ein vorübergehender Prozess ist und Sie auf lange Sicht viel besser fühlen können. Wenn möglich, rekrutieren Sie Familienmitglieder oder Freunde, um Ihnen zu helfen, damit Sie an schlechten Tagen nicht auf Convenience-Lebensmittel zurückgreifen.

Und wenn Sie ausrutschen und einige Dinge essen, sollten Sie nicht? Verprügel dich nicht. Betrachten Sie es als eine Gelegenheit, um zu sehen, wie Sie durch diese Lebensmittel gefühlt wurden, und versuchen Sie, es morgen besser zu machen.

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