Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie Diabetes haben

Blutzucker senken-Ernährungstipps für normale Blutzuckerwerte (November 2024)

Es gibt nichts Schlimmeres als zu hören, was Sie tun sollten nicht essen, vor allem, wenn Sie an Diabetes leiden. Die gute Nachricht ist, dass es eine Fülle von nahrhaften und leckeren Lebensmitteln gibt, die Sie essen können.Bestimmte Nahrungsmittel, vor allem diejenigen, die reich an Kohlenhydraten sind, können jedoch dazu führen, dass der Blutzucker schnell steigt. Dies kann dazu führen, dass Sie sich träge fühlen, hohen Blutzucker verursachen und sogar Gewicht einnehmen.

Einige dieser Lebensmittel sind offensichtlich, weil sie zugesetzte Zucker enthalten - zum Beispiel Süßigkeiten, Kekse, Soda usw. Andere Lebensmittel, von denen Sie denken, dass sie gesund sind, können auch Lebensmittel sein, die Sie aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts einschränken möchten Faser und begrenzter Nährwert. Das heißt nicht, dass Sie das sollten noch nie Essen Sie diese Nahrungsmittel, aber vermeiden Sie sie regelmäßig und achten Sie auf Ihre Portion und achten Sie auf ihre Kohlenhydratwerte.

1 Vollkornbagel und Brezeln

Trockenfrüchte, vor allem Trockenfrüchte, die mit Joghurt, Schokolade überzogen oder anderweitig gesüßt sind, werden für eine sehr kleine Portion mit Zucker beladen. Da getrocknete Früchte kondensiert werden, ist die Portion sehr klein. Eine Portion Rosinen ist nur 2 Esslöffel.

Wenn möglich, essen Sie am besten ganze Früchte und beschränken Sie Ihre Portionen auf maximal 2–3 pro Tag.
Erfahren Sie, wie Sie Obst in Ihren Speiseplan integrieren können: Kann ich Obst essen, wenn ich Diabetes habe?

3 Margarine und Transfette

Nicht alle Margarinen sind gleichwertig. Die Absicht von Margarine besteht darin, gesättigte Fettsäuren und Kalorien zu reduzieren. Einige Margarineaufstriche werden jedoch mit teilweise hydriertem Öl (Transfett) hergestellt. Vermeiden Sie Transfett, weil es ähnlich wie gesättigtes Fett wirkt.

Lesen Sie bei der Auswahl einer Margarine unbedingt das Etikett. Wenn das Etikett "hydriertes oder teilweise hydriertes Öl" aufführt, sollten Sie es vermeiden. Streben Sie an, Vollkornbrot mit herzgesunden fetten Alternativen wie Hummus, Avocado und Nussbutter zu verteilen.

4 fettfreie Salatdressing und fettarme Erdnussbutter

Denken Sie darüber nach, fettarme Erdnussbutter oder einen fettfreien Salatdressing zu kaufen? Vielleicht möchten Sie noch einmal nachdenken. Oft wird Fett durch Zucker ersetzt.

Kristy Del Coro, kulinarische Ernährungswissenschaftlerin, sagt: "Wenn Sie das Fett herausnehmen, werden Füllstoffe, oft in Form von Zucker, an die Stelle gegeben, um ein Gefühl im Mund zu erzeugen und Geschmack hinzuzufügen." Das Ersetzen von Fett, insbesondere von Herz gesundes Fett, ist wahrscheinlich nicht nur für Blutzucker eine gute Idee, sondern auch für die Herzgesundheit. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner von 2015 heißt es sogar, dass die Verringerung des Gesamtfetts (Ersetzung des Gesamtfetts durch Gesamtkohlenhydrate) das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen nicht senkt, wohingegen starke und konsistente Beweise zeigen, dass der Ersatz von gesättigtem Fett durch mehrfach ungesättigtes Fett das Risiko von Herz-Kreislauf-Ereignissen und Herzkranzgefäßen senkt Mortalität.

Fettfreie und bestimmte fettarme Lebensmittel (dazu gehören nicht fettarme Molkereiprodukte) wie fettarme Erdnussbutter können mehr Kohlenhydrate enthalten. Anstatt die fettarme Version zu kaufen, essen Sie die Vollfettversion und halten Sie Ihre Portionen unter Kontrolle.

Lebensmittel, die herzgesundes Fett wie Nussbutter und Ölbasis-Dressing enthalten, sind in Maßen gut für Sie; Sie können günstige Auswirkungen auf das Cholesterin haben.

Fettfreies Salatdressing: Etwa 7 g Kohlenhydrate in 2 Esslöffeln
Fettarme Erdnussbutter: Ca. 8 g Kohlenhydrat in einem Esslöffel

5 Saucen und Gewürze

Soßen und Gewürze können Lebensmitteln Geschmack verleihen, sie können jedoch auch eine große Menge Kohlenhydrate, Fett und Kalorien für eine kleine Portion enthalten.

Saucen

Viele Saucen und Saucen enthalten Mehl oder Zucker für zusätzlichen Geschmack und Textur. Lesen Sie immer das Etikett. Vermeiden Sie nach Möglichkeit verpackte oder eingemachte Saucen oder Bratensaucen, da diese Lebensmittel in der Vergangenheit reich an Natrium sind, was den Blutdruck erhöhen kann.

Soße: Etwa 6 g Kohlenhydrate in 1/2 Tasse Portion

Gewürze

Gewürze werden verwendet, um Speisen Geschmack zu verleihen. Wir tauchen, gießen und schmieren Gewürze auf Sandwiches, Brot und andere Lebensmittel, aber wir vergessen oft, sie in unsere Kohlenhydrat- und Kalorienaufteilung zu berücksichtigen.

In Maßen verwendet, sind Gewürze gut. Wenn Sie jedoch nicht auf Portion und Portionsgröße achten, können sich Kalorien, Zucker und Kohlenhydrate schnell summieren. Vergewissern Sie sich, dass Sie Ihre Gewürze und das gelesene Etikett für genaue Kohlenhydratwerte messen.

Barbecue Soße: 9 g Kohlenhydrat in 2 Esslöffeln
Ketchup: Etwa 4 g Kohlenhydrate in einem Esslöffel
Salsa: Etwa 3 g Kohlenhydrate in einem Esslöffel
Tomatensauce: Etwa 7 g Kohlenhydrat in 1/2 Tasse

6 Zuckerfreie oder ohne Zuckerzusatz

Viele Menschen gehen davon aus, dass zuckerfreie Lebensmittel ohne Zuckerzusatz ihren Blutzucker nicht beeinflussen. Dies ist nicht immer der Fall. Zuckerfreie Lebensmittel ohne Zuckerzusatz können immer noch Kohlenhydrate enthalten, insbesondere Süßigkeiten, die mit Milch oder Mehl hergestellt werden. Lesen Sie immer die Etiketten und verwenden Sie diese Lebensmittel in Maßen.

Zuckerfreier Pudding-Snack: Etwa 13 g Kohlenhydrat
Zuckerfreier Ahornsirup: Etwa 12 g Kohlenhydrat in 1/4 Tasse
Zuckerfreies Gelee: Etwa 5 g Kohlenhydrat in einem Esslöffel
Zuckerfreier Schokoriegel (Schokolade): Etwa 18 g Kohlenhydrat je nach Riegel (siehe Etikett zur Bestimmung der genauen Kohlenhydratzahl)
Kein Zucker hinzugefügtes Eis: Etwa 13 g Kohlenhydrat in 1/2 Tasse

7 angeschlagene und gebratene Lebensmittel

Lebensmittel wie Hühnernuggets, Auberginen-Parmesan und Hähnchenflügel, um nur einige zu nennen, werden vor dem Kochen paniert oder in Mehl getaucht. Mehl und Panierung gilt als Stärke und enthält daher Kohlenhydrate. Sie können sich von Zeit zu Zeit verwöhnen lassen, achten Sie jedoch auf den Kohlenhydratgehalt dieser Lebensmittel und versuchen Sie, Ihre Portionen überschaubar zu halten. Denken Sie auch daran, dass diese Arten von Lebensmitteln auch reich an Kalorien und gesättigten Fettsäuren sind, was zu Gewichtszunahme und erhöhtem Cholesterin führen kann.

Paniertes Hühnerkotelett: Ca. 10 g Kohlenhydrat in einem 3-Unzen-Stück

8 gesüßte Getränke

Dies mag zwar ein Kinderspiel sein, aber gesüßte Getränke wie Saft, Soda und aromatisierte Kaffeesorten können den Blutzucker schnell erhöhen.

Bei Diabetikern können gesüßte Getränke bei niedrigem Blutzucker einen bestimmten Zweck erfüllen. Täglich sollten diese Getränke jedoch vermieden werden.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und die Triglyceride (einen Fettgehalt im Blut) zu reduzieren, besteht darin, diese Arten von Getränken zu vermeiden. Es ist auch eine gute Idee, Etiketten anderer kalorischer Getränke wie aromatisierte Milchalternativen und Kaffeegetränke zu lesen. Einige Getränke können versteckte Kohlenhydrate aus zugesetzten Süßungsmitteln enthalten. Hier einige, auf die Sie achten sollten:

Fettarmer Latte: 15 g Kohlenhydrat in 12 oz
Vanille-Sojamilch: Etwa 10 g Kohlenhydrat in einem Becher
Kokosnusswasser: 9 g Kohlenhydrat in 8 oz

9 Weißbrot, Reis und Teigwaren

Raffinierte Kohlenhydrate wie Weißbrot und weiße Teigwaren und weißer Reis sind verarbeitete Stärken, die die Kleie und den Keim des Getreides entfernen und ihnen Faser, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien entziehen. Diese Nahrungsmittel können auch große Blutzuckerspitzen verursachen und einen geringen bis keinen Nährwert ergeben.

Anstatt raffinierte Körner zu wählen, ist es besser, Vollkornprodukte zu wählen. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass die Auswahl von Vollkornprodukten anstelle von raffinierten Körnern das Risiko von Herzkrankheiten verringern, den Blutdruck senken und den Gewichtsverlust unterstützen kann. Die in Vollkornprodukten gefundene Faser verlangsamt die Geschwindigkeit, mit der der Blutzucker steigt. Ganze Körner enthalten auch mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.