Wie man gekochte Eier frisch hält

Gekochte Eier sind eine wunderbare Proteinquelle für Kinder und eignen sich ideal für eine Lunchbox oder ein schnelles und einfaches Frühstück. Egal, ob Sie hart gekochte Eier für ein schnelles und gesundes Frühstück, eine Lunchbox oder einen Imbiss, einen Picknickkorb oder für Ostern oder andere besondere Anlässe zubereiten möchten, hier sind einige wichtige Tipps zur Lebensmittelsicherheit.

Zunächst überrascht es Sie vielleicht zu wissen, dass gekochte Eier verderblicher sind als ungekochte Eier. Ungekochte Eier können sowohl im Kühlschrank als auch außerhalb des Kühlschranks länger aufbewahrt werden als gekochte Eier. Dies liegt daran, dass die Schutzschicht, die vor dem Versand an die Verbraucher auf die Eier gelegt wird, während des Kochvorgangs zerstört wird. (Die Hersteller tragen diese Schutzschicht auf, da der Wasch- und Desinfektionsprozess der Eier vor dem Verpacken die natürlichen Schutzschichten der Hühner entfernt.)

Tipps, um hart gekochte Eier frisch zu halten

Um hart gekochte Eier frisch zu halten, befolgen Sie die folgenden Lebensmittelsicherheitstipps:

• Bewahren Sie gekochte Eier nicht länger als zwei Stunden ungekühlt auf.
• Bewahren Sie die Eier nicht länger als eine Woche auf. Gekochte Eier halten nur eine Woche im Kühlschrank. Rohe Eier hingegen können, je nach Verfallsdatum auf dem Karton, bis zu drei bis fünf Wochen frisch im Kühlschrank bleiben.
• Wenn Sie einen unangenehmen Geruch eines Eies entdecken, sei es roh oder gekocht, werfen Sie es aus.
• Sorgen Sie sich nicht um die grünliche Färbung zwischen dem gekochten Eigelb und dem Eiweiß. Dies ist ein Hinweis darauf, dass das Ei zu stark gekocht wurde und der Schwefel und das Eisen im Eigelb auf das Eiweiß reagierten.
• Wenn Sie Fragen zur Eiersicherheit haben, besuchen Sie die Fakten-Seite für Eier und Eiprodukte von Foodsafety.gov.

Wie man gekochte Eier in eine Brotdose packt

Wenn Sie gekochte Eier zum Mittagessen einpacken, stellen Sie sicher, dass Sie einen gefrorenen Eisbeutel in einer isolierten Lunchbox oder in einem Lunchpaket verwenden, um die Eier kalt zu halten. (Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt die Verwendung von mindestens zwei Erkältungspackungen in einer Kinder-Lunchbox, um optimale Sicherheit zu gewährleisten.) Legen Sie die Eier direkt neben die Tiefkühlpackungen, um sie so kalt wie möglich zu halten.

Osterei-Sicherheit

Wenn Sie hartgekochte Eier zum Dekorieren von Ostereiern verwenden und planen, sie zu essen, verwenden Sie unbedingt lebensmittelechte Farbstoffe und kühlen Sie die Eier innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen.

Wenn Sie zu Ostern Spiele gekochte Eier verwenden, wie z. B. eine Eiersuche, sollten Sie keine Eier essen, die Muscheln gebrochen haben.

Warum sind gekochte Eier eine gesunde Snack-Wahl für Kinder?

Gekochte Eier sind eine hervorragende Eiweißquelle und eine gute Wahl für gesunde Snacks und Mittagessen für Kinder zu jeder Jahreszeit. Und sie sind eine wundervolle Ergänzung zum Frühstück an einem arbeitsreichen Morgenmorgen (kochen Sie am Abend vorher eine Charge zum Essen während der Schulwoche).

Besonders Kinder im schulpflichtigen Alter können von einem guten Gleichgewicht zwischen Eiweiß und gesunden Kohlenhydraten profitieren, so dass gekochte Eier eine gute Ergänzung für ein gesundes und das Gehirn anregendes Frühstück an einem anstrengenden Morgen sein können. Und wenn Ihr Kind nach der Schule Sport treibt, egal ob Fußball, Tanz oder Musik, und ein paar leicht zu transportierende Snacks wie gekochte Eier, etwas Streichkäse und Trauben packen, kann eine gute Möglichkeit sein, sie bis zum Abendessen zu überbrücken.

Wenn Sie einige grundlegende Sicherheitstipps befolgen, können Sie gekochte Eier für sich selbst und für Ihre Kinder in eine gesunde Ernährung einbauen.