Verhindert Soja Brustkrebs oder lässt es wachsen?

Soja ist eines dieser "Wunderkost", das früher nur in Reformhäusern oder asiatischen Märkten in westlichen Ländern verkauft wurde. In den letzten Jahren wurde Soja regelmäßig in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte präsentiert, verpackt in einer erstaunlichen Vielfalt an Produkten und Geschmacksrichtungen. Gleichzeitig hat sich eine Kontroverse gebildet - ist Soja gesund oder riskant für Brustkrebspatientinnen und -überlebende? Schützen Sie Sojabohnenöl vor Krebs oder beschleunigen Sie deren Entwicklung? Bevor Sie den Tofu mit der Miso-Suppe werfen oder ein paar Sojazusätze kaufen, werfen wir einen Blick auf Sojaprodukte und deren Auswirkungen auf die Gesundheit.

Die Fragen zu Soja- und Brustkrebs

Bevor wir in die Kontroverse über Soja- und Brustkrebs einsteigen, ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass es sich um mehr als eine Frage handelt. Viele von Ihnen haben gehört, dass Soja das Risiko für Brustkrebs senkt, aber dass Brustkrebszellen, die in einer Schale wachsen, schneller wachsen, wenn sie mit Soja gefüttert werden. Worum geht es? Einige der separaten Fragen beinhalten:

• Kann die Einnahme von Soja das Brustkrebsrisiko senken? Wenn ja, gibt es ein Zeitfenster, in dem dies geschehen kann, oder dauert die Wirkung das ganze Leben?
• Ist es für Menschen mit Brustkrebs sicher, Soja zu essen, oder wird Brustkrebs schneller wachsen oder das Rezidiv erhöhen?
• Sind Sojazusätze für Menschen mit Brustkrebsrisiko oder für Frauen, die bereits Brustkrebs haben, sicher?
• Wie kann Soja mit den üblicherweise zur Behandlung von Brustkrebs eingesetzten Medikamenten interagieren?

Soja-Lebensmittel sind mehr als nur Tofu und Sojasauce

Sojabohnenöl wird aus Sojabohnen hergestellt - eine Kultur, die bis in die 1980er Jahre in Amerika hauptsächlich als Viehfutter verwendet wurde, aber seit Generationen Bestandteil der asiatischen Ernährung ist. Soja ist als Edamame (grüne Sojabohnen), Tofu, Sojamilch, Sojapulver und -mehl, Miso-Paste, Tempeh, Öl und strukturiertes pflanzliches Protein (TVP) erhältlich. Soja zeigt sich in vielen Fleisch-Analogprodukten - fleischlose Fleischbällchen, Crumbles im Burger-Stil und sogar Speckstreifen und Hühnchen-Nuggets.

Leistungen

Produkte, die auf Sojabestandteilen basieren, eignen sich hervorragend für Vegetarier und einige sind sogar für Veganer geeignet. Tofu und Tempeh können als Teil einer asiatischen Mahlzeit gekocht und mit fast jedem Geschmack kombiniert werden. Soja ist reich an Eiweiß, senkt den Cholesterinspiegel und gilt als gutes Nahrungsmittel für Menschen mit hohem Blutdruck.

Isoflavone Kontroverse

Sojabohnen enthalten alle für die menschliche Ernährung wesentlichen Aminosäuren. Soja-Lebensmittel enthalten Isoflavone (Phytoöstrogene). Diese Isoflavone haben starke antioxidative Eigenschaften und können Zellschäden (Oxidation) durch freie Radikale verhindern. Soja-Isoflavone können wie schwache Östrogene wirken und Östrogenrezeptoren blockieren, ähnlich wie Tamoxifen ein Wiederauftreten von Östrogensensitivem Brustkrebs verhindert. Klingt gut, nicht wahr?

Es kann jedoch ein Problem "zu viel des Guten" geben. So wie ein Überschuss an natürlichem Östrogen das Wachstum eines Brusttumors fördern kann, kann zu viel des Soja-Isoflavon-Genisteins in konzentrierter Form in vielen rezeptfreien Nahrungsergänzungsmitteln die Bühne für die Tumorentwicklung setzen. Aber was ist mit Asiaten, die mit Tofu aufwachsen? Schauen wir uns ihre Brustkrebsraten an.

Eine Lebensdauer von Soja und grünem Tee

Japanische Frauen konsumieren in der Regel schon ab der Kindheit Soja, was möglicherweise ein Schlüssel zur Vorbeugung von Brustkrebs ist. Im April 2008 wurde eine japanische Studie zu Sojakonsum und Brustkrebsraten veröffentlicht. In dieser Studie rekrutierten Dr. Iwasaki und sein Team 24.226 japanische Frauen im Alter von 40 bis 69 Jahren. Ihre Studie umfasste 10,6 Jahre, und die Frauen in der Studie führten kein Essensjournal, was manchmal ein unzuverlässiger Bestandteil einer solchen Studie ist. Die Forscher verwendeten Blut- und Urinproben zur Messung des Isoflavon-Spiegels.

Frauen, die am konstantesten hohen Genisteinspiegel (Isoflavon aus Soja) aufwiesen, hatten die niedrigsten Brustkrebsraten.

Diätetische Soja gegen Soja-Ergänzungen

Die Isoflavone in Sojabohnen, Sesamsamen und Hülsenfrüchten sind etwa einhundertstel so stark wie natürliche weibliche Östrogene. Wenn Sie Ihre Isoflavone aus den Nahrungsquellen beziehen, könnten Sie sich nur schwer selbst überdosieren, es sei denn, Sie nehmen eine All-Soja-Diät. Wären also die Kapseln, die Soja-Isoflavone enthalten, die als hormonelle Unterstützung und Knochengesundheitsschutz verkauft werden, nicht sicher? Die Antwort ist: es kommt darauf an und wir wissen es momentan nicht. Pillen mit isolierten Soja-Isoflavonen können Probleme verursachen. Bisher wurde noch nicht ausreichend erforscht, ob die hohen Konzentrationen dieser Isoflavone das Wachstum von Brustkrebs fördern können.

Wenn Sie Sojazusätze gegen Wechseljahrsbeschwerden einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, welche Isoflavonkonzentrationen für Sie ungefährlich sind.

Sojakonsum während Aromatase-Inhibitoren oder Tamoxifen

Während Soja helfen kann, Ihre Hitzewallungen zu lindern, warnen Forscher nach der Menopause vor einer zu hohen Dosis Soja, insbesondere in Form von Ergänzungsmitteln, die hohe Mengen an Soja-Isoflavonen enthalten. Wenn Sie an Östrogen-empfindlichem Brustkrebs erkrankt sind und einen selektiven Östrogenrezeptor-Modulator wie Tamoxifen oder einen Aromatasehemmer wie Exemestan einnehmen, ist es eine gute Idee, auf Soja zu verzichten. Das Soja-Isoflavon-Genistein kann Östrogen-Suppressoren entgegenwirken - und dies würde Ihre Nachbehandlungsmedikation weniger wirksam machen.

Nachdem Sie einen vollständigen Kurs von Östrogen-Suppressoren absolviert haben (normalerweise 5 Jahre, aber einige Onkologen empfehlen 10 Jahre oder mehr), können Sie in bescheidenen Mengen wieder Soja in Ihre Ernährung aufnehmen. Sprechen Sie zunächst mit Ihrem Onkologen. Wenn Sie immer noch die Vorteile von Isoflavonen nutzen möchten, probieren Sie Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse. Auf der anderen Seite ist es ein guter Grund, Soja insgesamt zu vermeiden, wenn Sie wissen, dass Sie allergisch darauf sind. Sie sollten auch Soja auslassen, wenn Sie eine Schilddrüsenerkrankung oder einen Kropf haben.

Die Quintessenz

Der Konsum von Soja-Isoflavonen wie Genistein kann am besten sein, wenn die Isoflavone aus der Nahrung stammen - nicht aus Nahrungsergänzungsmitteln. Die American Cancer Society sagt, dass konzentrierte Extrakte von Soja-Isoflavonen das Tumorwachstum fördern können und vermieden werden sollten. Frauen in der japanischen Studie, die die niedrigsten Brustkrebsraten aufwiesen, hatten Soja von Kindheit an oder zumindest aus der Pubertät konsumiert. Es kann sehr gut sein, dass die Schutzwirkung von Soja in Japan auf die Exposition während der Brustbildung während der Pubertät beschränkt ist.

Es ist wichtig anzumerken, dass die Jury wegen Soja- und Brustkrebs noch aussteht. Viele der negativen Studien stammen aus Tierversuchen, die nicht durch Studien am Menschen bestätigt wurden. Laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen Isoflavone die Gesundheit der Brust nicht. Die Tatsache, dass Soja eine gute Proteinquelle in einer gesunden Ernährung sein kann, ist schwer zu bestreiten. Oft wird die Frage gestellt, ob Lebensmittel, die in einer gesunden Ernährung Soja ersetzen würden, beispielsweise rotes Fleisch, möglicherweise nicht schlechter ist.

Frauen nach der Menopause sollten Sojaprodukte nicht übertreiben, da die starken Isoflavone natürliches Östrogen imitieren, was 80 Prozent aller Brustkrebserkrankungen fördert. Erwachsene, die eine Diät beginnen, die täglich 25 Gramm Sojaprodukte enthält (nicht solche mit Brustkrebs), profitieren von Soja-Isoflavonen (niedrigerer Cholesterinspiegel, bessere Herzgesundheit), erhalten jedoch nicht denselben Schutz vor Krebs wie Menschen, die Soja gegessen haben regelmäßig ein Leben lang.

Es gibt jedoch noch einige Probleme: ob Sojaprodukte die Behandlung von Brustkrebs beeinträchtigen können und ob Soja in Form von Ergänzungsmitteln schädlich sein kann. Wie bei anderen Nährstoffen scheint der allgemeine Konsens zu sein, dass Nährstoffe, die in diätetischer Form gewonnen werden, der ideale Weg sind, um diese zu erhalten, und Nahrungsergänzungsmittel sollten abgesehen von einer sorgfältigen Diskussion der möglichen Vorteile mit Ihrem Arzt vermieden werden.

Für diejenigen, die sich bewusst sind, dass das mediterrane Ernährungsverhalten das Wiederauftreten von Brustkrebs am meisten verspricht - eine Diät, die häufig moderates Sojaprotein (fünf bis zehn Gramm täglich) einschließt, können Sie davon ausgehen, dass es andere Nahrungsmittel mit Flavonol-Polyphenolen gibt kann ohne das Sojabohnenrisiko genauso effektiv sein. Dazu gehören grüner Tee, Gemüse wie Zwiebeln und Broccoli sowie Obst wie Äpfel und Zitrusfrüchte.

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