Herby Jakobsmuscheln mit grünen Bohnen und Mais
Inhaltsverzeichnis:
- Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
- Zutaten
- Vorbereitung
- Zutatenvariationen und Tipps
- Tipps zum Kochen und Servieren
- Bewerten Sie dieses Rezept
Ankündigung zur "100" Folge von Herbie Grillt (September 2024)
Nahrungshöhepunkte (pro Portion)
Kalorien 284 Fett 15g Kohlenhydrate 25g Protein 16g Nährwertkennzeichnung anzeigen Hautkosmetikkennzeichnung ausblendenNährwertangaben | |
---|---|
Portionen: 2 | |
Menge pro Portion | |
Kalorien | 284 |
% Täglicher Wert* | |
Gesamtfett 15 g | 19% |
Gesättigtes Fett 2 g | 10% |
Cholesterin 23 mg | 8% |
Natrium 400 mg | 17% |
Gesamte Kohlenhydrate 25 g | 9% |
Ballaststoffe 4g | 14% |
Gesamtzucker 8g | |
Enthält 0g zugesetzte Zucker | 0% |
Eiweiß 16 g | |
Vitamin D 0mcg | 0% |
Kalzium 44 mg | 3% |
Eisen 2 mg | 11% |
Kalium 591 mg | 13% |
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen der allgemeinen Ernährungsberatung. |
Jakobsmuscheln sind ein einfaches und schnellkochendes Protein, das dazu beitragen kann, dass Sie an Wochentagen zu Abend essen können, da sie in nur zwei Minuten pro Seite kochen. Ernährungsrichtlinien in den Vereinigten Staaten regen Erwachsene an, jede Woche acht Unzen verschiedener Fisch- und Meeresfrüchtegerichte zu sich zu nehmen. Menschen, die eine mediterrane Ernährung mit Meeresfrüchten befolgen, neigen dazu, ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit und bestimmte Krebsarten zu haben.
Um dieses Rezept zuzubereiten, können Sie entweder eine Pfanne ohne Stock oder Gusseisen verwenden. Garlicky Mais und grüne Bohnen sind eine knusprige Sommerbeilage. Vergessen Sie jedoch nicht die frischen Kräuter, die mehr Antioxidantien und jede Menge Geschmack und Frische hinzufügen.
Zutaten
- ½ Pfund mittlere Jakobsmuscheln (ca. 10 Jakobsmuscheln insgesamt)
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- ½ Pfund grüne Bohnen (insgesamt ca. 20 grüne Bohnen, getrimmt)
- 2 mittelgroße Ährenmais, geklaut und den Kolben abschneiden
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- ¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
1. Entfernen Sie den kleinen Seitenmuskel von den Jakobsmuscheln. Trocken tupfen.
2. Schmelzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne (Antihaft oder Gusseisen) bei mittlerer Hitze. Fügen Sie der Pfanne Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie, indem Sie einmal wenden, bis sie goldbraun und durchscheinend in der Mitte sind, etwa 2 Minuten pro Seite. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einen Teller legen und beiseite stellen, während Sie das Gemüse zubereiten.
3. Erhitzen Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die grünen Bohnen und ein Spritzer Wasser hinzu, decken Sie die Bratpfanne ab und kochen Sie für 3 bis 5 Minuten. Nehmen Sie den Deckel ab und fügen Sie Mais und Knoblauch hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Streuen Sie die Kräuter über die Jakobsmuscheln und die Petersilie und servieren Sie sie.
Zutatenvariationen und Tipps
Die Kräuter mischen und gehackte Minze, Koriander oder Basilikum verwenden. Alle Kräuter haben einen niedrigen Kaloriengehalt, sind aber sehr lecker. Durch das Würzen von Speisen mit Kräutern können Sie zudem Salz reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Tipps zum Kochen und Servieren
Kaufen Sie "trockene Jakobsmuscheln", die nicht mit Salzlösung injiziert werden. Einige Geschäfte verkaufen gefrorene wilde Jakobsmuscheln in großen Mengen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf und tauen Sie die benötigte Menge Jakobsmuscheln am Abend vor dem Kochen im Kühlschrank auf. Drehen Sie die Jakobsmuscheln nur einmal während des Kochens, damit sie auf jeder Seite einen schönen Sear haben.
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