6 Tipps zum Absenken der Salzaufnahme

Während der Zusammenhang zwischen Salz (Natrium) und Bluthochdruck in der medizinischen Fachwelt immer noch umstritten ist, haben Studien gezeigt, dass, wenn Menschen ihre Salzaufnahme senken, ihr Blutdruck tendenziell abnimmt.

Einige Menschen scheinen resistent gegen die negativen Auswirkungen von Salz zu sein, während andere - vor allem Afroamerikaner und ältere Menschen - überempfindlich zu sein scheinen. Da wir die individuelle Empfindlichkeit nicht vorhersagen können, ist die Begrenzung der Salzzufuhr ein vorsichtiger Schritt, um Bluthochdruck zu verhindern.

Lesen Sie Lebensmitteletiketten

Jedes in den USA zu verkaufende Lebensmittelprodukt muss ein Etikett mit allen Zutaten des Lebensmittels sowie Nährwertangaben enthalten.Die Nährwertinformationen enthalten einen Abschnitt, in dem Sie genau angeben, wie viele Milligramm Natrium (Salz) das Lebensmittelprodukt enthält. Wenn Sie nicht die Gewohnheit haben, diese Etiketten zu lesen, sind Sie möglicherweise sehr überrascht über den Salzgehalt einiger gängiger Lebensmittel. Suppen in Dosen zum Beispiel enthalten oft mehr Salz, als Sie täglich essen sollten (die empfohlene Tagesdosis für Natrium liegt bei 2.400 Milligramm).

Frische Lebensmittel kaufen

Alle verarbeiteten Lebensmittel enthalten viel Salz. Einige sind ein notwendiger Bestandteil des Vorbereitungsprozesses und helfen, Lebensmittel frisch zu halten. Die Mehrheit ist jedoch unnötig. Fertiggerichte werden oft übersalzt, um die Zerstörung des Geschmacks auszugleichen, die auftritt, wenn die Speisen einer Zubereitung und Verpackung unterzogen werden. Die Wahl von frischem Obst und Gemüse gegenüber den Tiefkühl- oder Dosenäquivalenten kann die durchschnittliche tägliche Salzaufnahme um mehr als 15 Prozent reduzieren. Zwar herrscht die Auffassung vor, dass frisches Obst und Gemüse teurer ist als ihre vorverpackten Pendants, doch haben landesweite Studien gezeigt, dass dies nicht stimmt. Während exotische oder nicht einheimische Produkte oft teuer sind, lokal erhältlich sind, ist die saisonale Produktion oft sehr preiswert.

Legen Sie den Salzstreuer weg

Der Haushaltssalzstreuer trägt wesentlich zur täglichen Salzaufnahme bei. In vielen Häusern wird Salz zu einem Rezept hinzugefügt, mehr Salz wird "nach Geschmack" während des Kochens hinzugefügt und noch mehr Salz wird hinzugefügt, wenn die Nahrung den Tisch erreicht. Während es normalerweise nichts falsch macht, die angegebene Salzmenge zu einem Rezept hinzuzufügen, widerstehen Sie der Versuchung, danach Salz hinzuzufügen. Erwägen Sie stattdessen, Ihre Salzstreuer durch kleine Flaschen mit salzfreien Kräutern und Gewürzen zu ersetzen. Die meisten Gewürzfirmen stellen heute kleine Flaschen milder Kräuter und Gewürze her, die als Ersatz für Salzstreuer vorgesehen sind. Große Lebensmittelgeschäfte haben oft auch eine eigene Hausmarke oder generische Versionen. Knoblauchpulver, Rosmarin, Thymian, Dill und Paprika sind aromatische und gesunde Salzersatzstoffe.

Reduzieren Sie Instant Foods

In unserer hektischen, unter Zeitdruck stehenden Kultur ist alles von Haferflocken bis zu Kartoffeln in "Instant" -Form verfügbar. Normalerweise enthalten diese Instant-Lebensmittel viel mehr Salz als ihre nicht sofortigen Gegenstücke. So enthält beispielsweise eine Sorte reiner Instant-Haferflocken fast 30 Prozent mehr Salz als Nicht-Instant-Sorten. Die Zeitersparnis mag zwar attraktiv erscheinen, das Lesen der Vorbereitungshinweise zeigt jedoch oft, dass die Zeitersparnis sehr gering ist. In unserem Beispiel für Haferflocken heißt es in den Anweisungen, die Instant-Zubereitung vor dem Essen fünf Minuten lang sitzen zu lassen, während die Nicht-Instant-Version sieben bis acht Minuten für die Zubereitung benötigt. Aromatisierte Reis-, Nudel- und Getreidemischungen sind oft die schlimmsten Übeltäter in dieser Kategorie.

Wählen Sie Lower Salt Convenience Foods

Während der Verzicht auf zubereitete oder halbfertige "Convenience" für viele Familien schwierig sein kann, bieten die meisten Hersteller dieser Lebensmittel in der Regel niedrigere Salzversionen ihrer Produkte an, und die Verpackung ist eindeutig gekennzeichnet, um diesen Unterschied zu berücksichtigen. Bei Crackern, Imbissbuden, Müsli und sogar Kartoffelchips stehen salzarme Optionen für gewöhnlich zum gleichen Preis zur Verfügung. Kaufen Sie salzarme Versionen von Dosensuppen, Salatdressings und vorgefertigte "Zutaten" wie Brotkrumen und Brühen, um die größte Beule in Ihrer Salzaufnahme aus dieser Kategorie von Lebensmitteln zu erreichen. Gefrorene Abendessen, abgepackte "Lunch in a Box" -Produkte für Kinder und mikrowellengeeignete Snacks sind alle sehr salzig und eignen sich gut für Substitutionen.

Vor dem Essen in Dosen oder Tiefkühlkost spülen

Nicht alle Konserven oder Tiefkühlkost haben frische Alternativen. Thunfisch ist zum Beispiel ein sehr beliebtes Futter und eigentlich eine gute Quelle für fettarmes Protein. Ebenso können sich Käufer mit kleinem Budget mitten im Winter keine frischen grünen Bohnen oder Spargel leisten, wenn die Preise hoch sind. In solchen Situationen können Sie die Salzwirkung dieser Lebensmittel noch verringern, indem Sie sie vor dem Essen oder Kochen ausspülen. Thunfischkonserven können direkt in der Dose gespült werden. Öffnen Sie sie einfach, geben Sie die abgefüllte Flüssigkeit aus und spülen Sie sie zwei bis drei Mal mit kaltem, klarem Wasser. Gefrorenes Gemüse kann vor dem Dämpfen oder Kochen mit einem Sieb abgespült werden. Dieser einfache Schritt kann die Salzmenge um 25 bis 40 Prozent reduzieren.