Milchfreie Milchersatzprodukte: Soja, Nuss, Reis und mehr
Inhaltsverzeichnis:
- Soja Milch
- Nussmilch
- Reismilch
- Hanfmilch
- Hafermilch
- Ziegenmilch und andere Wiederkäuermilch
- Ein Wort von DipHealth
Soja-, Hafer-, Reis-, Mandelmilch - Was kann Milchersatz? | Gut zu wissen (September 2024)
Ganz gleich, ob Sie eine Milchallergie oder eine Laktoseintoleranz in Ihrer Familie haben oder im Rahmen einer Ausscheidungsdiät einfach die Milch für eine Weile aufgeben, werden Sie vielleicht die Reihen milchfreier Milchersatzprodukte im Supermarkt überprüfen Geschäft. Es gibt einige Optionen und die meisten haben etwas andere Eigenschaften zum Trinken und Kochen.
Hier ist ein Spickzettel mit vielen Möglichkeiten. Probieren Sie eine Auswahl aus, um herauszufinden, welcher Geschmack am besten zu Ihnen passt. die meisten sind sehr unterschiedlich.
Soja Milch
Die am weitesten verbreitete milchfreie Milchalternative ist Sojamilch. Sie finden es im Supermarktregal oder im Kühlbereich.Es ist auch eine der kostengünstigsten Milchalternativen.
Beliebte Marken sind:
- Die Seide. Diese allgegenwärtige Marke ist in halben Gallonen-Behältern erhältlich und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich: Vanille, ungesüßte Vanille, Schokolade und Bio. Suchen Sie im Kühlbereich des Supermarktes nach.
- Westsoy Ihre Wahl für Westsoy-Sojamilch umfasst: Bio, Bio-ungesüßt, Bio-Plus mit Zusatz von Vitaminen, Bio-Vanille, fettarm, fettarm und die Soja Slender-Linie von Sojamilch-Getränken. Westsoy ist in stabilen Boxen erhältlich und wird zusammen mit anderen alkoholfreien Getränken im Geschäft angeboten.
- Edensoy. Alle biologischen Edensoy-Sojamilchwahlen umfassen: Original gesüßt, original angereichert, ungesüßt, Vanille, Vanille angereichert, Kakao und Johannisbrotbaum. Edensoy ist in stabilen Boxen erhältlich und muss nicht gekühlt werden.
Sojamilch hat einen hohen Proteingehalt und ist daher eine attraktive Option zum Kochen und Backen. Sie sollten eine ungesüßte, reine Sojamilch für die Zubereitung wählen, da sonst das Aroma der Sojamilch die Aromen in Ihrem Rezept überwältigt.
Soja selbst hat einen unverwechselbaren Geschmack. Stellen Sie also sicher, dass Sie es mögen, bevor Sie es zu Ihrem Lieblings-Müsli hinzufügen. Einige Leute finden die Textur etwas körnig, aber das ist ein häufiges Problem bei allen Milchersatzprodukten. Die meisten, aber nicht alle, Soja-Milch gelten als glutenfrei, und einige Soja-Milch haben weniger Kohlenhydrate als andere.
Nussmilch
Mögliche Nussmilchoptionen sind: Mandelmilch, Kokosnussmilch, Haselnussmilch und Cashewmilch. Alle werden im Prinzip auf die gleiche Weise hergestellt: indem Sie die Nüsse zermahlen und mit Wasser mischen. Die meisten Marken fügen Süßstoffe und andere Zutaten hinzu, die die Milch stabilisieren sollen.
Mandelmilch gehört zu den häufigsten Nussmilch. Beliebte Mandelmilch sind:
- Blauer Diamant. Da Blue Diamond eine Nussfirma ist, ist es sinnvoll, Mandelmilch anzubieten. Blue Diamond Mandelbrise ist in Original, Vanille, Schokolade, ungesüßter und ungesüßter Vanille erhältlich. Beachten Sie, dass die gesüßten Versionen möglicherweise mehr Zucker enthalten als die Wettbewerber.
- Die Seide. Obwohl Silk mit Sojamilch angefangen hat, hat es sich seitdem auf andere alternative Milch ausgeweitet. Im gekühlten Bereich des Lebensmittelgeschäfts finden Sie neben Sojamilch auch Seidenmandelmilch.
- Califia Farms. Dieses Unternehmen stellt eine Reihe verschiedener Mandelmilch- und Mandelmilch- / Kokosmilchmischungen her, darunter: ungesüßte Vanille, geröstete Kokosnussmandelmilch und Schokoladenkokosnussmandelmilch. Califia Farms stellt auch Barista-Mandelmilch für Kaffeegetränke her. Suchen Sie nach Califia Farms online oder in vielen Lebensmittelgeschäften.
- Pacific Foods. Zu den von Pacific Foods erhältlichen Mandelmilchsorten gehören: Original, ungesüßt und Vanille. Das Unternehmen bietet auch eine Barista-Mischung an. Suchen Sie nach Pacific Foods Mandelmilch im Regalbereich des Supermarkts.
- Elmhurst melkte Mandeln. Diese Marke, die nur mit Mandeln, Rohrzucker, Wasser, Salz und natürlichen Aromen hergestellt wird, behauptet, dass sie mehr Nüsse als andere Unternehmen in ihrer Mandelmilch verwendet. Es ist auch GMO-frei, Carrageen-frei und enthält keine künstlichen Aromen. Suchen Sie online oder in einigen Lebensmittelgeschäften.
Die Ernährung variiert stark zwischen den Marken von Mandelmilch.
Wenn Sie keine Mandelmilch mögen, sollten Sie Haselnussmilch, Cashewmilch, Kokosmilch oder eine Mischung aus Nussmilch probieren. Es gibt mehrere Möglichkeiten auf dem Markt, darunter:
- Seidenprotein-Nussmilch, hergestellt mit Mandeln und Cashewnüssen (im Kühlbereich)
- Pacific Foods Haselnussmilch in Original, Vanille und Schokolade (im Regalbereich)
- Pacific Foods Cashew Milk in Original- und Vanillearomen (im Regalbereich)
- Califia Farms Go Kokosnuss-Kokosmilch (im Kühlbereich oder online)
- So Köstliche Mandel- und Cashewmilch (im Regalbereich)
- Elmhurst Melierte Walnüsse, Haselnüsse und Cashewnüsse (online oder in ausgewählten Supermärkten)
- Milkadamia Macadamia-Nussmilch (online oder in einigen Supermärkten)
Wie Sojamilch ist Nussmilch reich an Eiweiß und nützlich zum Backen. Sie können ihre Geschmacksmischungen mit Backwaren, Kaffee oder nussigen Cerealien besser finden als Sojamilch, obwohl der persönliche Geschmack unterschiedlich ist. Wie Sojamilch finden manche Leute sie körnig.
Nüsse sind reich an "guten Fetten" und Vitamin E. Ein Nachteil von Soja- und Nussmilch ist, dass beide häufige Allergene sind.
Wie Sojamilch gelten manche Nussmilch als glutenfrei.
Reismilch
Im Gegensatz zu Soja- und Nussmilch ist Reismilch nicht besonders allergen. Daher ist sie für Familien eine attraktive Wahl, wenn es darum geht, bei jungen Kindern Allergene zu vermeiden.
Gemeinsame Reismilchmarken sind:
- Reistraum Rice Dream wird als "Original-Reismilch" bezeichnet und ist erhältlich in: Original, Vanille, angereicherte, angereicherte Vanille, Horchata (Zimt und Vanille), Schokolade und Reisaromen. Suchen Sie in den stabilen Kisten im Supermarkt im Supermarkt.
- Pacific Foods. Diese Reismilch ist in originalen und ungesüßten Sorten erhältlich. Es ist wieder in stabilen Boxen im Lebensmittelbereich erhältlich.
- Trader Joes Reisgetränk. Wenn Sie einen Trader Joe in der Nähe haben, ist der Reisgetränk des Unternehmens eine weitere haltbare Reismilch-Option.
Reismilch, besonders mit Vanillegeschmack, ist ziemlich süß. Seine Textur ist die wässrigste aller Milchalternativen und ist nicht besonders nützlich zum Kochen.
Eiweißarm ist Reismilch kein guter ernährungsphysiologischer Ersatz für Milch, wenn sie nicht stark angereichert ist. Trinken Sie es als Getränk oder gießen Sie es auf Müsli.
Es gibt einige Kontroversen darüber, ob Rice Dream wirklich glutenfrei ist. Wenn Sie Gluten vermeiden möchten, sollten Sie stattdessen Pacific Foods Reismilch kaufen.
Hanfmilch
Eine neuere Milchalternative ist Hanfmilch. Sein Proteingehalt und seine Textur liegen zwischen Reis und Sojamilch. Wie die anderen Milcharten nehmen auch die Hanfmilchrezepte Hanfsamen (die winzig sind) ein, mahlen sie und mischen sie mit Wasser und anderen Zutaten, um ein "Milch" -ähnliches Getränk zu erhalten.
Hanfmilch Markenoptionen umfassen:
- Pacific Foods. Diese Marke stellt ungesüßte, originale und ungesüßte Vanillehanfmilch her. Beide sind in stabilen Boxen erhältlich.
- Versuchter Hanf Versuchte Hanfmilch ist erhältlich in: Original, Original ungesüßt, Vanille, ungesüßter Vanille, Schokolade und ungesüßter Kokosnuss. Es ist sowohl in stabilen Boxen als auch in Kühlflaschen verpackt.
Hanfmilch enthält essentielle Fettsäuren sowie gesunde Mengen an Vitamin A und Vitamin E. Es ist auch eine Kalium- und Kalziumquelle, die zum Aufbau starker Knochen benötigt wird.
Hanfmilch ist wässriger als normale Milch, hat jedoch genügend Protein für den Einsatz in einigen Kochanwendungen, einschließlich Saucen, die nicht auf große Proteinmengen angewiesen sind.
Hafermilch
Hafermilch erfreut sich als Milchersatz, der gut in Kaffeegetränken und über Müsli funktioniert (versuchen Sie es mit Haferflocken).
Wie Hanfmilch enthält Hafermilch eine mäßige Menge an Eiweiß, was sie zum Kochen nützlicher macht als Reismilch. Es ist jedoch immer noch kein echter Ersatz für Kuhmilch beim Backen.
Hafermilchmarken umfassen:
- Pacific Foods. Diese Marke bietet Hafermilch in den Geschmacksrichtungen Original, Vanille und Barista-Mischung. Suchen Sie es in regalfesten Boxen.
- Oatly Eine schwedische Firma, Oatly stellt originale, fettarme und schokoladige Hafermilch her. Es macht auch eine Barista-Mischung.
Es schmeckt ziemlich mild und nussig und ist eine offensichtliche, natürliche Ergänzung zu warmen Müsli oder anderen Frühstücksspeisen.
Hafermilch ist möglicherweise nicht für Menschen geeignet, die an Zöliakie leiden und die Glutenkörner Weizen, Gerste und Roggen nicht verzehren können, da Hafer häufig mit diesen Körnern kreuzkontaminiert ist. Außerdem reagieren manche Menschen mit Zöliakie auch auf Avenin, ein in Hafer gefundenes Protein, dessen Struktur dem Glutenprotein sehr ähnlich ist.
Ziegenmilch und andere Wiederkäuermilch
Ziegen-, Schaf- und andere Wiederkäuermilch enthalten ähnliche Proteine wie Kuhmilch und können eine hohe Kreuzreaktivität aufweisen. Das heißt, wenn Sie allergisch gegen Kuhmilch sind, reagieren Sie wahrscheinlich auch auf andere Wiederkäuermilch.
Einige Leute, die keine Kuhmilch haben können, sind jedoch mit Ziegen- oder Schafsmilch zufrieden. Obwohl dies keine wirklich milchfreien Alternativen sind, werden sie häufig mit Milchersatzprodukten gruppiert.
Wenn Sie erwägen, Ziegenmilch zu probieren (zB selbst trinken oder einem Kleinkind geben), konsultieren Sie zuerst einen Allergologen.
Diese Milch enthält Laktose und ist nicht geeignet, wenn Sie ohne vorherige Laktoseintoleranz Laktoseintoleranz haben.
Sie müssen wahrscheinlich einen Naturkostladen oder einen Whole Foods-Lebensmittelladen besuchen, um Ziegen- oder Schafsmilch zu finden. Suchen Sie sie im Kühlbereich neben den regulären Milchprodukten.
Ein Wort von DipHealth
Wie Sie sehen, gibt es auf dem Markt eine Vielzahl von Milchprodukten, die keine Milchprodukte sind, und es kann einige Versuche und Irrtümer erfordern, bevor Sie Ihren Favoriten bestimmen. Viele Menschen bevorzugen eine Sorte Nichtmilchmilch zum Trinken und für Getreide, während eine andere für Rezepte am besten geeignet ist.
Wenn Sie mit Nichtmilchmilch backen oder kochen, stellen Sie sicher, dass Sie eine Milch wählen, die nicht aromatisiert ist. Sie sollten nicht die Milchmenge anpassen müssen, die Sie verwenden, aber Sie können feststellen, dass die Konsistenz des Teigs oder der Sauce dünner ist als Sie es gewohnt sind, abhängig von der verwendeten Milch.
Sie können auch die Verwendung Ihrer Nichtmilchmilch in Betracht ziehen, um goldene Milch herzustellen. Goldmilch, auch bekannt als Kurkuma-Latte, kombiniert Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Nichtmilchmilch (normalerweise Mandel- oder Kokosnussmilch) zu einem Getränk, das Entzündungen lindern und das Wohlbefinden verbessern soll.
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