Welche Ernährungsumstellungen können sich auf die Arthrose auswirken?

Die mögliche Verbindung zwischen Ernährung und Arthrose ist sowohl für Patienten als auch für Forscher interessant. Die Patienten möchten natürlich wissen, welche Änderungen sie an ihrer Ernährung vornehmen können, indem sie entweder Nahrungsmittel einschließen oder ausschließen, die Osteoarthritis verhindern oder zumindest die Symptome verringern.

Dr. Weil bietet Rat an: Diät und Arthritis

Es gibt widersprüchliche Berichte über die Auswirkungen der Ernährung auf Arthrose. Einige Berichte sind zu dem Schluss gekommen, dass die Ernährung keine Auswirkungen auf die Arthrose hat, aber entzündliche Arten von Arthritis wie rheumatoide Arthritis beeinflussen kann. Laut Dr. Andrew Weil gibt es eine entzündungshemmende Diät, aber es gibt wenig Hinweise darauf, dass entzündungshemmende Diäten oder Diäten zur Eliminierung von Lebensmitteln Patienten mit Arthrose zugute kommen.

Laut Dr. Weil ist es nicht verkehrt, ein Lebensmittel zu beseitigen, von dem Sie vermuten, dass es Ihre Arthritsymptome aufflammen lässt. Der einzige Weg, um sicher zu sein, dass ein bestimmtes Nahrungsmittel ein Problem für Sie ist, wäre es, es später wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen, um zu sehen, ob Sie dasselbe Ergebnis erzielen.

Osteoarthritis wird im Allgemeinen nicht als entzündliche Arthritis betrachtet - obwohl ein gewisses Maß an Entzündung vorliegt. Die entzündungshemmende Diät wird Sie jedoch nicht verletzen und gilt als gesund. Grundsätzlich sollten Sie:

• Essen Sie Lebensmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten (bestimmte Fischarten, Leinsamen und Walnüsse)
• Beschränkung der Verwendung von mehrfach ungesättigten Pflanzenölen und teilweise hydrierten Ölen
• Vermeiden Sie raffinierte und verarbeitete Lebensmittel
• Essen Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse
• Fügen Sie Ingwer und Kurkuma als Ergänzungen hinzu

Forscher bewerten Diät und Arthrose

Die Forscher entwickeln immer noch Schlussfolgerungen zu Ernährung und Arthrose. Die wichtigste Schlussfolgerung in Bezug auf Ernährung und Arthrose war der Zusammenhang mit Fettleibigkeit. Gewichtsverlust kann das Risiko für eine Arthrose bei übergewichtigen Menschen verringern. Fettleibigkeit ist ein eindeutiger Risikofaktor für Arthrose, insbesondere in tragenden Gelenken. Durch gesunde Ernährung kann eine Diät zur Kontrolle dieses Risikofaktors verwendet werden.

Laut einer Studie der University of North Carolina der Chapel Hill School of Medicine scheinen Vitamin E (auch als Alpha-Tocopherol bekannt) und andere natürlich vorkommende Antioxidantien in der Ernährung vor Kniearthrose zu schützen. Die Forscher fanden heraus, dass Vitamin E eine schützende Wirkung gegen Knie-Arthrose bei Kaukasiern hat, nicht jedoch die gleiche schützende Wirkung bei Schwarzen.

Diätetische Carotinoide - Beta-Cryptoxanthin, Lutein und Lycopin -, die in orangefarbenem und grünem Gemüse und Tomaten gefunden wurden, reduzierten das Risiko einer Kniearthrose. Es wurde jedoch festgestellt, dass Delta- und Gamma-Tocopherole, die in Soja-, Palm- und anderen Ölen gefunden werden, das Risiko einer Kniearthrose verdoppeln.

Andere Studien haben gezeigt, dass Vitamin C für die Entwicklung von gesundem, normalem Knorpel wichtig ist. Zu wenig Vitamin C kann schwachen Knorpel verursachen. Vitamin C ist in einer gesunden Ernährung mit Zitrusfrüchten leicht verfügbar. Eine andere Studie zeigte jedoch, dass ein übermäßiges Vitamin C das Risiko für Arthrose erhöhen könnte. Außerdem wurde Vitamin-D-Mangel mit einem erhöhten Risiko einer Verengung des Gelenkraums und einem Fortschreiten der Arthrose in Verbindung gebracht.

Punkte, die man sich merken sollte

Während das Potenzial spezifischer Nährstoffe für die Vorbeugung von Osteoarthritis weiterhin erforscht wird, ist bereits hinreichend bekannt, dass geeignete Mengen an Vitamin C, D, E, Antioxidationsmitteln und Omega-3-Fettsäuren schützende Eigenschaften gegen Arthrose haben.