Wie viel Zucker kann eine Person mit Diabetes haben?

Wenn Sie an Diabetes leiden, wurde Ihnen wahrscheinlich gesagt, dass Sie Ihre Zuckereinnahme überwachen oder Zucker ganz ausscheiden müssen. Aber bedeutet das, dass Sie niemals Zucker essen können, oder können Sie trotzdem ab und zu eine Süßigkeit genießen?

Im Allgemeinen sind die Chancen gut, dass etwas Zucker zugesetzt werden kann, obwohl die Menge von Person zu Person erheblich variieren kann. Das größere Problem ist, dass wir als Amerikaner viel zu viel Zucker konsumieren und nicht wissen, wo wir die Grenze ziehen sollen, ob wir an Diabetes leiden oder nicht.

Eine im Jahr 2016 veröffentlichte nationale Umfrage ergab, dass amerikanische Erwachsene nicht weniger als 77 Gramm Zucker pro Tag zu sich nahmen, während Kinder erstaunliche 82 Gramm zu sich nahmen. Das ist weit mehr als die empfohlene Einnahme von 50 Gramm für Männer, 25 Gramm für Frauen und weniger als 25 Gramm für Kinder, wie von der American Heart Association (AHA) herausgegeben.

Leider spiegeln diese Statistiken die Gewohnheiten der allgemeinen US-Bevölkerung wider, nicht der Diabetiker. Wenn Sie an Diabetes leiden, müsste Ihre tägliche Einnahme eindeutig unter den AHA-Empfehlungen liegen.

Wenn man dies in einen Zusammenhang stellt, entsprechen 4 Gramm Zucker einem Esslöffel.Basierend auf den Empfehlungen Ihres Arztes können Sie sich mit einem Frühstücksgebäck und ein paar Tassen gesüßtem Kaffee schnell Ihrer maximalen Einnahme nähern.

Verborgenen Zucker identifizieren

Als Verbraucher wissen wir oft nicht, wie viel Zucker in verpackten Lebensmitteln und Getränken steckt. Selbst wenn wir Lebensmitteletiketten religiös lesen, ist uns möglicherweise nicht bewusst, dass bestimmte Zutaten tatsächlich Zucker mit einem anderen Namen sind. Dazu gehören Honig, Melasse, Fructose, Saccharose, Maltose, Ahornsirup, Agavennektar, Reissirup und Maissirup mit hohem Fructoseanteil.

Während verschiedene Zuckersorten einen geringeren oder größeren Einfluss auf Ihren Blutzucker haben können, sollten Sie sich nicht auf die Idee einlassen, dass "natürliche Zucker" von Natur aus besser für Sie sind oder dass Sie mehr konsumieren können als ein raffinierter Zucker.

Sowohl natürliche als auch verarbeitete Zucker werden vom Körper in Glukose zerlegt. Wenn Sie an Diabetes leiden und Ihre Insulinreaktion beeinträchtigt ist, spielt es keine Rolle, woher die Glukose stammt. Es kann immer noch zu hohem Blutzucker (Hyperglykämie) und der Entwicklung von Diabetes-Symptomen kommen.

Zwar denken wir an verborgenen Zucker in Form von Keksen, Limonaden, Marmeladen und gesüßten Frühstückscerealien, aber es gibt auch andere "gesunde" Lebensmittel, die fast genauso viel, wenn nicht mehr Zucker enthalten. Beispiele beinhalten:

• Müsliriegel (7 bis 12 Gramm pro 7-Gramm-Riegel)
• Proteinriegel (23 bis 30 Gramm pro 80-Gramm-Riegel)
• Gesüßter Apfelsaft (39 Gramm pro 12 Unzen)
• Aromatisierter Joghurt (26 Gramm pro 6 Unzen)
• Russisches Salatdressing (3 Gramm pro Esslöffel)
• Jarred Spaghetti-Sauce (11 Gramm pro halbe Tasse)
• Erdnussbutter (5 Gramm pro Esslöffel)
• Vanille-Mandelmilch (14 Gramm pro Tasse)

Glücklicherweise haben alle diese Lebensmittel zuckerfreie Versionen, die es Ihnen ermöglichen, sich ohne Sorgen zu sorgen. Verwechseln Sie "fettarm" jedoch nicht mit "zuckerarm". Viele fettarme Lebensmittel sind praktisch mit Zucker gefüllt.

Bessere Kohlenhydrate wählen

Ihr Blutzuckerspiegel wird sowohl von komplexen Kohlenhydraten (Stärke) als auch von einfachen Kohlenhydraten (Zucker) beeinflusst.

Die American Diabetes Association (ADA) empfiehlt, dass Menschen mit Diabetes Kohlenhydrate konsumieren, die hauptsächlich aus frischem Obst, frischem Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und fettarmer Milch stammen.

Darüber hinaus sollte die tägliche Einnahme von Kohlenhydraten routinemäßig verfolgt werden, und es sollten Anstrengungen unternommen werden, um Lebensmittel auszuwählen, die einen niedrigeren glykämischen Index (GI) aufweisen. Der GI-Index misst die Auswirkungen, die verschiedene Lebensmittel auf Ihren Blutzucker haben.

Wenn Sie sich zum Abendessen etwas Süßes wünschen, tauschen Sie es gegen ein anderes Kohlenhydrat aus derselben Mahlzeit. Wenn Sie beispielsweise ein kleines Stück Kuchen genießen möchten, schneiden Sie eine Portion Stärke aus, z. B. eine Portion Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Seien Sie jedoch vorsichtig, um die Kohlenhydrate gleich zu halten. Ein Stück Vollkornbrot gegen eine riesige Zimtschnecke zu tauschen, wird nicht funktionieren. Verwenden Sie den Online-Ernährungsrechner des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA), um die entsprechende Äquivalenz zu ermitteln.

Obst und Beeren sind auch eine ausgezeichnete Option, wenn Sie einen süßen Zahn haben. Seien Sie sicher, die ganze Frucht zu essen, anstatt ein großes Glas Saft zu trinken. Selbst wenn der Saft ungesüßt ist, kann die in einem Glas Saft enthaltene Menge an Fruktose die gleiche glykämische Wirkung haben wie eine Dose Soda.

Berechnung Ihrer Tagesdosis

Wenn Sie nicht an Diabetes leiden, sollte Ihre tägliche Zuckereinnahme nicht mehr als 10 Prozent Ihrer Gesamtkalorien ausmachen. Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien würde dies 50 Gramm Gesamtzucker aus allen Quellen pro Tag bedeuten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt ihrerseits einen Schwellenwert von höchstens 5 Prozent.

Wenn Sie an Diabetes leiden, müssen Sie mit Ihrem Arzt zusammenarbeiten, um herauszufinden, was für Sie richtig ist. Fragen Sie nicht nach der Menge, die Sie pro Tag essen können, sondern fragen Sie, wie viel Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorienzucker der Zucker darstellen soll. Auf diese Weise können Sie Ihre Einnahme anpassen, wenn Sie fettleibig sind und Kalorien reduzieren oder untergewichtig sein müssen und die Kalorien erhöhen müssen.

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• American Diabetes Association. Ernährungsempfehlungen und Interventionen bei Diabetes Eine Stellungnahme der American Diabetes Association. Diabetes-Behandlung. 2008; 31 (Ergänzung 1): S61-S78. DOI: 10.2337 / dc08-S061.

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• Weltgesundheitsorganisation. (2015) Richtlinien; Zuckeraufnahme für Erwachsene und Kinder. Genf, Schweiz: WHO / NMH / NHD / 15.2.