Diätfutter mit hohem und niedrigem FODMAP-Gehalt
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Die FODMAP-Theorie besagt, dass der Konsum von Lebensmitteln mit hohem FODMAP-Gehalt (kurz für fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole, eine Ansammlung kurzkettiger Kohlenhydrate, die in vielen gängigen Lebensmitteln zu finden sind) zu einem erhöhten Flüssigkeits- und Gasvolumen in den FODMAPs führt Klein- und Dickdarm, die zu Symptomen wie Bauchschmerzen, Blähungen und Völlegefühl sowie Motilitätsproblemen von Durchfall und Verstopfung beitragen. Die Theorie schlägt vor, dass nach einer FODMAP-armen Diät diese Symptome abnehmen.
Die Forschung hat auch gezeigt, dass es einen kumulativen Effekt dieser Nahrungsmittel auf die Symptome gibt. Mit anderen Worten, wenn Sie gleichzeitig mehr FODMAP-Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt essen, summieren sich diese zu Symptomen, die möglicherweise nicht auftreten, wenn Sie das Essen isoliert essen.
In den nächsten beiden Abschnitten finden Sie Listen mit gängigen High- und Low-FODMAP-Lebensmitteln. Diese Liste basiert auf den aktuellsten Forschungsergebnissen der Monash University und kann sich im Laufe der Zeit ändern. Darüber hinaus haben Sie möglicherweise Ihre eigene individuelle Empfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln.
Wenn Sie an einer FODMAP-armen Diät interessiert sind, wird empfohlen, dass Sie individuell mit einem qualifizierten Diätetiker arbeiten. Es gibt Risiken, wenn Sie Ihre eigene Diät ausdenken. Es ist verlockend, bestimmte Elemente nach Ihren persönlichen Vorlieben auszuwählen, was zu anhaltenden Symptomen führen kann, da die Einhaltung einer sanktionierten FODMAP-Diät nicht ausreichend ist. Die Arbeit mit einem ausgebildeten Ernährungsspezialisten wird auch dazu beitragen, dass Sie eine angemessene und ausgewogene Ernährung erhalten, einschließlich einer gesunden Zufuhr von Ballaststoffen.
Wie bei jeder neuen Behandlung oder Diätmethode ist es immer am besten, das Problem mit Ihrem persönlichen Arzt zu besprechen.
High-FODMAP-Lebensmittelliste
Die folgenden Nahrungsmittel wurden in FODMAPs als hoch eingestuft:
Früchte
- Äpfel
- Aprikosen
- Brombeeren
- Kirschen
- Grapefruit
- Mango
- Nektarinen
- Pfirsiche
- Birnen
- Pflaumen und Pflaumen
- Granatäpfel
- Wassermelone
- Hohe Konzentration an Fruktose aus Obstkonserven, Trockenfrüchten oder Fruchtsaft
Körner
- Gerste
- Couscous
- Farro
- Roggen
- Grieß
- Weizen
Laktosehaltige Lebensmittel
- Buttermilch
- Sahne
- Vanillepudding
- Eis
- Margarine
- Milch (Kuh, Ziege, Schaf)
- Weichkäse einschließlich Hüttenkäse und Ricotta
- Joghurt (regelmäßig und griechisch)
Milchersatz
- Hafermilch (obwohl eine 1/8-Portion als niedrig-FODMAP betrachtet wird)
- Sojamilch (US)
Hülsenfrüchte
- Gebackene Bohnen
- Black Eyed Peas
- Butterbohnen
- Kichererbsen
- Linsen
- Kidney-Bohnen
- Limabohnen
- Sojabohnen
- Spalterbsen
Süßungsmittel
- Agave
- Fruktose
- Maissirup mit hohem Fruktosegehalt
- Honig
- Isomalt
- Maltit
- Mannit
- Melasse
- Sorbit
- Xylitol
Gemüse
- Artischocken
- Spargel
- Rüben
- Rosenkohl
- Blumenkohl
- Sellerie
- Knoblauch
- Lauch
- Pilze
- Okra
- Zwiebeln
- Erbsen
- Schalotten (weiße Teile)
- Schalotten
- Schnee Erbsen
- Zuckerschoten
Low-FODMAP-Lebensmittelliste
Die folgenden Lebensmittel wurden in FODMAPs als niedrig eingestuft:
Früchte
- Avocado (Limit 1/8 des Ganzen)
- Banane
- Blaubeere
- Cantaloup-Melone
- Trauben
- Honigmelone
- Kiwi
- Zitrone
- Limette
- Mandarinen
- Oliven
- Orange
- Papaya
- Wegerich
- Ananas
- Himbeere
- Rhabarber
- Erdbeere
- Tangelo
Süßungsmittel
- Künstliche Süßstoffe, die nicht in -ol enden
- brauner Zucker
- Glucose
- Ahornsirup
- Puderzucker
- Zucker (Saccharose)
Milchprodukte und Alternativen
- Mandelmilch
- Kokosmilch (Limit 1/2 Tasse)
- Hanfmilch
- Reismilch
- Butter
- Bestimmte Käsesorten wie Brie, Camembert, Mozzarella, Parmesan
- Laktosefreie Produkte wie laktosefreie Milch, Eiscreme und Joghurt
Gemüse
- Rucola (Rucola)
- Bambussprossen
- Paprika
- Brokkoli
- Bok Choy
- Möhren
- Sellerie
- Grünkohl
- Gemeiner Kohl
- Mais (ein halber Kolben)
- Aubergine
- Endivie
- Fenchel
- Grüne Bohnen
- Grünkohl
- Grüner Salat
- Petersilie
- Pastinake
- Kartoffel
- Radicchio
- Schalotten (nur grüne Teile)
- Spinat, Baby
- Quetschen
- Süßkartoffel
- Mangold
- Tomate
- Steckrübe
- Wasserkastanie
- Zucchini
Körner
- Amaranth
- brauner Reis
- Bulgurweizen (Limit auf 1/4 Tasse gekocht)
- Hafer
- Glutenfreie Produkte
- Andenhirse
- Dinkelprodukte
Nüsse
- Mandeln (Limit 10)
- Paranuss
- Haselnüsse (Limit 10)
- Macadamianüsse
- Erdnüsse
- Pekannuss
- Pinienkerne
- Walnüsse
Saat
- Kümmel
- Chia
- Kürbis
- Sesam
- Sonnenblume
Proteinquellen
- Rindfleisch
- Hähnchen
- Eier
- Fisch
- Lamm
- Schweinefleisch
- Schaltier
- Tofu und Tempeh
- Truthahn
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