Matcha: So bereiten Sie den gesunden alten Tee zu

Was wäre der Morgen ohne Koffein-Fix? Dank Kaffee müssen die meisten von uns es nie herausfinden. Laut einer Gallup-Umfrage geniessen 64 Prozent der Amerikaner mindestens eine Tasse Joe pro Tag und ein Viertel sagt, sie seien süchtig

So beliebt Kaffee auch ist, hat er den Frühstücks-Getränkemarkt nicht mehr in die Enge getrieben. Das liegt daran, dass Tee - einschließlich des trendigen Matcha - (im wahrsten Sinne des Wortes) Dampf aufnimmt. Aber was ist Matcha und ist dieser neue Super-Schluck gesund oder ist es nur Hype?

Was ist Matcha?

Matcha-Tee stammt aus Japan und ist in asiatischen Kulturen sehr verbreitet.Tatsächlich ist es bei traditionellen Zeremonien eher der Tee der Wahl. Was Matcha, einen hellfarbigen grünen Tee (dank Chlorophyll), so einzigartig macht, ist, dass das gesamte Blatt zu einem feinen Pulver zermahlen wird. bei anderen Teearten werden die Blätter normalerweise durchtränkt, das restliche Wasser wird weggeworfen und getrunken. Da Sie das gesamte Blatt verbrauchen, erhalten Sie mehr Nährstoffe, die möglicherweise gesundheitliche Vorteile bringen, darunter:

Seuchenbekämpfende Antioxidantien

Einer der größten Vorteile von Matcha-Tee ist ein Katechin namens EGCG (Epigallocatechingallat), das wie ein Antioxidans wirkt, das bei der Bekämpfung von Krebs und bei der Prävention von Herzkrankheiten helfen kann. Es wird gesagt, dass Matcha stark mit EGCG konzentriert ist. In der Tat liefert es etwa dreimal mehr Antioxidantien als andere Formen von grünem Tee.

Energie steigerndes Koffein

Der Koffeingehalt von Matcha kann je nach Art und Menge in jedem Becher variieren. Ein empfohlener halber bis 1 Teelöffel Pulver pro Portion liefert 34 bis 70 Milligramm Koffein (je nach Qualität). Das bedeutet, dass Matcha ungefähr die Hälfte der Menge an Koffein wie eine Tasse Kaffee hat (und ungefähr die gleiche Menge wie ein Schuss Espresso).

Das grüne Pulver enthält auch die Aminosäure L-Theanin, die den Geist entspannt. Untersuchungen zeigen, dass L-Theanin in Kombination mit Koffein auch stimmungssteigernde Eigenschaften haben kann. Denken Sie daran, dass jeder auf Koffein anders reagiert. Daher ist es wichtig, die richtige Menge für Sie zu bestimmen.

Matcha-Vorbereitungstipps

Um eine Tasse Matcha zuzubereiten, benötigen Sie nur eine Schüssel, einen Tee (Bambus) Schneebesen und einen Teelöffel. Die gewünschte Menge Matchapulver ausmessen und in die Schüssel geben. Erwärmen Sie entweder Wasser oder Milch (nach Ihrer Wahl) und geben Sie eine kleine Menge der heißen Flüssigkeit in die Schüssel mit dem Matcha. Schneebesen, bis eine dicke Paste entsteht und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie die Paste in den Topf, den Sie zum Erhitzen der Flüssigkeit verwendet haben, und schlagen Sie weiter, bis Sie eine glatte, schaumige Konsistenz haben. In eine Teetasse oder einen Becher gießen und genießen!

Und beschränken Sie sich nicht auf Tee - Sie können Matcha in viele Dinge integrieren, wie Smoothies, Kekse, Kuchen und Eiscreme. Hier sind fünf leckere und kreative Möglichkeiten, das Power-Pulver zu verwenden:

• Fügen Sie einen halben Teelöffel Matcha-Pulver zu Ihren Smoothies hinzu, wie in diesem Matcha-Mango-Smoothie.
• Genießen Sie einen Matcha Latte mit Ihrer Lieblingsmilch. Fügen Sie einen Tropfen Vanille-Extrakt, Zimt oder einen Hauch Honig hinzu, wenn Sie etwas Süße bevorzugen. Käufer aufgepasst: Im Handel gekaufte Matcha-Lattes können mit zusätzlichem Zucker und Kalorien beladen werden.
• Machen Sie hausgemachtes Matcha-Eis oder her-yo. Kombinieren Sie fettarmer Naturjoghurt (verwenden Sie nicht fettfrei, da das Fett die Bildung von Eis / Wasserkristallen verhindert) mit etwas Honig oder Sirup in einer Schüssel. Mit etwas Matcha verquirlen und mit einem Schuss Zimt bestreuen. Gut mischen. Die Masse in eine Brotform gießen, abdecken und bis zu vier Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
• Integrieren Sie Matcha in Ihre schnellen Brote. Kulinarisches Matcha eignet sich am besten zum Kochen / Backen. Verwenden Sie es, um meinen köstlichen Green Tea Pound Cake aufzurühren.
• Bringen Sie Ihr Frühstück in den Tag, indem Sie Matcha-Haferflocken zubereiten. 1 Teelöffel Matcha zu einer halben Tasse Haferflocken geben und wie gewohnt mit Wasser oder Milch zubereiten. Beenden Sie es mit den Belägen der Wahl, wie gehackte Mandeln oder Pekannüsse, Beeren, geschnitzte ungesüßte Kokosnuss oder Kakaonibs. Lecker