Gefahren von roher oder nicht pasteurisierter Milch

Der Konsum von Rohmilch kann zu lebensbedrohlichen Krankheiten führen, die auf Lebensmittel zurückzuführen sind. Riskiere es nicht

Die im Supermarkt gekaufte Milch wurde pasteurisiert (einschließlich Bio-Milch). Pasteurisierung, benannt nach Louis Pasteur, ist der Prozess, bei dem Lebensmittel auf eine Temperatur erhitzt werden, die hoch genug ist, um schädliche Bakterien zu zerstören. Durch die Pasteurisierung wird der Nährwert der Milch nicht verändert, daher enthält sie immer noch die gleiche Menge an Kalzium und anderen Nährstoffen.

Es ist nicht sicher, Rohmilch zu trinken, selbst von Milchviehbetrieben, in denen die Hersteller zusätzliche Sicherheitsvorkehrungen treffen. Rohmilch kann für Ihre Gesundheit gefährlich sein, da sie Bakterien enthalten kann, die Sie krank machen können. Tatsächlich ist es in den Vereinigten Staaten illegal, Rohmilch über Staatsgrenzen hinweg zu transportieren und zu verkaufen, obwohl es in einigen Gebieten erlaubt ist, Rohmilch vor Ort zu verkaufen. Sie müssen die Gesetze in Ihrem Bundesstaat überprüfen, wenn Sie am Kauf von Rohmilch interessiert sind.

Rohmilch ist besonders gefährlich für Säuglinge, Kleinkinder, ältere Menschen und Menschen mit Problemen des Immunsystems. Zu den Symptomen einer Krankheit gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Kopfschmerzen, Bauchkrämpfe, Fieber und Körperschmerzen.

Angaben zu Rohmilch und Gesundheit

Einige Befürworter von Rohmilch behaupten, dass Pasteurisierung natürliche Enzyme in der Milch abtötet (und zwar) und dass diese Enzyme heilende Eigenschaften haben (es gibt keine wissenschaftlichen Beweise, die diese Idee belegen). Es gibt keine glaubwürdigen Beweise für die Behauptung, Rohmilch sei besser für Sie, weil die Enzyme alles in Ihrem Körper tun - die Enzyme werden wie jedes Protein der Nahrung verdaut.

Eine andere Behauptung besagt, dass Rohmilch weniger allergen ist. Die Pasteurisierung wirkt sich jedoch nicht auf Milchproteine ​​oder Milchzucker aus, sodass das Trinken von Rohmilch keine Milchallergien lindert oder zur Laktoseintoleranz beiträgt. Menschen, die aufgrund von Allergien oder Intoleranz keine Milch trinken können, müssen auf Rohmilch und pasteurisierte Milch verzichten.

Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten keine Rohmilch oder bestimmte Arten von Weichkäse konsumieren. Schwangere Frauen können noch immer harten, alten Käse, Hüttenkäse und Schmelzkäse essen. Laut dem US-amerikanischen Zentrum für die Kontrolle von Krankheiten:

Vermeiden Sie Weichkäse wie Feta, Brie, Camembert, Blauschimmelkäse und mexikanischen Käse. (Hartkäse, Schmelzkäse, Frischkäse, Hüttenkäse oder Joghurt müssen nicht vermieden werden.)

Diese weichen Käsesorten können mit Listerien kontaminiert sein, die bei Schwangeren, Neugeborenen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem zu schweren Infektionen führen können.

Hart gealterte Käsesorten wie Cheddar, Provolone und Gouda sind kein Problem und können gegessen werden. Tatsächlich sind diese Käsesorten eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Eiweiß. Aber sie haben auch einen hohen Kaloriengehalt. Daher ist die Kontrolle der Portionen ein Muss, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten.