So bleiben Sie bei Thanksgiving vollkommen glutenfrei

Thanksgiving ist eine Zeit für Familien und Freunde, sich an einem Tisch zusammenzutun und sich für alles zu bedanken, was sie haben. Wenn Sie sich jedoch an eine glutenfreie Diät halten, kann sich Thanksgiving so fühlen, als wäre es voller Gefahren.

Traditionelle Thanksgiving-Lebensmittel sind in der Regel stark mit Gluten beladen - man denke an Abendessen, Truthahn-Füllung, Bratensoße und Pasteten. Und viele Leute reisen in den Urlaub, um sie aus der Sicherheit ihrer eigenen Küche zu entführen und in den Speisesaal eines Verwandten oder Freundes, der möglicherweise die Feinheiten des glutenfreien Kochens nicht versteht.

Trotzdem schaffen es viele Menschen mit Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Gluten-Empfindlichkeit, erfolgreich durch Thanksgiving zu navigieren.

6 Tipps, um bei Thanksgiving glutenfrei zu bleiben

Diese Ideen sollten es Ihnen ermöglichen, den Feiertag ohne ein großes Risiko für unangenehme Gluten-Symptome am Black Friday und darüber hinaus zu feiern:

1. Kochen Sie zu Hause und machen Sie alles glutenfrei. Bei weitem ist der einfachste Weg, ein glutenfreies Thanksgiving zu gewährleisten, die Mahlzeit selbst zu Hause mit absolut sicheren Zutaten zuzubereiten. Mit glutenfreien Erntedankrezepten oder zubereiteten glutenfreien Erntedanknahrungsmitteln und Zutaten können Sie die meisten traditionellen Erntedankgerichte problemlos nachstellen. Wenn alles auf dem Tisch für Sie sicher ist, können Sie sich entspannen und die Mahlzeit genießen, ohne sich Sorgen zu machen, dass Ihre Tante Suzy Ihr Gemüse mit der Bratpfanne kreuzkontaminiert. Und es ist durchaus möglich, glutenfreie Speisen zuzubereiten, die Glutenesser erfreuen werden.
2. Glutenhaltige Lebensmittel von glutenfreien Lebensmitteln trennen. Wenn Ihre Thanksgiving-Traditionen mehrere glutenhaltige Gerichte beinhalten, dann ist Ihre Familie gerade dabei hat Um dies zu erreichen, können Sie dennoch Schritte unternehmen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Versuchen Sie, alles in Buffetform zu servieren, und legen Sie die glutenhaltigen Speisen auf einen separaten Tisch, abseits Ihrer glutenfreien Speisen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Ihre Gäste verstehen, dass sie die Löffel nicht zwischen den Speisen wechseln können.

1. Glutenfreie Gerichte zum Abendessen beitragen. Wenn jemand anderes in Ihrem Kreis immer bei Thanksgiving kocht, können Sie ein paar glutenfreie Gerichte mitbringen. Auf diese Weise haben Sie sicher etwas zu essen, auch wenn alles andere Gluten enthält. Seien Sie vorsichtig: In der Hektik der Küche können Ihre sorgfältig zubereiteten Speisen beim Quetschen des Glutens leiden, wenn Sie sie aufwärmen oder herausnehmen.Ue eine doppelte Schicht Alufolie über und unter alles, was ich in den Ofen schiebe (insbesondere wenn sich Glutenbrötchen oder -kuchen darin erwärmen), und fragen Sie immer den Wirt oder die Wirtin, ob Sie das glutenfreie Geschirr auf einem separaten Teller ablegen können Tisch zu dienen.
2. Bring dein Essen zum Abendessen mit. Wenn das Thanksgiving-Menü festgelegt ist und Sie keine Speisen für alle beisteuern können, müssen Sie möglicherweise nur Ihr eigenes Essen mitbringen. Schließlich ist der Punkt des Urlaubs das Zusammensein, bei dem nicht das gleiche Essen gegessen werden muss. Kochen Sie ein kornisches Wildhuhn oder ein halbes Hühnchen, stellen Sie eine Pfanne mit glutenfreien Füllungen und beliebigen Beilagen her und packen Sie alles zusammen.

1. Helfen Sie Ihrem Gastgeber oder Ihrer Gastgeberin. Wenn Sie zu Thanksgiving kein Essen mitbringen können (vielleicht reisen Sie außerhalb der Stadt und haben keinen Zugang zu einer Küche), können Sie versuchen, Teile des Essens sicher zu halten, indem Sie beim Kochen selbst mithelfen. Diese Option gefällt mir nicht, es sei denn, ich bin mit der betreffenden Küche (und den verschiedenen Möglichkeiten der Kreuzkontamination) sehr vertraut, aber mit Fleiß können Sie in der Küche eines anderen glutenfreie Gerichte zubereiten. Wenn Sie sich dazu entschließen, dies zu versuchen, möchten Sie möglicherweise glutenfreie Zutaten in Ihrem Gepäck mitbringen (Füllstoffe und Bouillonwürfel kommen Ihnen in den Sinn), oder Sie bestellen einen Kuchen, der an Ihr Ziel geliefert wird.
2. Gehen zum Essen aus. Obwohl viele Menschen Thanksgiving als einen Tag für zu Hause (oder bei einem Familienmitglied) betrachten, bieten verschiedene Restaurants ausgezeichnete Thanksgiving-Gerichte. Nach einiger Planung sollten Sie in der Lage sein, eine zu finden, die eine glutenfreie Mahlzeit verarbeiten kann, während der Rest Ihrer Gruppe an ihren glutenhaltigen Favoriten schluckt. In den meisten Jahren besucht meine Gruppe ein üppiges Buffet in einem schönen Restaurant. Da ein großer Teil der Speisekarte glutenfrei ist, schmecke ich viele der gleichen Speisen - allerdings in der Sicherheit der Küche, wo sie nicht von anderen Gästen kontaminiert werden können. Nur eine Warnung: Wenn Sie sich entscheiden, zum Essen auszugehen, sollten Sie frühzeitig reservieren. Da relativ wenige Restaurants für das Thanksgiving-Dinner geöffnet sind, buchen diejenigen, die normalerweise schnell buchen. Wenn Sie buchen, bitten Sie um einen Gespräch mit einem Manager oder sogar mit dem Chef über Ihre glutenfreien Bedürfnisse.

Es gibt viele andere Möglichkeiten, einen sicheren, glutenfreien Erntedankurlaub zu genießen. Was auch immer Sie an Thanksgiving tun, essen Sie keinen glutengefüllten Truthahn oder essen Sie die Füllung aus einer Glutentorte-Kruste!